Ниже приведён список продуктов, которые обязательно должны быть не только на вашей кухне, но и полках с продуктами в вашей кладовке.
1. Соль
Один из моих любимых продуктов, которым стоит запастись. Это универсальный и недорогой продукт, который будет очень востребован в случае длительной чрезвычайной ситуации. СОЛЬ СТАНЕТ ПРОДУКТОМ ПЕРВОЙ НЕОБХОДИМОСТИ и важным товаром для обмена! Запаситесь разными видами соли: морской солью, обычной поваренной солью, солью для маринования, посолочной солью — все они пригодятся в случае длительной чрезвычайной ситуации. Конечно, можно хранить обычную поваренную и всё, но если есть возможность, то лучше держать про запас разные виды.
Морская соль не только полезна для организма, но и обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Читайте подробнее здесь.
Вот лишь небольшой перечень того, где может пригодиться соль:
- Улучшает вкус пищи, делая ее более аппетитной.
- Помогает выделить вкус и сохранить свежесть.
- Консервирование - засолка овощей и мяса: соль вытягивает влагу из продуктов, создавая неблагоприятную среду для бактерий и плесени.
- Помогает предотвратить порчу продуктов при длительном хранении.
- Регуляция водного баланса: соль помогает поддерживать электролитный баланс организма, предотвращая обезвоживание и судороги.
- Обеззараживание ран: соль обладает антисептическими свойствами, способствует заживлению и предотвращает инфекцию. Я это здесь оставлю, т.к. такое мнение есть, но я не считаю это верным. Считается, что соль обеззараживает раны благодаря своему осмотическому эффекту. Она вытягивает воду из бактерий и микроорганизмов, что приводит к их обезвоживанию и гибели. Также соль создает неблагоприятную среду для роста бактерий, замедляя их размножение. Это помогает снизить риск инфекции и способствует заживлению раны. Вот всё вроде бы так, но... соли без разницы какие бактерии обезвоживать. Т.е. она и вредные и полезные бактерии обезвоживает одинаково. Но это мне так кажется. Хотя, с другой стороны, многовековой опыт нескольких поколений так же отметать не стоит. Если есть специалисты, то прошу высказаться в комментариях.
- Соль необходима для нормальной работы нервной системы, мышц и обмена веществ.
- Подкормка домашнего скота и не только домашнего.
- Выделывание шкур.
2. Пищевая сода
Доступное и многофункциональное вещество, которое широко используется в кулинарии, домашнем хозяйстве и даже в медицине.
Вот основные варианты применения пищевой соды:
- Помогает тесту подниматься, улучшает текстуру выпечки. Является хорошим разрыхлителем.
- Нейтрализует желудочную кислоту, временно облегчая изжогу.
- Эффективно удаляет запахи и загрязнения, используется как мягкий абразив.
- Помогает снизить количество бактерий на поверхностях.
- Безопаснее многих химических чистящих средств.
- Сода помогает нейтрализовать кислоты и улучшить качество воды перед питьём (но не заменяет полноценную фильтрацию).
- Разведённый раствор соды может использоваться для промывания ран благодаря антисептическим свойствам.
- Порошок или раствор соды помогает при ожогах, укусах насекомых, раздражениях и зуде.
- Содовый раствор, в некоторых случаях, может применяться для борьбы с грибковыми инфекциями на коже или ногтях.
Важно помнить, что сода — это не панацея, и при серьёзных травмах или болезнях обязательно нужно обращаться к профессиональной медицинской помощи.
Помните, что сода, как и соль, при большом потреблении может привести к проблемам со здоровьем.
Вы можете вместе с содой положить в кладовку и обычный разрыхлитель, но помните, что он годится только для приготовления выпечки и не обладает многими из тех качеств, которые есть у соды. Тем не менее иногда его используют в домашних условиях, но стоит помнить, что он содержит кислоту и соду, и работает иначе, чем чистая сода. Многие считают, что он так же как и сода способен облегчить состояние после укуса насекомых или также как сода чистит и удаляет запахи. Но сколько я не пробовал проводить эксперименты с разрыхлителем, ничего подобного не замечал.
