Когда речь заходит о песто, у большинства на ум приходят ароматные базиликовые листья, оливковое масло и пармезан — классика итальянской кухни. Но что если я скажу, что можно сделать песто не только вкусным, но и забавным и бюджетным? Да-да, это не миф, а вполне реальный рецепт хорошего настроения! И без ущерба для кошелька.
Когда то в далеком детстве не любила петрушку от слова совсем. Но мы взрослеем, меняемся, а с нами меняются и вкусовые привычки. Благодаря всемирной паутине можно получить информацию, например, узнать пользу того или иного продукта.
Петрушка...Да речь пойдет об этом растении.
Благодаря высокому содержанию клетчатки петрушка улучшает работу кишечника и замедляет всасывание сахаров, что полезно при нестабильном уровне глюкозы в крови. Клетчатка это очень полезно 😎 все, мне надо ее есть, решила я. Ну опять же для гемоглобина хорошо...был опыт такой в моей жизни...
Вернемся к петрушке
Мне вкусно, могу есть каждый день, но не получается есть много пучками, да и надоедает. А долго травка не хранится. Можно, конечно, засушить и добавлять в блюда при готовке. Но есть еще один способ: сделать соус ПЕСТО. Ну ничем не хуже, не уступает оригиналу, просто вкус слегка другой, но это очень вкусно, попробуем?
Нам потребуется:
зелень петрушки
грецкие орехи
масло оливковое, но и подсолнечное (без запаха) подойдет
соль
сыр (по желанию)
блендер
чеснок зубок(можно, но не обязательно)
По количеству продуктом смотрите сами. У меня зелени петрушки обычно много. Орехи тоже люблю. Ну так для себя же делаем. Масло наливаем для консистенции соуса. чтобы всё было гладко и мягко. Сыр не всегда добавляю, а если добавляю то немного. соль по вкусу.
Например: 3 пучка петрушки, грамм 200-250 орех, масло примерно стакан или меньше. Тут все зависит от количества петрушки.
Рецепт простой. В чашу блендера помещаем все продукты и измельчаем. Все.
Есть несколько правил, прочтите, чтобы не было разочарования, это быстро:
- 1.Надо понимать, что соус хранится в холодильнике, но не более 5 дней;
- 2.Соуса можно сделать много и заморозить, но тогда не стоит добавлять сыр и чеснок;
- 3.Петрушку можно просто заморозить, а потом зимой сделать соус. Вот это мне очень нравится😎, так как замороженую я не люблю, а в соусе очень даже👌
- 4. Масло по рецепту оливковое, но я часто (в основном) делаю с подсолнечным (без запаха). Могу заверить, очень вкусно.
- 5. Присолить обязательно соус, даже если Вы соль не едите, чтоб не горчило...
Получилось больше чем мне надо, поэтому в контейнеры и в заморозку. Ой, я такая хозяйственная, припасы делаю😋👌😎🌼🌞
Очень мне нравится бетерброды с соусом и сверху вяленые помидоры. Делаю сама каждый год. Обещаю рассказать рецепт попозже, когда буду готовить.
Хлеб тоже пеку сама.
Заключение. Из интернета:
Петрушка богата витаминами А, С, К, группы В, а также минералами: калий, кальций, магний, железо. Благодаря этому она способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Особенно ценна петрушка для улучшения пищеварения и очищения организма. Она обладает мочегонными свойствами, помогает выводить лишнюю жидкость и токсины. Также считается, что регулярное употребление петрушки способствует укреплению зубов и десен.
Согласитесь пользы много, особенно когда тебе 49+😃
Еда должна приносить радость. Так что экспериментируйте, добавляйте щепотку шутки и наслаждайтесь вкусом и хорошим настроением!
П.С. от души советую этот рецепт.