Паста с томатами черри и чесноком — это яркое и простое блюдо в итальянском духе, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Оно идеально подойдёт для обеда или легкого ужина. В этом рецепте свежие томаты черри дают сладкий и насыщенный вкус, а чеснок добавляет пряную нотку. Минимум продуктов, но очень выразительный результат.
Сложность и время приготовления
Уровень: очень простой
Подготовка: 5–10 минут
Готовка: 10–15 минут
Примерная калорийность в среднем 180–220 ккал на 100 г, зависит от вида пасты и масла.
Ингредиенты
- Любая сухая паста — 250 г (спагетти, лингвини или пенне)
- Томаты черри — 250–300 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сахар (необязательно) — щепотка
- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для украшения
- Твёрдый сыр (пармезан, пекорино) — для подачи
Приготовление пошагово
1. Подготовка ингредиентов
- Помой томаты черри и разрежь их пополам.
- Чеснок очисти и порежь тонкими ломтиками или мелко нашинкуй.
- Зелень вымой и нарежь для украшения.
2. Варка пасты
- Закипяти большую кастрюлю подсоленной воды.
- Отвари пасту до состояния аль денте, строго следуя времени на упаковке.
- Слей воду, оставив около половника (50–100 мл) воды для соуса.
3. Приготовление соуса
- На сковороде нагрей оливковое масло на среднем огне.
- Добавь чеснок и слегка обжарь до появления характерного аромата, следи, чтобы он не сгорел.
- Всыпь подготовленные томаты черри.
- Приправь солью и перцем, можешь добавить щепотку сахара для более мягкого вкуса.
- Томаты туши 5–7 минут, пока они не пустят сок и слегка размягчатся.
- При необходимости подлей немного оставшейся воды от пасты — это сделает соус более однородным и шелковистым.
4. Смешивание пасты и соуса
- Готовую пасту выложи в сковороду с соусом.
- Хорошо перемешай, чтобы макароны покрылись томатным соком и маслом.
- Попробуй и при необходимости еще приправь солью и перцем.
Подача
- Разложи горячую пасту по тарелкам.
- Посыпь сверху тёртым твёрдым сыром.
- Укрась свежей зеленью — базиликом или петрушкой.
- Подавай сразу, пока паста горячая и ароматная.
Полезные советы
- Используй максимально спелые и сладкие черри — это основа вкуса.
- Не пережарь чеснок — достаточно слегка обжарить, чтобы он раскрыл аромат.
- Добавление сахара поможет сбалансировать кислоту помидоров.
- Для более насыщенного вкуса попробуй влить немного белого вина при тушении томатов.
- Чтобы получить легкую остринку, можно добавить немного хлопьев чили или свежемолотого перца.
Польза блюда
- Томаты черри богаты антиоксидантами и витаминами, включая витамин C.
- Чеснок известен своими полезными свойствами — он поддерживает иммунитет и обладает противовоспалительным эффектом.
- Оливковое масло добавляет полезные мононенасыщенные жиры и характерный средиземноморский вкус.
- Блюдо остается легким, сытным и очень ароматным — хороший вариант для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно без лишних калорий.
Паста с томатами черри и чесноком — пример того, как из нескольких простых ингредиентов можно быстро приготовить настоящее кулинарное удовольствие. Это блюдо отлично подойдёт для буднего ужина или обеда с друзьями. Легкий, яркий и насыщенный вкус всегда напоминает о лете и солнечных итальянских вечерах. Попробуй приготовить и почувствуй настоящую домашнюю атмосферу Италии у себя на кухне.
Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак!
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru