Ваша кухня никогда не будет прежней!
Откройте для себя новые грани вкуса, не выходя за рамки бюджета. Давайте вместе превратим обычные продукты в необычные блюда, которые порадуют вас и ваших близких!
Запечённый редис с лимоном
Ингредиенты:
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Вымойте редис, удалите хвостики.
- Крупные редиски разрежьте пополам.
- Полейте маслом и лимонным соком, посолите.
- Запекайте при 190°C около 15 минут.
- Посыпьте зеленью перед подачей.
Морковные котлеты
Ингредиенты:
- Морковь — 300 г
- Маленькое яблоко — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Желток — 1 шт.
- Манка или мука — 3 ст. ложки с горкой
- Сметана — 1 ст. ложка
- Топлёное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка продуктов:
- Очистите морковь и лук
- У яблока удалите сердцевину
- Измельчение:
- Морковь натрите на мелкой тёрке
- Яблоко и лук измельчите на крупной тёрке
- Смешивание:
- Соедините все измельчённые ингредиенты в миске
- Добавьте манку (или муку), желток, соль и сметану
- Тщательно перемешайте
- Оставьте массу на 15 минут для набухания
- Формирование котлет:
- Смочите руки водой для лучшего формирования
- Сформируйте котлеты желаемого размера
- Жарка:
- Разогрейте сковороду с топлёным маслом
- Выложите котлеты
- Жарьте на минимальном огне под крышкой
- Переворачивайте несколько раз для равномерного приготовления.
Оладьи из кабачков с сыром
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 средних (молодых)
- Сыр твердый — 100–150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2–4 ст. ложки (зависит от сочности кабачков)
- Сметана — 2 ст. ложки (по желанию)
- Укроп свежий — 2–3 веточки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка кабачков:
- Тщательно вымойте кабачки
- Натрите на крупной терке
- Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок
- Отожмите лишнюю жидкость
- Подготовка остальных ингредиентов:
- Натрите сыр на мелкой терке
- Мелко нарежьте укроп
- Взбейте яйца
- Приготовление теста:
- В миске смешайте кабачки с яйцами
- Добавьте тертый сыр и мелко нарезанный укроп
- Всыпьте муку, соль и перец по вкусу
- При желании добавьте сметану для более нежной текстуры
- Тщательно перемешайте до однородной массы
- Жарка оладьев:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладьи
- Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Запечённые яблоки с овсянкой
Ингредиенты:
Для основы:
- Яблоки крупные — 3 шт.
- Корица молотая — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
Для начинки:
- Овсяные хлопья — 70 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука цельнозерновая — 70 г
- Сахар — 15 г
- Корица молотая — 1/4 ч. ложки
Приготовление:
- Подготовка яблок:
- Тщательно вымойте яблоки
- Разрежьте их пополам
- Аккуратно удалите сердцевину, не прорезая до конца
- Посыпьте внутреннюю часть сахаром и корицей
- Приготовление начинки:
- В сотейнике растопите сливочное масло
- Добавьте овсяные хлопья, муку, сахар и корицу
- Тщательно перемешайте до однородности
- Формирование блюда:
- Заполните подготовленные яблоки получившейся смесью
- Выложите в форму для запекания
- Запекание:
- Накройте форму фольгой
- Запекайте 25 минут при 190°C
- Снимите фольгу
- Запекайте ещё 25 минут до золотистой корочки.
Фаршированные баклажаны — простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3–4 шт. (средние)
- Фарш (любой) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
- Подготовка баклажанов:
- Вымойте баклажаны и срежьте плодоножки
- Сделайте продольный разрез, не прорезая до конца
- Посолите внутри и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь
- Промойте и обсушите
- Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук
- Обжарьте лук до золотистого цвета
- Добавьте фарш и жарьте 5–7 минут
- Нарежьте помидоры мелкими кубиками
- Добавьте помидоры к фаршу
- Посолите, поперчите по вкусу
- Сборка:
- Плотно нафаршируйте баклажаны начинкой
- Выложите в смазанную маслом форму
- Посыпьте тёртым сыром
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C
- Запекайте 40–45 минут
- Готовность проверяйте вилкой — баклажаны должны быть мягкими
Полезные советы:
- Выбирайте молодые баклажаны — они мягче и нежнее
- Чтобы убрать горечь, можно замочить баклажаны в солёной воде
- Начинку можно разнообразить, добавив:
Измельчённую мякоть баклажанов
Чеснок
Зелень - Подавайте горячими
Вариации:
- Без мяса: используйте овощную начинку с рисом
- С сыром: увеличьте количество сыра для более насыщенного вкуса
- С зеленью: добавьте свежую зелень в начинку
Эти блюда готовятся просто и получаются очень вкусными. Отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!