Горох – один из самых благодарных и ранних обитателей огорода. Его сочные стручки, наполненные сладкими горошинами, знаменуют приход настоящего лета. Вырастить его по силам даже начинающему садоводу, а урожай порадует скоростью и вкусом. Рассмотрим весь процесс – от выбора семян до сбора урожая.
Выбор Сорта: Основа Успеха
Разнообразие сортов гороха позволяет выбрать оптимальный вариант для своих целей и сроков.
- Лущильные сорта: Классика. Горошины созревают внутри жестких стручков, которые не годятся в пищу. Идеальны для получения зеленого горошка на заморозку, консервирование или суп. Созревание часто дружное. Примеры: 'Альфа', 'Динга', 'Овощное чудо', 'Преладо'.
- Сахарные сорта (без пергаментного слоя): Их главное достоинство – нежные, мясистые, сладкие стручки (лопатки), которые едят целиком, пока горошины внутри еще мелкие и нежные. Позже, при созревании горошин, стручки становятся жесткими. Примеры: 'Амброзия', 'Жегалова 112', 'Детский сахарный', 'Орегон Шуга'.
- Полусахарные сорта: Промежуточный вариант. Молодые стручки можно есть как у сахарных, но по мере созревания в них появляется пергаментный слой. Горошины используют как у лущильных. Примеры: 'Московский деликатес'.
Обращайте внимание на сроки созревания (ранние, средние, поздние), высоту растения (низкорослые/карликовые, среднерослые, высокорослые) и устойчивость к болезням, указанную на упаковке. Ранние сорта позволяют получить урожай быстрее, высокорослые требуют обязательной опоры, но обычно урожайнее.
Подготовка Почвы: Фундамент для Урожая
Горох предпочитает солнечные, хорошо прогреваемые участки. Почва должна быть легкой, плодородной, с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6.0-7.0). Тяжелые глинистые, холодные, кислые почвы и участки с высоким стоянием грунтовых вод ему не подходят.
Подготовку грядки лучше начать с осени. Под перекопку на штык лопаты вносят хорошо перепревший компост или перегной (3-5 кг на кв.м), а также фосфорно-калийные удобрения (например, суперфосфат – 30-40 г, сернокислый калий – 20-30 г на кв.м). Свежий навоз под горох вносить нельзя – он провоцирует излишний рост зелени в ущерб плодоношению и может вызвать болезни. Весной, как только почва немного подсохнет и прогреется, грядку рыхлят, разбивая комья и выравнивая поверхность. Можно внести дополнительно древесную золу (стакан на кв.м) для раскисления и как источник калия.
Подготовка и Посев Семян: Старт для Роста
Перед посевом семена гороха перебирают, отбраковывая поврежденные, мелкие или с признаками болезни. Для ускорения прорастания и повышения урожайности семена можно замочить. Самый простой способ – завернуть их во влажную ткань и оставить на 12-24 часа при комнатной температуре, пока они не наклюнутся (появится маленький росточек). Нельзя держать семена в воде слишком долго – они задохнутся. Некоторые огородники практикуют прогревание семян в течение 1-2 часов в теплой воде (+40-45°C) для пробуждения. Можно обработать семена биопрепаратами (ризоторфин, нитрагин) для улучшения азотфиксации клубеньковыми бактериями, но это необязательно.
Сроки Посева: Поймать Момент
Горох – культура холодостойкая. Его семена начинают прорастать уже при +1-2°C, а всходы выдерживают кратковременные заморозки до -6°C. Поэтому сеять его можно очень рано, как только почва оттает и прогреется до +5-8°C на глубине посадки, а ее поверхность немного подсохнет. Обычно это конец апреля – начало мая в средней полосе. Ранний посев дает преимущество – растения успевают развиться и завязать урожай до наступления сильной летней жары и активности вредителей (особенно тли). Для продления периода сбора урожая практикуют конвейерный посев – с интервалом в 10-14 дней до конца мая – начала июня. Более поздние посевы часто страдают от засухи, жары и вредителей, урожайность снижается.
