Покупка духового шкафа — задача, в которой легко растеряться. На витрине десятки моделей, и почти каждая выглядит одинаково: чёрное стекло, сенсорный экран, режим «гриль» и таймер. Но если начать сравнивать характеристики, выясняется: духовки отличаются по типу подключения, размеру, функциональности, системам очистки и даже по тому, как они встраиваются в мебель.
Чтобы не ошибиться и выбрать технику, которая подойдёт именно под ваш образ жизни и стиль готовки, разберёмся, какие параметры действительно важны и на что стоит обращать внимание при выборе, а также какие варианты на рынке заслуживают внимания.
Тип подключения: только электричество
В современных квартирах газовые духовые шкафы встречаются всё реже. Во-первых, для их установки нужна отдельная вентиляция и допуск от газовой службы. Во-вторых, электрические модели безопаснее, равномернее распределяют тепло и предлагают гораздо больше функций — вплоть до программ с автоматическим приготовлением.
Если у вас дома газовая плита, это не значит, что духовка тоже должна быть газовой — электрический шкаф можно подключить отдельно.
Размеры и объём: как встраивается и сколько помещается
Стандартная ширина духового шкафа — 59,5 см, глубина — 55–58 см, высота может быть двух вариантов:
- Классическая (60 см) — подходит для большинства пользователей, полезный объём обычно от 65 до 75 литров.
- Компактная (45 см) — идеальна для маленьких кухонь и одиночек, но ограничена по количеству уровней.
Уточняйте:
- насколько шкаф встраиваемый — большинство моделей идут без верхней крышки и боковых стенок, ставятся в нишу.
- какой именно объём камеры — это не то же самое, что габариты.
Если вы часто готовите на несколько человек, запекаете целую птицу или несколько противней — берите шкаф объёмом 70+ литров с тремя уровнями.
Тип управления: от поворотных ручек до сенсорного экрана
Сейчас доступны три основных варианта:
- Механическое — надёжно, просто, но без точной настройки.
- Комбинированное — поворотные переключатели и дисплей.
- Сенсорное — полностью кнопочное управление с экраном, часто с предустановками рецептов.
В 2025 году комбинированное управление остаётся самым популярным: достаточно удобно, при этом не перегружено функциями. У сенсорных панелей главный плюс — автонастройки (например, «пицца», «круассаны»), а минус — чувствительность к загрязнениям и сложность ремонта.
Тип нагрева и количество ТЭНов
Современный электродуховой шкаф оснащён минимум двумя нагревательными элементами: верхним и нижним. Важные дополнения:
- Кольцевой ТЭН (конвекция) — даёт возможность готовить одновременно на нескольких уровнях, без смешения запахов.
- Гриль — подходит для корочки на мясе, запеканках, овощах.
Обратите внимание, есть ли отдельное включение вентилятора — в дешёвых моделях он может работать только с определённым режимом, а не по выбору.
Режимы работы: какие действительно нужны
Чем больше режимов, тем выше цена — но далеко не все будут полезны. Вот что действительно стоит учитывать:
- Конвекция с кольцевым нагревом — равномерная выпечка, сушка овощей и фруктов.
- Традиционный нагрев (верх+низ) — универсальный, для всего.
- Интенсивный гриль — для мяса и запеканок.
- Нижний нагрев — для пиццы и блюд с тонким тестом.
- Размораживание, сушка, поддержание тепла — приятные, но не обязательные опции.
Если вы не планируете пользоваться духовкой часто или готовите простые блюда — берите модель с 3–4 основными режимами. Если печёте каждый день — стоит выбрать продвинутую конфигурацию с программируемыми циклами.
Очистка: как убирать без лишних усилий
Очистка — одна из главных точек раздражения у владельцев духовых шкафов. Есть несколько решений, которые упрощают уход:
1. Пиролитическая очистка
- Температура до 500 °C сжигает остатки пищи до пепла.
- После окончания цикла достаточно протереть влажной тряпкой.
- Требует больше энергии и усиливает нагрев, но максимально эффективно.
2. Каталитическая
- Внутренние панели покрыты специальным составом, который расщепляет жир при обычной температуре (около 200–250 °C).
- Не требует специальных режимов, работает в процессе готовки.
- Панели нужно менять каждые 4–5 лет.
3. Гидролизная (паровая)
- На дно камеры наливается вода, включается короткий режим на 100–150 °C.
- Жир и остатки размягчаются, после чего легко удаляются губкой.
- Подходит для регулярного ухода, но не справляется с сильными загрязнениями.
Если вы не любите или не можете регулярно мыть духовку вручную — ищите модель с пиролизом или качественным катализом.
Внутреннее оснащение: на что ещё обратить внимание
- Тип направляющих. Телескопические (выдвижные) — удобнее, но есть не во всех моделях. Решётки и обычные направляющие дешевле.
- Освещение камеры. Лучше, если подсветка идёт сбоку или с нескольких точек, а не только сверху.
- Дверца с тройным или четверным стеклом. Удерживает тепло и не нагревается снаружи — важно для безопасности детей.
- Сенсоры. Некоторые модели имеют термощуп или датчики температуры внутри камеры — полезно при запекании мяса.
Безопасность и мелкие удобства
- Блокировка от детей. Важна, если в доме есть малыши.
- Автовыключение. Срабатывает при длительном бездействии.
- Доводчик дверцы. Не критично, но приятно в использовании.
- Возможность установки по уровню. Особенно важно при встраивании в колонну или нестандартную мебель.
Выбирая электрический духовой шкаф, ориентируйтесь не на количество функций, а на их практичность. Оптимальная модель для дома — это та, которая удобна в установке, не перегружена лишними программами, легко чистится и подходит именно под ваш стиль приготовления.
Если планируете активное использование и готовите разные блюда — берите духовку с конвекцией, телескопами и катализом. Если печёте редко, можно обойтись базовой моделью с традиционным нагревом и гидролизной очисткой.
