📌 Чем кормить школьника, чтобы он хорошо соображал и быстро бегал

📌 Чем кормить школьника, чтобы он хорошо соображал и быстро бегал

Всем привет!
Учебный год приносит заботы не только в части уроков и кружков. У мам добавляется хлопот и с питанием детей-школьников.

Ведь еда очень важна для успеваемости в школе. Ребенок, который правильно питается, меньше устает на занятиях, у него лучше память и способность сосредотачиваться, следовательно, у него лучше успеваемость.

Что вкусного и полезного приготовить для детей, чтобы прославиться как чудо-мама?

🚀 ЗАВТРАК

Лучше всего накормить ребенка с утра омлетом с овощами или кашей. Такой завтрак насытит школьника энергией и поможет избежать сонливости.

⭐ Быстрый завтрак - яичница с гренками

⭐ Быстрый завтрак - яичница с гренками

Яичницу желательно приготовить с овощами. Но подойдут также на завтрак яйца всмятку, вкрутую или пашот.

★ Ингредиенты:

• Батон (хлеб) - 2-3 ломтика
• Оливковое масло
• Лук (некрупный) - 1 шт.
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень любая

★ Приготовление:

1. Хлеб нарезать кубиками. В горячую сковороду налить немного оливкового или растительного масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Переложить гренки на тарелку.
2. Одну некрупную луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
3. Половину сладкого перца нарезать небольшими брусочками и добавить в сковороду к луку. Жарить еще 1-2 минуты.
4. В сковороду добавить обжаренные гренки, равномерно распределив их поверх лука и перца.
5. В миску разбить 3 куриных яйца, посолить и поперчить по вкусу и взбить вилкой до однородности. Залить ими овощи и гренки в сковороде.
6. Накрыть крышкой и обжаривать 5–7 минут до желаемой степени готовности яиц.

🚀 ПЕРЕКУС

Через 3-4 часа в растущих организмах иссякает запас энергии от завтрака, и они в срочном порядке требуют перекуса.

Положите школьнику с собой в качестве перекуса сэндвич с цельнозерновым хлебом, банан или очищенный мандарин (у ребёнка не будет времени воевать с кожурой).

Если ребенок не против, можно положить домашние пиццу или пирожки. Не забудьте про влажные салфетки.

Перекус в школе

🚀 ОБЕД

На обед должен быть суп или борщ, мясо или рыба с гарниром и салат. Но если в дневной график не умещается полноценный обед, то первые блюда великолепно подойдут для ужина.

⭐ Пшенный суп с яичной паутинкой

⭐ Пшенный суп с яичной паутинкой

Этот яичный суп можно приготовить на бульоне или же совсем без мяса. Суп готовится с пшеном, картофелем и обжаренными овощами, а перед окончанием приготовления дополняется зеленью и взбитыми яйцами.

★ Ингредиенты (на 6 порций):

• Вода – 1,8 л
• Мясо - 2 куриных бедра
• Картофель 250г – 1 шт.
• Пшено – 50г
• Морковь – 100г
• Лук репчатый – 100г
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Укроп свежий - небольшой пучок

★ Приготовление:

1. Варим бульон (по желанию). Можно сварить пшенный суп с яичной паутинкой совсем без мяса, тоже получается очень вкусно. Достаем мясо (у меня 2 куриных бедра).
2. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Пшено хорошо промываем до прозрачности воды.
3. В закипевшую воду добавляем картофель и промытое пшено. Варим 10-15 минут, до готовности пшена и картофеля. Если бульона получилось мало, доливаем кипяток, иначе суп будет густым.
4. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками. Половину моркови натираем на средней тёрке, половину нарезаем кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до золотистости.
5. Снимаем мясо с костей, нарезаем и возвращаем в кастрюлю. Добавляем обжаренные лук с морковью и варим 3-4 минуты. В конце добавляем в суп соль, черный молотый перец и нарезанный укроп.
6. В отдельную мисочку разбиваем 2 яйца. Яйца взбиваем вилкой. Сразу после добавления зелени тонкой струйкой вливаем в суп яйца. Перемешиваем и варим суп на маленьком огне еще 1-2 минуты. Выключаем огонь и оставляем суп постоять под крышкой 5-7 минут.

⭐ Бефстроганов из говядины со сметаной. Картофельное пюре

⭐ Бефстроганов из говядины со сметаной. Картофельное пюре

Говядину идеальнее всего брать филе - вырезку, тогда блюдо получается ну очень нежным и готовится очень быстро - 15-20 минут.

★ Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) ~ 500-600г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана 20% - 100г
• Кетчуп - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливочное масло ~ 20г
• Растительное масло - для жарки
• Кипяченая вода ~ 100 мл (регулируйте густоту подливки по своему вкусу)
• Соль и перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт

★ Приготовление:

1. Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обратите внимание, чтобы на мясе не было никаких пленок и жил. Если таковые имеются, то их необходимо аккуратно срезать острым ножом.
2. Нарезать мясо полосками толщиной около 1 см. Лук нарезать перьями или полукольцами, измельчить зубчик чеснока.
3. Мясо посолить и поперчить, присыпать мукой, хорошо перемешать. Разогреть на сковороде подсолнечное масло до кипящих пузырьков. Обжарить полоски из говядины маленькими порциями, чтобы мясо покрывало дно сковороды только в один слой. В ином случае оно будет не обжариваться, а тушится в мясном соку, который выпарится в больших количествах. При этом мясо может получиться резиновым. Готовую порцию выложить на тарелку. Таким образом жарить все мясо.
4. В этой же сковороде обжарить лук до золотистости и мягкости, добавить кусочек сливочного масла.
5. Выложить говядину к луку, добавить чеснок, кетчуп, сметану и воду. Хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до желаемой мягкости мяса (15-20 мин - если у вас вырезка, 35-45 мин - если другая часть говядины), периодически помешивая. Готовность определяем по мягкости говядины. Если мясо жесткое, добавить немного воды и тушить ещё.
6. В классическом исполнении бефстроганов всегда подается с картофельным пюре. Пока тушится мясо, приготовить картофельное пюре.