Схема Посева: Пространство для Развития
Существует несколько распространенных схем посева гороха:
- Ленточный (двухстрочный): Наиболее эффективный. На грядке формируют ленты из двух параллельных рядков. Расстояние между рядками в ленте – 15-20 см. Расстояние между лентами – 40-50 см (для удобства ухода и сбора). Семена раскладывают в рядках на расстоянии 5-8 см друг от друга.
- Однострочный: Семена сеют в один ряд с расстоянием между растениями 5-8 см, между рядами – 40-60 см (в зависимости от сорта). Подходит для узких грядок или бордюрных посадок.
- Вразброс: На небольшой площади семена равномерно разбрасывают по поверхности грядки и заделывают граблями. Способ простой, но расход семян выше, а уход сложнее.
Глубина заделки семян зависит от почвы: на легких супесчаных – 4-5 см, на более тяжелых суглинках – 3-4 см. После посева почву аккуратно уплотняют (ладонью или тыльной стороной грабель) для лучшего контакта семян с влажной землей. Полив после посева желателен, особенно если почва суховата.
Уход: Минимум Усилий, Максимум Результата
Уход за горохом необременителен, но некоторые моменты важны.
- Полив: Критичен, особенно в периоды прорастания семян, цветения и налива стручков. При недостатке влаги цветки и завязи осыпаются, горошины становятся мелкими и невкусными. Поливают горох нечасто, но обильно (примерно 10 литров на кв.м), промачивая землю на глубину залегания корней. В обычную погоду достаточно 1 раза в неделю. В жаркую и сухую погоду частоту увеличивают до 2 раз в неделю. Полив лучше проводить под корень или по бороздам, избегая размыва почвы и попадания воды на листья вечером (риск грибковых болезней). После полива почву рыхлят.
- Рыхление и Прополка: Регулярное, неглубокое рыхление почвы (особенно после дождей и поливов) разрушает почвенную корку, улучшает аэрацию корней и помогает бороться с сорняками, которые конкурируют с горохом за влагу и питание. Первое рыхление проводят, когда всходы достигнут высоты 5-7 см, и повторяют по мере необходимости. Одновременно с рыхлением проводят прополку. Мульчирование (скошенной травой, соломой, компостом) слоем 3-5 см значительно упрощает уход, сохраняя влагу, подавляя сорняки и предохраняя почву от перегрева.
- Опора (Подвязка): Обязательна для среднерослых и особенно высокорослых сортов. Без опоры растения полегают, стебли переплетаются, затрудняется уход и сбор урожая, повышается риск заболеваний из-за плохой вентиляции и контакта стручков с влажной землей. Опору устанавливают, когда растения достигнут высоты 10-15 см. Варианты опор:
Сетка: Самый удобный и эффективный способ. Натягивают пластиковую или металлическую сетку с крупными ячейками (10х10 см или больше) между кольями по краям грядки.
Колья/Прутья: Втыкают вдоль ряда колья или прутья высотой 1-1.5 м на расстоянии 1-1.5 м друг от друга и подвязывают к ним горизонтально бечевки или шпагат в несколько ярусов по мере роста растений.
Хворост/Ветки: Используют разветвленные ветки деревьев (например, ивы или орешника), втыкая их вдоль ряда. Растения цепляются усиками за ветки. - Подкормка: Если почва была хорошо заправлена с осени, а растения развиваются нормально, дополнительные подкормки гороху могут не потребоваться. Особенно это касается азотных удобрений – горох сам накапливает азот в почве благодаря клубеньковым бактериям на корнях. При слабом росте или на бедных почвах в начале вегетации можно подкормить растения раствором коровяка (1:10) или травяного настоя. В период бутонизации и начала цветения полезна подкормка фосфорно-калийными удобрениями (например, зола – 1 стакан на 10 л воды, суперфосфат – 10-15 г на кв.м) для улучшения завязываемости стручков. Удобрения лучше вносить в жидком виде после полива.
Защита от Болезней и Вредителей: Профилактика Превыше Всего
Горох относительно устойчив, но проблемы случаются.