Скажу так:По укусам насекомых: разрыхлитель сам по себе не имеет доказанных лечебных свойств для снятия зуда или раздражения кожи. По крайней мере мной) Для этих целей лучше подходит пищевая сода, которую можно наносить в виде пасты, чтобы нейтрализовать кислоту в укусе и уменьшить зуд.Другие способы применения разрыхлителя в быту обычно ограничены выпечкой. В отличие от пищевой соды, разрыхлитель не подходит для чистки, ароматизации или нейтрализации запахов. Хотя немного запахи он всё же нейтрализует, но сода лучше.
3. Дрожжи
Где бы мы были без открытия дрожжей? Дрожжи естественным образом присутствуют в природе и живут в симбиозе с такими источниками пищи, как злаки, овощи, фрукты и не только. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать о 3 способах выращивания собственных хлебопекарных дрожжей.
Применение дрожжей:
Хлебопекарные дрожжи
Приготовление выпечки
Пивные Дрожжи
- Изготовление алкоголя
- Пищевая добавка
- Помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови.
- Помогает контролировать высокий уровень холестерина.
- Это натуральное средство от блох для домашних животных.
4. Уксус
Уксус существует уже тысячи лет, и его разновидности настолько разнообразны, что стоит запастись им впрок. Хорошая новость в том, что срок хранения у него долгий! Чтобы узнать, как приготовить яблочный уксус самостоятельно, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
Где можно применять:
1. Кулинария:
- Маринады и придание вкуса блюдам.
- Консервирование и сохранение продуктов.
- Использование в выпечке (в сочетании с содой) для разрыхления теста.
2. Домашняя уборка:
- Очистка поверхностей от жира, налёта и пятен.
- Удаление известкового налёта и ржавчины.
- Дезинфекция и устранение запахов.
- Чистка стекол и зеркал.
3. Стирка и уход за тканями:
- Удаление неприятных запахов с одежды.
- Смягчение ткани.
- Удаление пятен.
4. Здоровье и красота:
- Ополаскивание волос для придания блеска.
- Помощь при болезнях горла (полоскание).
- Снятие зуда при укусах насекомых или солнечных ожогах (разведённый раствор).
- Улучшение пищеварения (в небольших количествах).
5. Садоводство:
- Контроль сорняков (использование как естественное гербицидное средство).
- Очистка садового инструмента.
6. Домашние животные:
- Удаление запахов и пятен от животных (разведённый раствор).
7. Хранение и уборка кухни:
- Очистка кофеварок, чайников от накипи.
- Уничтожение плесени и грибков.
Важно помнить, что уксус концентрирован и агрессивен для некоторых материалов, поэтому перед применением следует проводить тест на небольшой поверхности и разводить водой.
5. Кукурузный крахмал
Знаете ли вы, что кукурузный крахмал полезен для здоровья? Звучит безумно, я знаю. В чашке кукурузного крахмала 488 калорий и 117 граммов углеводов. Я понимаю, что это не идеальный гарнир, но если добавлять его в блюда, это может стать отличным способом получить дополнительные калории и углеводы для восполнения энергии.
Кукурузный крахмал – это универсальный продукт, который находит применение в различных областях.
Вот некоторые из наиболее распространенных вариантов его использования:
В кулинарии:
- Загуститель: самое распространенное применение. Кукурузный крахмал отлично загущает соусы, супы, подливы, кисели, джемы, фруктовые начинки для пирогов и другие жидкости. Он придает им гладкую и блестящую текстуру.
- Ингредиент в выпечке:
Смягчает текстуру: добавление небольшого количества кукурузного крахмала в муку делает выпечку более нежной и рассыпчатой (печенье, кексы, торты).
Улучшает корочку: Способствует образованию хрустящей корочки у хлеба и пирогов.
Ингредиент безглютеновой выпечки: Кукурузный крахмал часто используется в безглютеновых смесях как заменитель глютена, связывая ингредиенты. - Панировка: создает хрустящую корочку при жарке мяса, рыбы, овощей.
