Друзья, всем привет! Наконец-то рассекречиваюсь и открываю простой, полезный и ароматный состав чудо-драников без картошки. Да-да, такое бывает! Любимые драники оказывается можно легко приготовить без основного ингредиента, заменив его на более полезные сезонные овощи.
Полчаса нам с вами понадобится, чтобы претворить рецепт в жизнь. И никаких сложных кулинарных техник и экзотических продуктов. У нас на руках сегодня только козыри: приятные и полезные сезонные овощи, которые мы возьмем за основу рецепта - это свежий кабачок, морковь и баклажан (это и есть наш секретный ингредиент!). А пшеничная мука и яйцо сработают по-прежнему на отлично - с помощью них мы и замесим липкое однородное овощное тесто.
Напоминаю, что недавно в еженедельной рубрике канала "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции😉. Про простое и ароматное сезонное ПП-блюдо для всей семьи.
Интересных и даже креативных ответов на мою кулинарную загадку было много, но попал в точку и смог правильно разглядеть на фото главный секретный ингредиент только Владимир, автор увлекательного канала "С поварёшкою и пивом путешествую по миру". Мои большие поздравления!
🔥 Друзья, готовим вкусно, сочно, ароматно и, конечно, очень по-летнему. Присоединяйтесь!😘
✔ Общее время приготовления: 30 минут
✔ Кол-во порций: 6-8
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, перед вами основные ингредиенты для приготовления легкого и аппетитного перекуса - домашних овощных драников. Почти все овощи у меня со своей огородной грядки, а дуэт мука-яйцо по прежнему сработает на отлично и скрепит наши ингредиенты наилучшим образом. Не забудем также про свежий чеснок и укроп - они сделают блюдо ещё более ароматным.
Свежий укроп можно добавить в состав овощного теста или же просто украсить им готовое блюдо - это по вашему желанию. Оба варианта получаются очень ароматными!😋
🔥 А теперь всё готово и можно начинать - поехали!
Первым делом промываем все овощи, обсушиваем и очищаем их с помощью овощечистки.
Сначала работаем с кабачком - натираем его на мелкой терке и полученную овощную массу помещаем в глубокую миску. Оставляем овощную массу на некоторое время - она даст сок, так и должно быть.
Теперь и остальные компоненты. Очищаем и натираем их на терке.
Морковь, репчатый лук и чеснок - натрем на мелкой терке, а баклажан - наш главный секретный ингредиент - на крупной терке. Вот такая красота получается!
В миске с кабачком образовалась жидкость, мы ее сливаем и добавляем в общий состав только что измельченные овощи. В небольшой миске взбиваем до однородности 1 куриное яйцо.
Вводим взбитую ячную смесь к овощам и приправляем ингредиенты солью и ароматными специями по своему вкусу.
Теперь всё тщательно перемешиваем и сразу же просеиваем муку для замеса овощного теста. Тем временем ставим сковороду на средний огонь для разогрева.
Овощную массу отжимаем, постепенно добавляем пшеничную муку, а затем замешиваем однородное липкое тесто.
Полезный совет: Количество добавляемой муки я регулировала следующим образом: если вы тщательно отжимаете овощную смесь от жидкости вам для замеса идеального теста может хватить и 120 г муки, а если смесь вы отжать забыли (или пропустили этот шаг), то тесто может вобрать в себя и все 150 г муки.
Овощное тесто для жарки домашних драников готово. Можно начинать процесс!
Вливаем на разогретую сковороду немного растительного масла и небольшими порциями выкладываем на нее готовую овощную смесь (не больше 1 столовой ложки на порцию).
Слегка разравниваем драники, выставляем огонь больше среднего и обжариваем их до румяной корочки, в течение 3-5 минут с каждой стороны.
Переворачиваем драники на другую стороны и также жарим их до золотистости на огне выше среднего или сильном. Постоянно наблюдая за процессом.
Готово! Аппетитные, полезные и очень нежные овощные драники без картошки готовы радовать своим вкусом и бесподобным ароматом всю семью.
Приятного аппетита, друзья! Для более эффектной подачи можно (и нужно!😉) украсить блюдо сметаной и измельченным свежим укропом или даже зеленым лучком. Наслаждайтесь!😋
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 молодой кабачок (общим весом 400 г)
1 небольшой баклажан (общим весом 200 г)
1 средний репчатый лук
1 средняя свежая морковь
1-2 зубчика чеснока
1 куриное яйцо
120-150 г пшеничной муки
Соль, молотый черный перец, любимые ароматные специи - по вкусу
Свежий укроп, сметана - для подачи
❣️ Друзья, а вы готовили подобные овощные драники? Делитесь в комментариях!😘
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
