Всем доброго дня!
Блюдо для большой компании и любителей ароматного, нежного и сочного мяса. Попробуйте!
Ингредиенты:
1,5 кг свиной рульки
5 ст. л. растительного масла
3 веточки укропа
2 веточки петрушки
5 веточек мяты
5 зубчиков чеснока
половинка лимона
250-400 г молодых стручков фасоли
соль, перец черный по вкусу
Приготовление:
Два зубчика чеснока нарежьте дольками. Свиную рульку нашпигуйте чесноком, делая небольшие надрезы острым ножом.
Для маринада измельчите оставшийся чеснок, залейте лимонным соком, добавьте цедру и растительное масло.
Зелень мелко нарежьте, добавьте в маринад, поперчите и посолите.
Свиную рульку хорошенько натрите маринадом, поместите в большую кастрюлю, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.
Форму для запекания застелите фольгой, выложите промытые стручки фасоли.
В центр поместите свиную рульку. Залейте оставшимся маринадом, накройте крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую духовку до 240*С на 40 минут. Затем убавьте нагрев до 200*С и запекайте еще около 60-80 минут.
Вот и долгожданный результат! Мясо получилось сочное, нежное и ароматное, а стручки фасоли просто тают во рту, ммм...
Подавайте рульку со стручками фасоли и овощным салатом. А на следующий день из остатков мяса можно нарезать ломтики для бутербродов, кубики для салата или измельчить для начинки мясного пирога. Экспериментируйте!
Приятного аппетита!