⭐ Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой

⭐ Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой

Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой, получается сочным, хрустящим, слегка сладковатым и с легкой кислинкой. Идеальный гарнир к любым мясным блюдам.

★ Ингредиенты:

• Капуста белокочанная ~ 400-500г
• Морковь 1 шт. ~ 80г
• Уксус 9% - 1.5 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Зелень - по вкусу

★ Приготовление:

1. Молодую капусту тонко нашинковать. Добавить соль и немного помять руками, что бы она дала сок и размягчилась. Добавить уксус и перемешать.
2. Натереть на терке очищенную морковь.
3. Добавить в салат сахар и пару столовых ложек растительного масла, перемешать. Зелень добавляем по желанию.
4. Поставить в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше на час. Вот и всё, Салат из молодой капусты с морковью, как в столовой, готов!

🚀 ПОЛДНИК - СЛАДКОЕ ВРЕМЯ

Полдник – идеальное время для сладкого стола. Уже день близится к концу, силы покидают, а впереди еще столько дел. Вот тут можно и шоколадку слопать, и сдобными пирогами полакомиться. До сна еще далеко, так что съеденные калории пойдут на благо: помогут выучить уроки, прибрать в комнате, погулять с собакой и однозначно поднимут настроение после тяжелого учебного дня.

⭐ Творожные рогалики, как у бабушки - вкуснее не бывает!

⭐ Творожные рогалики, как у бабушки - вкуснее не бывает!

Нежнейшие творожные рогалики с абрикосовым вареньем получаются воздушными, с ароматной начинкой.

★ Ингредиенты: (на 32 шт)

✔ Творожное тесто:

• Творог - 250г
• Мука ~ 280-300г
• Яйцо - 1 шт
• Разрыхлитель - 10г
• Ванильный сахар - 8г
• Масло сливочное - 180г
• Сахар - 60г
• Соль - щепотка
• Сахарная пудра - для посыпки

✔ Начинка:

• Абрикосовое варенье - 100г
• Мука - 1 ст.л.

★ Приготовление:

1. Заморозить сливочное масло для лучшего натирания на терке.
2. В глубокой миске смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешать.
3. Замороженное сливочное масло натереть на терке, смешивая его с мукой. Полученную мучную смесь пересыпать в творожную массу, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Тесто должно получиться слегка липким.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить на 20 минут в морозилку.
5. Для начинки смешать 100г абрикосового варенья и 1 ст.л. муки.
6. Охлажденное тесто поделить на 4 части. Взять одну часть теста, остальное убрать в холодильник.
7. Отделенный кусочек раскатать в круг диаметром 25-30 см. Полученный круг из теста разделить на 8 частей (треугольников). На каждый треугольник с широкого края выложить по 1 ч.л. абрикосовой начинки и скатать в рогалик. То же проделать с остальным тестом. Должно получиться 32 рогалика.
8. ⏰ Выпекать рогалики при 200°C ~ 20 минут. Посыпать сахарной пудрой.

🚀 УЖИН

На ужин также подаётся в горячем виде второе блюдо. От него до сна должно пройти не менее двух часов.

⭐ Рыба под маринадом из моркови и лука

⭐ Рыба под маринадом из моркови и лука

📍 Многие не знают, что головной и спинной мозг, нервная система состоят в основном из жиров. Поэтому они нам необходимы. Но важно выбирать правильные жиры. Главный источник таких полиненасыщенных жиров — морская рыба, которая к тому же богата фосфором и белком. Для обеспечения растущего организма ребенка незаменимой Омега-3 жирной кислотой в нужном объеме в неделю достаточно съедать две порции рыбы.

Рыба под маринадом из овощей - вкусно и полезно. Это блюдо подходит на все случаи жизни. Оно питательное, низкокалорийное, с насыщенным вкусом.

★ Ингредиенты:

✔ Для рыбы:

• Филе рыбы (хек, минтай, пикша, треска) ~ 500г
• Мука ~ 50г
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

✔ Для маринада:

• Лук репчатый 2 шт. ~ 250г
• Морковь 1 шт. ~ 150г
• Растительное масло - для жарки
• Кетчуп - 3 ст.л.
• Вода - 0,5 стакана
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 3/4 ч.л.
• Душистый перец - 5 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

★ Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, нарезать на небольшие порционные кусочки. Посолить и поперчить каждый кусочек с 2-х сторон.
2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на сковороде с растительным маслом около 5 минут до прозрачности. Добавить в сковороду к луку морковь и обжаривать на слабом огне еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
4. Добавить соль и сахар, кетчуп, влить воду, перемешать и готовить вместе ещё 5–7 минут.
5. Добавить к овощам лавровый лист и душистый перец. Тушить под крышкой 10 минут. В конце тушения можно убрать лавровый лист. Влить уксус и довести до кипения.
6. Взять глубокий сотейник. Выложить на дно часть маринада, на него - обжаренную рыбу и ещё один слой маринада. По желанию можно поставить в духовку на 20 минут при 160–180°C, накрыв крышкой или фольгой.
7. Готовую рыбу под маринадом можно есть как горячей, так и холодной. Но будет вкуснее, если её полностью остудить и дать настояться 2 часа в холодильнике.

⭐ Рекомендую посмотреть:

Если вам понравились рецепты – будем рады донату!

Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!