- Болезни:
Мучнистая роса: Белый мучнистый налет на листьях и стеблях. Развивается в холодную сырую погоду или при резких перепадах температур. Профилактика: соблюдение севооборота, не загущать посевы, хорошая вентиляция, умеренный полив. При появлении первых признаков – опрыскивание биопрепаратами (Фитоспорин, Алирин-Б) или народными средствами (настой коровяка, соды с мылом). Сильно пораженные растения удаляют.
Аскохитоз (Пятнистости): Бурые или темные пятна на листьях, стеблях, стручках. Профилактика: протравливание семян перед посевом (можно в розовом растворе марганцовки 20-30 мин), удаление растительных остатков осенью, глубокая перекопка.
Корневые гнили: Увядание растений, потемнение корневой шейки и корней. Причина – переувлажнение, холодная почва, зараженный семенной материал. Профилактика: правильный полив, дренаж, протравливание семян, севооборот. - Вредители:
Гороховая тля: Основной вредитель. Мелкие насекомые, колонии которых облепляют верхушки побегов, бутоны, цветки, высасывая соки. Растения деформируются, урожай резко падает. Профилактика: ранний посев, уничтожение сорняков, привлечение божьих коровок. При первых признаках – обильное смывание струей воды, опрыскивание мыльным раствором (100-200 г хозяйственного мыла на 10 л воды), настоем табака, чеснока, золы. В запущенных случаях – биоинсектициды (Фитоверм, Акарин).
Гороховая зерновка (брухус): Жучок, личинка которого развивается внутри горошины. Зараженные семена имеют темное пятнышко. Профилактика: ранний посев, быстрая уборка урожая до растрескивания стручков, тщательная очистка грядки от растительных остатков, хранение собранного гороха в прохладном месте или заморозка. Основная мера борьбы – использование незараженного семенного материала.
Совки (гусеницы): Могут подгрызать стебли и листья. Профилактика: перекопка почвы осенью, уничтожение сорняков, сбор гусениц вручную.
Сбор Урожая: Время Наслаждаться
Сроки сбора зависят от сорта и цели использования:
- Лопатки (сахарные сорта): Собирают, когда стручки сочные, плоские, горошины внутри только начали формироваться (размером 3-5 мм). Обычно через 10-15 дней после цветения. Сбор регулярный, каждые 2-4 дня, чтобы стимулировать образование новых стручков. Стручки аккуратно срывают или срезают ножницами, стараясь не повредить растение.
- Зеленый горошек (лущильные и сахарные сорта): Сбор начинают, когда стручки хорошо наполнились, стали выпуклыми, но остаются ярко-зелеными и сочными, а горошины достигли максимального для сорта размера, но еще не начали твердеть. Это самый сладкий и нежный момент. Перезревший горошек становится мучнистым и теряет вкус. Сбор также регулярный. Стручки лущат непосредственно перед употреблением или переработкой.
- На зерно (для супа, хранения): Собирают, когда нижние стручки на растении пожелтеют и подсохнут, а горошины внутри станут твердыми. Растения срезают под корень, связывают в небольшие пучки и дозаривают в сухом, хорошо проветриваемом помещении (на чердаке, под навесом) 1-2 недели. Затем стручки обмолачивают, горошины досушивают и хранят в банках или мешочках в сухом прохладном месте.
После Уборки: Завершение Цикла
После сбора урожая ботву гороха не стоит выбрасывать или закладывать в компост сразу. Это ценный сидерат! Корни гороха с клубеньками, накопившими азот, и вся зеленая масса заделываются в почву при перекопке грядки. Они обогащают землю органическим веществом и азотом, улучшают ее структуру. Это отличная подготовка почвы под будущие культуры. Помните о севообороте: горох возвращают на прежнее место не ранее, чем через 3-4 года. Лучшие предшественники для него – тыквенные (огурцы, кабачки), пасленовые (томаты, картофель), капуста, корнеплоды. Плохие предшественники – другие бобовые (фасоль, бобы).
Выращивание гороха – это простой и надежный способ получить ранний, вкусный и полезный урожай прямо с грядки. Соблюдая несложные правила выбора сорта, посева и ухода, вы обеспечите себя и свою семью этим замечательным даром лета.
