Приветствую подписчиков и гостей канала!
Сегодня я целый день еду в поезде и писать абсолютно не о чем. Из приятного, проезжая утром Ульяновск встретились - я с племянником, сестра с сыном, а мама с внуком, он приехал на вокзал, а стоянка была час. Он там учился, да так и остался жить. Ему 22 года. Поговорили, посмеялись.
А дальше обычная поездная романтика: кофе с молоком, бутерброды, Дошираки. Двухэтажный поезд более комфортабельный, в нем три туалета, душ, боковых нет сидений, только купе на обоих этажах.
Кстати, я везу из Нижнего Новгорода из кафе Брат цветок, карликовую Монстеру Манки. В этом кафе много цветов и все красивые, мама моя, заядлая цветочница очень хорошо попросила и ей разрешили отрезать кончики двух лиан, одна, как вы понимаете, досталась мне. Пока отросток ехал в Москву и стоял в стакане с водой на окне с видом на ВДНХ, он начал давать корни. Надеюсь привезу его в целости и сохранности.
Ну, а теперь вернусь к теме статьи.
Про заморозку полуфабрикатов и готовой еды ходят много не только правдивых фактов, но и мифов.
Главный миф, что еда из морозилки не вкусная, пахнет морозилкой и т.д. и т.п.
Если вы заморозили невкусную еду, то и разморозите тоже невкусную.
Как часто бывает, приготовили большую порцию еды, ели 3-4 дня, осилить не могут, решили остатки заморозить. Вот на выходе вы получите размороженную 4-х дневную еду, которую так же уже не охото есть.
Как поступить? Видите, что приготовили много, сразу часть замораживайте порционно.
По поводу запахов в морозилке.
Если вы кладете заготовки в чистую морозилку, без запаха, то и возьмёте от туда тоже без запаха.
Давайте честно, у меня тоже такое было, что морозилка по два года не размораживалась. Не успевали съедать прошлогодний урожай, как уже новый на подходе. И что там вдали на полках уже никто не помнит.
У всего есть срок годности. Да, морозилка его продлевает, но, к сожалению, не до бесконечности.
Готовая еда храниться до 3 месяцев, мясо/рыба до 6 месяцев, ягоды/фрукты/овощи до 9 месяцев.
Так вот чтобы морозилка была помощницей, а не причиной для расстройства нужен грамотный подход.
1. Замораживаем только свежие продукты/готовую еду.
2. Нужно заморочиться и подобрать удобные зип пакеты/контейнеры/пакеты для вакууматора. Из всех овощей очень ароматный болгарский перец, я его запаковывала порционно в два пакета, в этом году буду пробовать вакуумировать.
3. Подписываем обязательно название заготовки и дату заморозки. Сейчас огромный выбор самоклеющихся этикеток, маркеров, есть машинки для печати этикеток, даже строительный скотч отлично подойдёт. Так по весне вы не обнаружите неопознанные объекты.
4. Заносим все заготовки либо в файл на компьютер, телефон или блокнот. Так наглядно видно, что есть и что уже съели. Делаем периодически (раз в месяц) ревизию в морозилке. Так ни чего не спрячеться от вас и пойдет в дело. Этот пункт я раньше не делала, научилась этому у девочек с дружественных каналов.
5. Последний, но не менее важный пункт - Как размораживать? Здесь тоже есть свои нюансы. Овощи не требуют разморозки, сразу отправляем в кастрюлю. А вот готовую еду нужно с вечера переложить в холодильник и дать постепенно разморозиться.
Я не с первой попытки полюбила морозилку. Я как многие делала ошибки в заморозке и разморозке, и тоже "фукала", но со временем морозилка стала моей главной помощницей.
В конце мая я заморозила более 100 порций готовой еды. Весь июнь и начало июля мы ели эти заготовки. Я, конечно, что-то готовила, но самый минимум, типа пожарить или сварить яйца или макароны. И знаете, это так было удобно и раслабляюще. Вечером я просто перекладывала еду в холодильник на разморозку, не готовила на завтра, не думала, что положить мужу в контейнер на обед, просто открывала морозилку и выбирала из имеющегося разнообразия. Первыми всегда уходят заготовки уже готовой еды, ну правда, это очень удобно. Главное морозить то, что вы 100% будете есть.
Так же несколько месяцев назад я открыла для себя метод приготовления пищи СУ-ВИД. Это вообще такое необъятное поле для заготовок. Я даже сама до конца не осознаю всех его возможностей. Делала так перед поездкой куриные бедра и заморозила, в поезде открыла, обалденная курица, пряная, от кости сама отходит.
Девочки тоже в комментариях делились множеством вариантов применения данной технологии.
В планах на будущее купить ещё одну морозилку и аппарат су-вид (сейчас делаю в мультиварке).
А пока буду показывать что делаю сама.
Мы все друг у друга учимся, так что можете не стесняться и в комментариях делиться своими идеями заготовок в морозилку.
Благодарю за подписку, 👍 и
комментарии!!!
До завтра!!!❤️❤️❤️