Всем доброго дня!
Шикарная рулька получилась! Мясо очень нежное и просто тает во рту. Попробуйте!
Ингредиенты:
свиная рулька
Для пряной смеси:
по 1 ч. л. тмина, паприки, соли и черного перца
50 г коричневого сахара
0,5 ч. л. красного жгучего перца
Для раствора:
1 л воды
2 ст. л. с горкой морской соли
1 ст. л. коричневого сахара
2 лавровых листа
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для пряной смеси.
Смешайте все ингредиенты для соляного раствора и добавьте пряную смесь, перемешайте.
Рульку положите в пакет для запекания и залейте соляным раствором со специями (или просто залейте в подходящей форме). Оставьте мариноваться минимум на сутки. Важно, чтобы вся рулька была покрыта маринадом.
Рульку аккуратно выньте из маринада, переложите в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте при 240*С 30 минут, затем снизьте температуру до 200*С и запекайте еще около 45.
Подавайте мясо горячим с любым гарниром или холодным, используя в салатах или бутербродах.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: