Друзья, добрый день! Кулинарный канал «СмакБург» возвращается в эфир, надеюсь вы этого ждали. Регулярность следующих публикаций не будет постоянной - жизнь диктует свои правила , но периодичность 2-3 статьи в неделю (а может и чаще!) постараюсь сохранить. Кто особо горячо ждал возвращения активности на канале – ставьте лайки и оставляйте комментарии, мне будет приятно знать, что мои дорогие читатели ждут и надеяться на продолжение банкета!
Итак, а остановились мы с вами на секретном ингредиенте в нашем чудесном ПП-перекусе для всей семьи.
За активность и совместные правильные ответы от души благодарю верных читателей канала Ольгу@В мире кино, Татьяну@ Ноктюрн души на струнах жизни и Екатерину А секретный ингредиент в этом вкусно-полезном рецепте – опять кабачок!
Рубленые куриные котлетки, дополненные тертым кабачком – такой нежнейший полезный перекус не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Если вы ещё не пробовали такие чудо-котлетки – присоединяйтесь!)
✔ Общее время приготовления: около 40 минут
✔ Кол-во порций: 6-8 (хватит на большую дружную семью!)
✅ ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
500 г куриного филе
2 небольших кабачка (общим весом 500 г)
2 куриных яйца
4-5 ст.л. манки
20 г свежей зелени
Соль, молотый черный перец (или сванская соль) - по вкусу
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
По классике сперва готовим исходные ингредиенты. Всё просто, но с «изюминкой» - куриные котлетки у нас будут с тертым кабачком. Он и будет тем главным компонентом, который смягчит наши котлетки невероятно и сделает их максимально полезными.
Ну а теперь: смело за дело! Нарезаем куриное филе средним кубиком, свежий кабачок – натираем на крупной терке.
Чтобы кабачок дал сок, сдабриваем его солью по вкусу и оставляем минут на 10. После чего, отжимаем кабачок руками - он готов к добавлению в общее тесто.
В общей глубокой миске соединяем измельченные основные ингредиенты, разбиваем яйцо и дополняем мясную основу манкой, измельченным свежим укропом и ароматными специями.
Энергично перемешиваем всё до однородности. К этому важному процессу крутого замеса подоспел и сын Арсений!
Даем готовому тесту настояться в течение 10 минут, чтобы манка набухла.
Тем временем ставим антипригарную сковороду на слабый огонь, смазывая её растительным маслом.
Тесто для котлеток готово и с ним можно работать. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на разогретую сковороду, слегка его разравнивая. Прибавляем огонь до среднего и прикрываем сковороду крышкой. За 1-2 минутки до завершения обжарки с каждой стороны убираем крышку - котлетки должны аппетитно зазолотиться.
И обжариваем рубленые куриные котлетки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистости.
Перекладываем готовые аппетитные котлетки со сковороды на тарелку с бумажными полотенцами для удаления лишнего жира.
А теперь вкушаем такой простой и полезный домашний перекус. Сыну Арсению понравилось. А вам? Оставляйте своим впечатления в комментариях. И до новых встреч!😘
Также рекомендую посмотреть на канале: