Холодный суп из огурцов по-корейски.

📋 Информация о блюде

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 25 ккал на 100 г
Порции: 1–2 порции
Тип блюда: Холодный суп

🥬 Ингредиенты

• Огурцы — 2–3 шт. среднего размера
• Зеленый лук — 2–3 стебля
• Водоросли вакаме — 1 ст. ложка
• Кунжут жареный — 2 ч. ложки
• Острый молотый перец чили — 1/3 ч. ложки
• Соевый соус — 1–2 ст. ложки
• Рисовый уксус — 1–2 ч. ложки
• Вода — 500 мл
• Соль — 1/3–1/2 ч. ложки
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сахар — 1/2 ч. ложки

🔪 Приготовление

1. Подготовка водорослей
   Замочите вакаме в горячей воде на 2–3 минуты
   Промойте в холодной воде
   Отожмите от лишней жидкости
2. Нарезка огурцов
   Нарежьте огурцы тонкой соломкой
   Используйте хрустящие огурцы с тонкой кожицей
3. Подготовка зелени
   Мелко нарежьте зеленый лук
   Чеснок пропустите через пресс
4. Смешивание ингредиентов
   Соедините огурцы, водоросли, лук и чеснок в миске
   Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль и острый перец
   Посыпьте жареным кунжутом
5. Мариновка
   Аккуратно перемешайте все ингредиенты
   Оставьте в холодильнике на 30 минут
6. Подача
   Выложите овощную смесь в миску
   Залейте холодной водой
   Добавьте кубики льда по желанию

💡 Советы и рекомендации

• Замена ингредиентов: водоросли вакаме можно заменить на нори
• Подготовка огурцов: охладите огурцы перед нарезкой
• Острота: для более острого вкуса увеличьте количество перца чили
• Подача: суп идеально подходит для летнего меню благодаря своей свежести и пикантному вкусу