Куриная печень — это продукт, который сочетает в себе пользу и насыщенный вкус. Она богата железом, витаминами и белком, а блюда с ней получаются нежными и питательными. Салат с куриной печенью — отличный вариант как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола. Он готовится просто, но выглядит очень аппетитно и всегда радует насыщенным вкусом. ✨ Салат с куриной печенью — это удачное сочетание простоты, пользы и яркого вкуса. Он хорош и для будней, и для особых случаев. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из любимых в вашей кулинарной копилке.
Куриная печень — это продукт, который сочетает в себе пользу и насыщенный вкус. Она богата железом, витаминами и белком, а блюда с ней получаются нежными и питательными. Салат с куриной печенью — отличный вариант как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола. Он готовится просто, но выглядит очень аппетитно и всегда радует насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо варёное — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Сухарики — 50 г
- Сметана или майонез — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л. (для обжарки)
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
- Подготовка печени. Куриные печёнки тщательно промойте, удалите плёнки и прожилки.
- Обжарка. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте печень 7–8 минут до готовности, слегка посолите и поперчите. Остудите и нарежьте кусочками.
- Овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по корейски и слегка обжарьте вместе на сковороде до мягкости.
- Яйца и огурец. Варёные яйца нарежьте кубиками, огурец — соломкой.
- Сборка салата. В миске соедините печень, овощи, яйца и огурец. Добавьте заправку (сметану или майонез), перемешайте.
- Финальный штрих. Перед подачей посыпьте салат сухариками и украсьте зеленью.
Варианты подачи
- Салат можно уложить слоями: печень, овощи, яйца, огурец, сверху заправка. Такой вариант будет красиво смотреться на праздничном столе.
- Для лёгкой версии используйте йогуртовую заправку с дижонской горчицей.
- Сухарики можно заменить жареными грибами или грецкими орехами — получится ещё интереснее.
Советы и лайфхаки
- Чтобы печень была мягкой, не пересушивайте её: достаточно 7–8 минут жарки.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в обжарку немного соевого соуса или сливок.
- Сухарики лучше вмешивать прямо перед подачей, чтобы они не потеряли хруст.
- Если готовите салат на праздник, соберите его в кулинарном кольце — получится красивая порционная подача.
✨ Салат с куриной печенью — это удачное сочетание простоты, пользы и яркого вкуса. Он хорош и для будней, и для особых случаев. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из любимых в вашей кулинарной копилке.