- Антислеживатель: предотвращает слипание тертого сыра, сахарной пудры и других сыпучих продуктов.
- Сладкая выпечка: в некоторых рецептах используется для придания сладости (например, в азиатских десертах).
В косметике:
- Присыпка: используется в качестве детской присыпки, абсорбируя влагу и предотвращая раздражение кожи.
- Сухой шампунь: может использоваться как сухой шампунь для абсорбции излишков жира с волос.
Ингредиент масок для лица: может добавляться в домашние маски для лица, чтобы смягчить и успокоить кожу.
В быту:
- Удаление жирных пятен: можно посыпать кукурузным крахмалом жирное пятно на ткани, оставить на некоторое время, а затем пропылесосить или постирать.
- Полировка серебра: кукурузный крахмал можно использовать для полировки серебряных изделий.
- Средство для мытья окон: раствор кукурузного крахмала в воде может использоваться для мытья окон, не оставляя разводов.
Для чего-то их выше перечисленного сгодится и картофельный крахмал, но всё же кукурузный будет предпочтительнее. Они не взаимозаменяемы.
6. Сухое молоко
Вы когда-нибудь задумывались, как делают сухое молоко? По сути, его получают путём выпаривания молока до состояния порошка. Одна из причин, по которой сухое молоко так популярно среди выживальщиков заключается в том, что его можно хранить в течение длительного времени. Кроме того, из-за низкого содержания влаги его не нужно хранить в холодильнике, что делает его идеальным продуктом для экстренной ситуации!
Применение:
В кулинарии:
- Заменитель свежего молока: Самое очевидное применение. Сухое молоко можно развести водой для получения питьевого молока. Пропорции зависят от желаемой жирности и вкуса, обычно указаны на упаковке.
- Выпечка:
Улучшает вкус и текстуру: Добавляет молочный вкус и мягкость хлебу, пирогам, печенью, кексам и другой выпечке.
Увеличивает срок годности: Сухое молоко помогает выпечке дольше оставаться свежей. - Альтернатива жидкому молоку: В рецептах, где требуется небольшое количество молока, удобно использовать сухое, чтобы не открывать большую упаковку свежего.
- Напитки: добавляется в кофе и чай: Вместо свежего молока можно добавить сухое.
- Ингредиент горячего шоколада и других напитков: придает напиткам молочный вкус и густоту.
- Каши: Добавление сухого молока в каши делает их более питательными и вкусными.
- Соусы и супы: можно использовать сухое молоко для загущения соусов и супов, а также для придания им молочного вкуса.
- Детское питание: сухое молоко является основой для многих детских смесей.
- Спортивное питание: добавляется в протеиновые коктейли и другие спортивные добавки для увеличения содержания белка.
- Кондитерские изделия: используется в производстве конфет, шоколада, карамели и других сладостей.
- Мороженое: улучшает текстуру и вкус мороженого.
В быту (в экстренных ситуациях):
- Запас продовольствия: Сухое молоко имеет длительный срок хранения и может быть полезно в качестве запаса продовольствия на случай чрезвычайных ситуаций.
- Походные условия: Легко транспортируется и хранится, поэтому удобно для использования в походах и путешествиях.
Преимущества использования сухого молока:
- Длительный срок хранения: Гораздо дольше, чем у свежего молока.
- Удобство хранения и транспортировки: Занимает меньше места, чем свежее молоко.
- Экономичность: Часто дешевле свежего молока (в пересчете на объем).
- Универсальность: Можно использовать в самых разных блюдах и напитках.
Важно помнить:
- Внимательно читайте инструкцию на упаковке при разведении сухого молока.
- Храните сухое молоко в сухом и прохладном месте.
- Срок годности сухого молока значительно сокращается после вскрытия упаковки.
В заключение, сухое молоко – это универсальный продукт с широким спектром применения, от кулинарии до промышленности. Его длительный срок хранения, удобство использования и экономичность делают его ценным ингредиентом в различных сферах.
Запасайтесь необходимым!
Всем добра и повышения живучести!