536,1 тыс подписчиков

Мемы, весёлые картинки, шутки для позитива❗️ самые быстрые пирожки с «зелёными» начинками (2 варианта)

16 июля16 июл

2140

4 мин

Оглавление

✔️Сразу делаем тесто.
✔️Теперь займёмся начинкой
Начинка № 1.

✔️Едет девушка в автобусе. Надо передать за билет. Стоит другая девушка. Как обратиться?

Думает: «Это автобус-экспресс. Она не вышла на предыдущей остановке — значит, едет в мой район. Едет с бутылкой вина — значит, к мужчине. Бутылка дорогая — значит, к красивому мужчине. В нашем районе всего два красивых мужчины — мой муж и мой любовник. К моему любовнику она поехать не может, ведь туда еду я сама... Значит, едет к моему мужу! У моего мужа две любовницы — Катя и Юля. Катя сейчас в Сочи».

— Юля, передай за проезд!

— Откуда вы узнали моё имя?

✔️Увидев на холодильнике всего два магнитика - из Магадана и Воркуты, воры покормили кота и вымыли посуду.

/анекдоты для хорошего настроения/

Теперь у меня времени достаточно, чтобы почаще жарить наши любимые, пирожки с «зелёными начинками» (такое название пирожкам, вернее начинкам, дали мои сыновья). Пирожки с такими начинками очень любят в нашей семье. Да и тесто для этих пирожков обычно получается просто шикарное (но иногда, наверное из-за некачественного кефира, тесто бывает не очень). Не знаю как у вас, а у меня и борщ, и тесто всегда выходят немного по-разному, даже если делаю по одному рецепту (особенно борщ).

🔥Конечно же, в конце статьи ⤵️⤵️⤵️ будет и «минутка юмора», которая сделает эту статью не только нужной но и интересной. Ведь готовить с хорошим настроением – это залог того, что блюдо обязательно получится очень вкусным

Итак начнём.

✔️Сразу делаем тесто.

В чашу, где будем замешивать тесто, выливаем теплый кефир, высыпаем соль, сахар, соду, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы сода вошла в реакцию с кислой средой кефира. Для лучшего брожения всегда добавляю немного сахара в тесто.

Если сода в кефире плохо гасится, добавляем прямо в чашу одну чайную ложку уксуса и помешиваем. Можно снова оставить минут на пять жидкую составляющую теста. Теперь добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

Высыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой прямо в чаше. Тесто должно получиться мягкое, немного липнущее к рукам.

Обращаю ваше внимание на то, что не стоит забивать тесто мукой, иначе оно не получится воздушным.

Убираем тесто в полиэтиленовый пакет и в холодильник на полчаса как минимум расстояться. Но я часто делаю тесто с вечера, что вы нас следующей день уже с ним не возиться. Вчера я делала тесто утром, а в обед быстренько нажарила порцию пирожков.

✔️Теперь займёмся начинкой

Начинка № 1.

А начинка у нас сегодня будет очень даже летняя – зелёный лук, варёные яйца и другая и зелень (укроп, петрушка)

Зелёный лук, укроп и петрушку мелко режем и выкладываем в чашу. Варёные яйца трём на крупной тёрке. Перемешиваем. Солим и перчи по вкусу.

А чтобы начинка была более нежная, вкусная и не рассыпалась при формировании пирожков, я добавляю в неё немного майонеза, буквально одну столовую ложку. Перемешиваем, и наша начинка готова. Вместо майонеза можно использовать сметану высокой жирности.

Начинка № 2.

Картофель заливаем кипятком и ставим варить до готовности.

Тем временем режем хороший пучок зелёного лука и выкладываем его в сковороду.

Также режем большой пучок укропа и петрушки и тоже выкладываем в сковороду.

А ещё для более интересного вкуса начинки я беру пучок щавеля, мелко режу его и добавляю к остальной зелени. Щавель придаёт легкую кислинку начинке и получается очень вкусно

Теперь ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла, добавляем сливочное масло и готовим нашу зелень буквально 5 минут, пока она не станет мягкой.

Когда картофель сварится, сливаем с него воду и превращает его в пюре с помощью толкушки.

Зелень тоже уже готова, и её можно выкладывать в картофель.

Перемешиваем картофель с зеленью, а затем солим и перчим по вкусу. Наша начинка для пирожков готова.

✔️Приготовление

Формируем пирожки обычным способом. Кто-то любит работать с тестом, используя растительное масло. Но я привыкла работать с мукой. Тесто у меня очень мягкое, я даже не использую скалку, формирую лепёшки для пирожков на столе руками, а затем в них заворачиваю начинку. Кстати, это тесто не требует расстойки. Готовые пирожки можно сразу жарить.

Жарим пирожки на достаточном количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Опускаем пирожки в уже разогретое растительное масло.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку, застеленную бумажном полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось в это полотенце. Но хочу заметить, что такое тесто, если все правильно сделать, не тянет масло со сковороды.