Лёгкий и быстрый рецепт вкусных лепёшек, которые можно делать с разными начинками.
Тесто делается на сметане, очень быстро, дрожжей в нём нет, так что приготовление не займёт много времени.
Как делать лепёшки на сметане на сковороде - рецепт без дрожжей
Для теста нам понадобится:
- 300 гр сметаны. Можно и небольшой жирностью, но я рекомендую брать 15-20%, так лепёшки будут нежней;
- 2 яйца;
- 0.5 ч.л. пищевой соды;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. рафинированного масла;
- 500-550 гр. пшеничной муки.
Как делать тесто и лепёшки
В удобной глубокой посуде смешиваем сметану с маслом и яйцами. Добавляем соль и соду, хорошо размешиваем.
По частям всыпаем чрез сито муку и вымешиваем мягкое элластичное тесто. Оставляем его в посуде, накрываем крышкой и ставим в холодильник минут на 15-20.
В это время готовится начинка. Она может быть любая - творог, сваренные вкрутую нарезанные яйца с зеленью, фарш (обязательно обжарить).
Через 15 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. Делим на равные части. У меня из этого количества получается 7-8 лепёшек.
Каждый кусочек тонко раскатываем, в середину кладём начинку, сворачиваем в мешочек и хорошо защипываем края. Придавливаем руками, чтобы придать форму.
Жарим на небольшом количестве масла, на огне чуть менее среднего. Жарить лепёшки под крышкой до румяного золотистого цвета с одной, потом со второй стороны. Вторая сторона жарится быстрее.
Лепёшки увеличиваются в объёме, тесто хорошо пропекается, нежное и приятное.
Желаю всем приятного аппетита!
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм-канал о
женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и
буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)