Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который для меня — не просто блюдо, а целая история. Классическая лазанья — это аромат детства, уют семейных посиделок и настоящее кулинарное волшебство. Каждый раз, когда я готовлю её, в доме разливается такой аппетитный аромат, что все сразу понимают: сегодня будет что-то особенное! Давайте вместе создадим это чудо слоёного вкуса — уверена, вы влюбитесь в этот рецепт так же, как и я.
Ингредиенты для мясного соуса:
- 500 гр мясного фарша
- 1 большая луковица
- 2-3 зуб. чеснока
- 400 гр. томатов в собственном соку
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сахара
- Соль
- Перец
- Итальянские травы
🍝🍝🍝
🍝🍝🍝
Ингредиенты для соуса бешамель:
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. муки
- 500 мл. молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль
- Перец
Ингредиенты для сборки:
- Листы лазаньи
- 200 гр. твердого сыра
Приготовление
- 🍝 В глубокой сковороде разогреваю оливковое масло и пассерую мелко нарезанный лук до мягкости. Как только он станет прозрачным, добавляю измельчённый чеснок и слегка обжариваю, чтобы аромат раскрылся. Теперь отправляю в сковороду мясной фарш и тщательно его обжариваю, постоянно помешивая и разбивая комочки, пока он не подрумянится.
- 🍝 Следом идут томаты в собственном соку или томатный соус, сахар, соль, перец и душистые итальянские травы. Убавляю огонь до минимума и томлю соус около 20–30 минут, пока он не станет насыщенным и густым.
- 🍝 В кастрюльке растапливаю сливочное масло, всыпаю муку и активно размешиваю венчиком, чтобы не было комков. Постепенно вливаю молоко, не переставая мешать, пока соус не загустеет. В конце приправляю мускатным орехом, солью и перцем.
- 🍝 На дно формы первым слоем распределяю немного мясного соуса, затем кладу листы лазаньи, сверху — снова мясной соус, бешамель и щедрую горсть сыра. Повторяю слои, пока ингредиенты не закончатся. Важно, чтобы верхним был соус бешамель с сыром — тогда корочка получится золотистой и аппетитной!
- 🍝 Накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Потом снимаю фольгу и даю лазанье ещё 15–20 минут, чтобы сыр красиво расплавился и подрумянился.
- 🍝 Готовую лазанье обязательно даю немного «отдохнуть» — так её удобнее резать, и слои не распадаются. Подаю с веточкой свежей зелени для яркости!
Когда я достаю её из духовки, дом наполняется таким уютом, что даже самые занятые домочадцы спешат к столу. Это блюдо объединяет, радует и дарит настоящее гастрономическое счастье. Надеюсь, и вам этот рецепт принесёт столько же тепла и удовольствия! Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком. Приятного аппетита!
