Разумеется, я уже пробовал Glenmorangie Signet, хотя было это года четыре назад, и тогда мой дегустационный опыт оставлял желать лучшего. В общих чертах помню профиль этого молта, но к нему нужно было вернуться - виски неординарный, для многих значимый и потому выделяется на общем фоне. Самым примечательным моментом является то, что для производства этого молта используется шоколадный солод.
Разумеется, никакой шоколад при производстве не добавляют - это противоречит самой концепции создания скотча. Существует такая разновидность ячменного солода, который определённым образом обжаривается. Обжарка меняет вкусовые характеристики ячменя, что, соответственно, влияет на вкусовые характеристики изготавливаемой из такого ячменя продукции. Шоколадный солод широко применяют для производства таких сортов пива как стаут или портер, так что и виски из него вполне можно сделать.
Glenmorangie Singnet не имеет указания возраста. Разливается при содержании алкоголя 46% без холодной фильтрации, для созревания используются бочки из-под бурбона и хереса Oloroso. Этот молт выпускается с 2008 года, мне как раз удалось раздобыть боттл 01.12.2008.
Tasting notes 🥃
- тело плотное, тягучее. Цвет тёмный янтарь.
- аромат суховато-островато-терпкий, не особенно яркий и не особенно сильно насыщенный, но достаточно тягучий и маслянистый. Спокойный, сдержанный, вначале вообще закрытый и чрезвычайно цельно-монолитный. Терпко-пряное дерево, бочка, шоколад с высоким содержанием какао, сушёный острый перец, шоколадное масло, залежалые пыльные сухофрукты, залежалые кофейные зёрна, коньячные оттенки наподобие старой мебели, морёное дерево, зольно-смолистые мотивы.
- вкус плотный, тягуче-маслянистый, острый, перечный, древесно-пряный с оттенками горького шоколада, кофейных зёрен, пыльных сухофруктов и обугленного дерева.
- финиш средней продолжительности, насыщенно-интенсивный. Горький шоколад, шоколадное масло, приятная умеренная перечность, обжаренные злаки, эспрессо, обугленное морёное дерево.
Комплексный, отлично сбалансированный и последовательный виски с хорошей интеграцией спирта, привязывать которую к возрастной категории - абсолютная глупость, мягко выражаясь. Производит впечатление молта возрастом никак не меньше 12-15 лет. Стилистикой напомнил Dalmore, но более сухой, лёгкий и не такой плотный. Безусловно, это весьма неплохой и качественный хайлендер. Но не лежит у меня к нему душа, увы, не мой это виски. Вновь попробовать было интересно, но не зацепил. Тем не менее, трудно отрицать, что он хорош. В общем, впечатления несколько противоречивы, как это нередко бывает с Glenmorangie. Честно сказать, несколько разочарован этим молтом и, пожалуй, приостановлю свои изыскания в современных воплощениях Glenmorangie. Было бы любопытно попробовать что-то из прошлого века. Непременно надо будет поискать что-то этакое.
84,5/100