Именно такой вопрос мне задал муж, когда вечером вернулся домой с работы. "Как все крышки закончились! Я же покупал! Куда делись 80 штук?"
Ну... Я их просто использовала...
Но давайте начнем сначала.
Как и ожидалось, погода сегодня с утра испортилась. Не зря я вчера так торопилась с рассаживанием и подкормкой малины. Хорошо, что все успели.
Всю ночь моросил дождь, утром ничего не изменилось. И только днем стало проглядывать солнышко.
А что я делаю, когда за окном плохая погода? Занимаюсь консервацией!
К тому же вчерашний сбор урожая говорил, что приступать надо немедленно! Прямо с утра!
Первыми на очереди были огурцы. Если честно, я их просто замочила в тазике в холодной воде на ночь. Ведро огурцов в один тазик не поместилось, пришлось использовать два.
Было много переростков. Но 4 баночки по рецепту "Бондюэль" я все-таки закатала!
Дальше в дело пошли переростки.
В этом году я еще не делала огурцы по-венгерски, с морковкой. А запасы прошлого года все закончились. Очень уж они мужу нравятся.
Морковки я тоже вчера накопала.
Сама не ожидала, что получилось 11 баночек по 0,5 литра. Мне кажется, вполне достаточно.
Так и прошло пол дня. Как так быстро?
Немного передохнув и пообедав, я взялась за помидоры.
Вчера мы не только собрали свой урожай, но я еще и от папы привезла помидоры...
Решила для начала выбрать маленькие томаты, в том числе черри. И сделать их по рецепту "в снегу" с чесноком и лимонной кислотой. Тоже делаю их немного каждый год.
В итоге получилось 7 баночек по 0.5 литра.
Теперь осталось перебрать относительно крупные томаты и рассортировать. Что на еду, что на томатную пасту, ну и на консервацию салата с луком "Пальчики оближешь".
Этого рецепта я на канале еще не выкладывала. В ближайшее время сделаю. Научилась так консервировать томаты у тети Люды, еще в период студенчества. Мы с родителями часто приходили к ним поиграть в лото, а тетя Люда всегда нас угощала простой, но очень вкусной домашней едой. И вот этот салат всегда у нее был на столе.
Позже, когда я уже вышла замуж, тоже консервировала так томаты на зиму. Мужу очень нравился такой рецепт. А сейчас, живя в своем доме, у меня достаточно места и для хранения, и для выращивания томатов. Вот и отрываюсь.
Рецепт простой и достаточно быстрый. Даже быстрее, чем я обычно консервирую томаты.
Вышло у меня 12 литровых баночек.
Итого, только за сегодняшний день использовано 34 крышки :-) А 80 муж покупал еще в начале сезона :-) Когда мы первый раз приобретали банки новые.
Так что, посчитав, сколько мы уже всего накатали, муж согласился, что отсутствие крышек вполне логично :-) Пообещал завтра съездить в магазин - докупить.
Вообще, я всегда пользуюсь винтовыми крышками. Не складывается у меня с закрутками. Много разных приспособлений пробовала, но получается плохо... Как-то я не докручиваю.
А вот с винтовыми крышками проблем никогда не бывает. Отлично все хранится и не взрывается. Кто-то скажет, что винтовые крышки - это дорого. Возможно, но я каждую крышку использую 2-3 раза. То есть она не одноразовая. Если аккуратно открываете, то крышка точно еще послужит. И тогда получается, что винтовые крышки не дороже обычных...
Но на этом мой вечер не закончился. Перебирая томаты для консервации, я параллельно нарезала две большие кастрюли для томатной пасты. Правда сил уже что-то варить не было. А еще один ящик стоял отобранный тоже для этих же целей.
Муж вернулся с работы и меня подменил. Нарезал еще одну кастрюлю томатов и приготовил пасту.
Я подключилась только на мытье баночек, стерилизацию и закатывание.
Наша фабрика консервации за сегодня отработала на 200 процентов :-) Правда томатную пасту пришлось раскладывать по маленьким баночкам... Для больших крышек уже почти не было. Закончили уже в 12 часов ночи😂 Зато 13 баночек томатной пасты по 0,3 или 0,35 литра перекочует в подвал 😉
Из планов, не успела сделать заготовку для борща... Времени не хватило. Хотя урожай для этих целей уже собран и ждет своей очереди. Отложу на завтра...
А как обстоят Ваши дела с консервацией? Пишите в комментариях! Что заготавливаете сейчас?
Буду рада видеть Вас в своем тг-канале, там я бываю значительно чаще :-) https://t.me/+Riq7iiarL_xPimFy