Любимое многими угощение-закуска зимой - это лечо. Как же это вкусно! Сегодня поделюсь несложным рецептом приготовления лечо из кабачков и перца.
Лечо с кабачками, сладким перцем и помидорами - рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг. кабачков. Выбирайте некрупные;
- 1.4-1.5 кг. помидоров. Выбирайте мясистые сорта. Идеально - сливка.;
- 4-5 шт. болгарский сладкий перец;
- 5 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. 9% уксуса;
- 5-6 зубчиков чеснока.
Как приготовить лечо с кабачками в баночках на зиму
Кабачки чистим от кожуры, если она плотная. Если кожица тонка, то можно и не чистить. Нарезаем некрупными кусочками. Из перца убираем серединки с семенами и также нарезаем некрупно кусочками или соломкой.
Помидоры разрезаем, убираем зеленые серединки у ножки и измельчаем блендером.
Массу из помидоров переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль, доводим до кипения и так кипятим на малом огне 8-10 минут.
Выкладываем к кипящим помидорам нарезанные кабачки и перец. Помешиваем и на медленном огне провариваем 20 минут.
Добавляем мелконарезанный или пропущенный через пресс чеснок, уксус, хорошо перемешиваем и прокипятив еще 5-7 минут, снимаем с плиты.
Сразу, пока лечо горячее, раскладываем в стерилизованные банки, заполняя их до верха. Закручиваем крышки и перевернув оставляем до полного остывания.
Хранить лечо из кабачков с перцем можно не убирая в холодильник. Просто ставим в темное место куда-то на полку или в кладовку.
Приятного вам угощения и хорошего настроения!)
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм-канал о
женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и
буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)