Всем доброго дня! Это самое сочное, нежное и красивое мясо, которое я когда-либо готовила! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в качестве основного блюда или как закуску. Кстати, такое мясо будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,2 кг филе свинины
2 ст. л. растительного масла
30 г сливочного масла
Для маринада:
1,5 ч. л. тимьяна
0,5 ч. л. молотого лаврового листа
1 ч. л. соли с горкой
0,5 ч. л. молотого черного перца
50 мл белого сухого вина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите, залейте маринадом и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике.
Затем обвяжите толстой нитью.
Обжарьте свинину на смеси растительного и сливочного масел со всех сторон.
Переложите кусок в форму для запекания, застеленную фольгой, полейте маслом со сковороды. Готовьте в духовке при 200*С около часа, пару раз полейте выделяющимися соками.
Затем аккуратно срежьте нитки и подавайте к столу на листьях салата.
Нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!