Российский рынок молочной продукции столкнулся с кризисом. Об этом, ссылаясь на обзор исследовательской компании «Нильсен», пишут «Известия» в понедельник, 22 сентября.
По данным за январь-июль 2025-го, продажи стерилизованного молока упали на 10,8%, сливочного масла и маргарина — на 10,7%, ряженки — на 6,6%. Спрос падает из-за роста цен. По данным Росстата, сливочное масло подорожало на 34%, сметана и молоко — на 22%. Причина — рост стоимости сырого молока, кормов и энергоресурсов.
«Для производства 1 кг сливочного масла требуется 23 кг сырого молока, стоимость которого в июле превысила 41,9 тыс. рублей за т (+23% год к году)», — отметил исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков.
Ситуацию осложняет отмена государственных субсидий в 2026 году на сырое молоко. Из-за этого рентабельность производства молока у крупных предприятий упадёт, уверены эксперты.
В ноябре 2024-го сообщалось, что крупнейшие производители молока в России передумали поднимать цены, не дожидаясь итогов проверки Генпрокуратуры.
