Выращивание птицы на мясо – популярное и выгодное занятие. Однако, при выборе породы часто возникает вопрос: что лучше – бройлер или мясная порода? На первый взгляд, обе группы предназначены для получения мяса, но между ними существуют существенные различия, которые влияют на скорость роста, требования к содержанию и конечный результат. Давайте разберемся в этих отличиях.
Бройлер: Максимальная скорость роста и эффективность
Бройлер – это не порода, а гибрид, полученный путем скрещивания нескольких пород кур. Главная цель селекции бройлеров – максимально быстрый набор веса и высокая конверсия корма (количество корма, необходимое для получения 1 кг мяса).
Основные характеристики бройлеров:
- Скорость роста: Бройлеры растут невероятно быстро. Уже через 6-8 недель они достигают убойного веса (2-3 кг).
- Конверсия корма: Бройлеры эффективно преобразуют корм в мясо, что делает их экономически выгодными.
- Мясистость: У бройлеров хорошо развита грудная мускулатура, что обеспечивает большое количество белого мяса.
- Неприхотливость к содержанию: Бройлеры относительно неприхотливы, но требуют строгого соблюдения температурного режима и сбалансированного питания.
- Низкая яйценоскость: Бройлеры практически не несутся, так как вся их энергия направлена на рост.
- Короткий жизненный цикл: Бройлеры выращиваются только на мясо и не предназначены для длительного содержания.
Преимущества выращивания бройлеров:
- Быстрый результат: Получение мяса в кратчайшие сроки.
- Экономическая выгода: Высокая конверсия корма и большой выход мяса.
- Простота выращивания: Относительная неприхотливость к условиям содержания.
Недостатки выращивания бройлеров:
- Зависимость от кормов: Требуют специализированных комбикормов для оптимального роста.
- Слабое здоровье: Склонны к заболеваниям, особенно к проблемам с ногами из-за быстрого набора веса.
- Невозможность разведения: Бройлеры – гибриды, и их потомство не сохраняет родительские качества.
Мясная порода: Более медленный рост, но крепкое здоровье и возможность разведения
Мясные породы кур – это породы, селекция которых направлена на получение большого количества мяса, но с более медленным темпом роста, чем у бройлеров.
Основные характеристики мясных пород:
- Скорость роста: Растут медленнее, чем бройлеры, достигая убойного веса за 3-4 месяца.
- Конверсия корма: Конверсия корма ниже, чем у бройлеров, то есть требуется больше корма для получения 1 кг мяса.
- Мясистость: Хорошо развита мускулатура, но выход белого мяса меньше, чем у бройлеров.
- Устойчивость к болезням: Более крепкое здоровье и устойчивость к болезням.
- Яйценоскость: Несут яйца, хотя и не так много, как яичные породы.
- Возможность разведения: Можно разводить и получать потомство, сохраняющее родительские качества.
Примеры мясных пород:
- Корниш
- Плимутрок
- Кохинхин
- Брама
- Джерсийский гигант
- Малин (Мехеленская кукушка)
Преимущества выращивания мясных пород:
- Крепкое здоровье: Птица более устойчива к болезням и стрессам.
- Возможность разведения: Можно самостоятельно получать цыплят, что снижает затраты на покупку молодняка.
- Более естественный рост: Птица развивается более гармонично, что может сказаться на качестве мяса.
- Меньшая зависимость от специализированных кормов: Могут питаться более разнообразным рационом, включая зерновые и зелень.
Недостатки выращивания мясных пород:
- Более длительный период выращивания: Требуется больше времени для достижения убойного веса.
- Меньшая конверсия корма: Требуется больше корма для получения того же количества мяса по сравнению с бройлерами.
- Меньший выход белого мяса: В структуре тушки больше темного мяса.
Что выбрать для вашего хозяйства?
Выбор между бройлером и мясной породой зависит от ваших целей и возможностей:
- Если вам нужно быстро получить большое количество мяса и вы готовы обеспечить птице специализированные корма и строгие условия содержания, то бройлеры – ваш выбор. Они идеально подходят для коммерческого производства мяса, где скорость и эффективность играют ключевую роль.
- Если вы предпочитаете более естественный подход к птицеводству, цените крепкое здоровье птицы, возможность разведения и готовы подождать немного дольше для получения мяса, то мясные породы будут лучшим вариантом. Они подойдут для личного подсобного хозяйства, где важна самодостаточность и устойчивость поголовья.
Важно помнить:
Независимо от того, выберете вы бройлеров или мясные породы, для успешного выращивания необходимо обеспечить птице:
- Чистое и сухое помещение: Защита от сквозняков и сырости.
- Сбалансированное питание: Соответствующее возрасту и потребностям птицы.
- Чистую питьевую воду: Доступ к воде должен быть постоянным.
- Профилактику заболеваний: Соблюдение санитарных норм и, при необходимости, вакцинация.
В конечном итоге, и бройлеры, и мясные породы кур могут стать ценным источником мяса для вашего хозяйства. Главное – понимать их особенности и выбирать тот вариант, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям и возможностям.
