Грибы, обжаренные до румяности, нежные сливки и благородная солоноватость голубого сыра — всё это не про ресторанную подачу, а про уют и вкус.
Ингредиенты:
Микс лесных грибов — 200 г
Лук репчатый — 40 г
Сливки 33% — 150 мл
Голубой сыр — 30 г
Моцарелла для пиццы — 50 г
Режим: ROAST/BAKE
Температура: 170/180°C
Время: 20/10-12 минут
Процесс приготовления:
1. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте в чаше Грандшефа на режиме «ROAST», при 170 °C до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные грибы и немного подсолите. Тушите 15 минут до полуготовности.
Аэрогриль Грандшеф - интеллектуальная система приготовления блюд, которая заменит: гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Купить на WB
Купить на Озон
Купить на ЯМ
3. Влейте сливки и добавьте голубой сыр. Держите на огне, пока сыр не расплавится и не превратится в густой ароматный соус.
4. Переложите массу в форму для запекания.
5. Моцареллу натрите на крупной тёрке (или нарежьте кубиком) и щедро распределите сверху.
6. Запекайте в чаше Грандшефа на режиме «BAKE» до образования золотистой корочки — в среднем это 10–12 минут при 180 °C.
Так вкусно, потому что:
Грибы раскрываются во всей красе, если не перебивать их специями, а дать им подрумяниться и соединиться с насыщенными сливками.
Голубой сыр добавляет лёгкую пикантность и глубину вкуса — без него это был бы просто сливочный жюльен, а так получается почти haute cuisine.
Моцарелла даёт нужную текстуру — тягучую, как уютное одеяло в холодный день
🎁Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в телеграм по ссылке, там еще больше вкусных рецептов и каждый месяц розыгрыши Грандшефа: https://t.me/+m_5IJ24p4pcwYzli
Смотрите другие рецепты от нашего шеф-повара:
Хачапури по-аджарски
Свиная рулька по-берлински
Итальянская пышная фокачча
Итальянский пирог на рикотте с вишней
#жюльен #белыегрибы #жульен #рецептываэрогриле #аэрогриль