Выбираем дыню вместе!
Главное из статьи:
- Какие сорта дынь бывают и чем они отличаются;
- На что смотреть при покупке;
- Как определить зрелость по запаху, корке и звуку;
- Что делать, если дыня оказалась не очень.
Лето — сезон ароматных и сочных дынь. Но выбрать по-настоящему вкусную — не всегда просто. На прилавках лежат десятки плодов, и каждый кажется одинаково многообещающим. Рассказываем, какие бывают сорта и как понять, что перед вами — действительно зрелая и сладкая дыня, а не безвкусный мяч с толстой кожурой.
Какие сорта бывают
На рынке чаще всего встречаются такие виды:
1. Колхозница — маленькая, круглая, с жёлтой или оранжевой кожурой. Мякоть светлая, очень ароматная, часто рыхлая. Спелость определить сложно, зато вкус — классика жанра.
2. Торпеда (она же Узбекская) — продолговатая, с сеткой на корке, часто крупная. Мякоть плотная, беловатая или слегка кремовая. Отличается насыщенным вкусом и ярким запахом.
3. Канарская — ярко-жёлтая, гладкая, овальной формы. Мякоть сочная, плотная, с лёгкой кислинкой. Долго хранится, подходит для перевозки.
4. Галия — округлая, с сетчатой кожурой, мякоть зеленоватая и очень сладкая. Напоминает смесь дыни и персика. Чаще всего — привозная.
Как выбрать дыню на рынке или в магазине
1. Обратите внимание на кожуру. Она должна быть цельной, без трещин, пятен, мягких участков и следов от ударов. Если дыня слишком мягкая — она переспела или начала портиться.
2. Понюхайте. Спелая дыня пахнет сладко, насыщенно. Особенно хорошо аромат слышен у хвостика. Если запаха нет — скорее всего, дыня неспелая. А если пахнет перебродившими фруктами — перележала.
3. Постучите. Звук должен быть глухим и глубоким. Звонкий — признак недозрелости. Слишком глухой и тусклый — дыня переспела или началась порча.
4. Посмотрите на «попку». Место, где была цветоножка, должно быть чуть мягким, но не проваливаться. Если твёрдое — дыня недозрела, если проваливается — она может быть внутри гнилой.
5. Не берите разрезанные плоды. Даже если половинка выглядит красиво, она уже потеряла защиту от бактерий. Лучше купить целую дыню и разрезать дома.
А если всё-таки не угадали
Иногда дыня кажется спелой, но оказывается водянистой или безвкусной. Что делать?
- Добавьте мякоть в смузи с мятой и лимоном
- Нарежьте и подморозьте — получится натуральное фруктовое мороженое
- Используйте в салате с фетой и рукколой
Дыня — не только десерт. Из неё получаются отличные напитки, супы-пюре и даже маринады для мяса. Главное — выбирать с умом и не бояться экспериментировать.
Если хотите стать экспертом по фруктам на рынке, сохраняйте этот гид. А мы скоро расскажем, как выбрать персики, которые не разочаруют.
Сейчас читают:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!