Печенье «Бармак». У этого печенья изумительный вкус. Готовится просто и быстро, а результат порадует всех. Для приготовления не нужны ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи.
Рецепт:
Для начинки: Грецкий орех -100гр. Сахар -100гр. Вода -1ст.л.
Для теста: Сливочное масло -20 гр. Сметана -150гр. Соль -1/3ч.л. Мука-230-250гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим начинку. 100 грамм грецких орех подсушим на сковороде и измельчим блендером. В миску насыпаем 100 грамм сахара, вливаем 1ст.л. воды и перемешиваем. Теперь добавляем орехи и все перемешиваем. Начинка готова.
Приготовим тесто. Растопим 20 грамм сливочного масла, добавляем 150 грамм сметаны, 1/3ч.л. соли и перемешиваем. Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться эластичное, ближе к пельменному.
Тесто разделим на части, каждая часть весом примерно 20 грамм.
Получается 20 шт. Берем один шарик и раскатываем его в круг диаметром 10-11 см.
Кладем 1 ч. л. начинки, распределяем по середине, края оставляем свободными.
Сворачиваем в рулетик.
Кладем на противень застеленный бумагой для выпечки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут, до легкой румяности. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Мясо "отдыхает" после жарки: После жарки или запекания, дайте мясу "отдохнуть" под фольгой 5-10 минут. Соки равномерно распределятся, и оно будет более сочным.
✔️ Соль – не только для вкуса, но и для нежности: Соление мяса заранее (за 30-60 минут или даже на ночь) помогает ему стать более нежным и сочным.
✔️ Горчица для маринада: Горчица (не острая, а дижонская или зернистая) отлично размягчает мясо и придает ему пикантный вкус.
✔️ Кефир/йогурт для маринада: Кисломолочные продукты делают мясо нежным и сочным, особенно курицу и свинину.
✔️ Сода для мягкости: Очень небольшой щепотки соды (буквально на кончике ножа) в маринаде для жесткого мяса (говядина, баранина) достаточно, чтобы сделать его мягче. Главное – не переборщить!
✔️ Обжарка до корочки: Всегда обжаривайте мясо или курицу до золотистой корочки перед тушением. Это "запечатывает" соки внутри.
✔️ Бросьте веточку розмарина/тимьяна в жаровню: Аромат трав прекрасно дополняет вкус мяса, особенно говядины и баранины.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Печенье из НИЧЕГО, Быстро, а Вкусно Как! Бюджетное песочное печенье "Пустышка"
ПОСТНОЕ, получается рассыпчатое, подходит к чаю или кофе. Не зря говорят, Чем проще тем вкуснее! Один недостаток- МАЛО!!! Советую готовить двойную порцию, не пожалеете точно...
Рецепт:
- Мука -200гр.
- Крахмал -70гр.
- Вода -100мл.
- Растительное масло -70мл.
- Сахар -2ст.л. (+ 2-3ст.л. –для посыпки)
- Соль -1/3ч.л.
- Разрыхлитель -1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отмерим 200 грамм муки, добавляем 70 грамм крахмала любого, у меня картофельный, кладем 1ч.л. разрыхлителя.. Добавляем 1/3ч.л. соли, 2ст.л. сахара и перемешиваем. Вливаем 70 мл растительного масла,100 мл воды. Замешиваем тесто, если тесто будет плохо собираться в один шар, нужно добавить еще немного воды. Тесто получается мягкое, к рукам не липнет, эластичное.
Тесто готово. Раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 5-10 мм. Сверху посыпаем сахаром и разрезаем на квадратики. Кладем на противень застеленный бумагой для выпечки, ставим в разогретую духовку и выпекаем 15 минут при 190 градусах.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.