Готовится из картошки и фарша, получается необыкновенно на вкус, сытно и нежно. Можно замораживать в прок и варить когда нужно. Очень вкусно, рекомендую для разнообразия.
Рецепт:
Для теста: Картофель -1кг. Соль -1ч.л. Мука -200-230гр. Яйца -2шт.
Для начинки: Луковица -1шт. Фарш -300гр. Панировочные сухари -2-3ст.л. (по желанию) Соль -1/3ч.л. Черный - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала отварим картофель, вес очищенного картофеля 1 кг. Кладем в кастрюлю, добавляем соль и варим до готовности.
Сразу горячий картофель мнем при помощи картофелемялки и оставляем до полного остывания.
За это врем я приготовим начинку. Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, чтобы начинку сделать немного другой по вкусу я добавляю 2-3 ст. л. панировочных сухарей и жарю до легкой золотистости. Но это на Ваше усмотрение.
А панировочные сухари я готовлю сама, батон нарезаю кубиками, сушу в духовке до румяности и измельчаю блендером.
Теперь добавляю фарш 300 грамм и жарим до готовности, я еще вливаю немного воды, чтобы начинка была сочнее. По времени у меня занимает минут 10.
Дадим начинке немного остыть. Как только картофель полностью остынет добавляем 2 яйца и перемешиваем, теперь добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто.
Муку добавляем постепенно, тесто должно получится мягкое, слегка липнущее к рукам, такое, чтобы Вам удобно было с ним работать. Мне требуется 200-230 грамм муки. Делим тесто на части, все зависит какого вы хотите размера получить.
Я делаю размером как обычные вареники, поэтому делю на части весом по 20 грамм, получается чуть больше 50. Можно сделать размером как пирожки, это быстрый вариант, когда не хочу долго возиться. Тогда делю тесто на 20 частей. Теперь в кастрюлю наливаем воду, солим доводим до кипения и опускаем заготовки. Варим как всплывут минут 5-7. И подаем к столу с растопленным маслом и тертым сыром или со сметаной. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы сливки не свернулись в соусе, необходимо их подогреть, практически до кипения, а затем вливать в соус в самом конце приготовления.
✔️ Замороженные дольки цитрусовых и охладят чай и сделают его намного ароматнее.
✔️ Сэндвич с сыром можно легко и быстро приготовить в тостере. А вы знали?
✔️ Очистить от грязи микроволновку можно с помощью влажных салфеток. Положите несколько штук (4-5 шт) и включите на максимальную мощность на 30-40 секунд. Готово, теперь этими же горячими салфетками протрите поверхность, все легко и быстро очищается.
✔️ Чтобы купленный кочан капусты или салата айсберг оставался долгое время свежим и не терял влагу, храню в пакете с замком, положив бумажную салфетку. Храню в холодильнике.
✔️ Красиво нарезать яйца для салата можно с помощью пружинки от авторучки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
60 штук за 2 минуты. Теперь готовлю ТОЛЬКО ТАК. Новый способ Ленивых вареников!
Ленивые вареники самым ленивым способом. Они настолько ленивые, что их даже не надо лепить! Нежные мягкие, я частенько делаю их на завтрак. Быстро, без возни и вкусно.
Рецепт:
- Творог -400гр.
- Яйцо -1шт.
- Соль -13ч.л.
- Сахар -1-2ст.л.
- Мука -120-150гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Творог 400 грамм кладем в миску, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли, сахар 1-2ст.л. Перемешиваем.
И теперь добавляем муку, 120-150 гр. Все зависит от влажности творога и размера яйца. Если добавить слишком мало муки, вареники разварятся во время варки.
Тесто получается довольно густое, липкое и эластичное. Кладем тесто в кондитерский мешок или плотный мешочек с отрезанным краем.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, можно отварить в молоке. Как вода закипит, выдавливаем тесто и отрезаем, и так продолжаем со всем тестом.
Делается очень быстро и даже руки пачкать не приходится в муке. На мой взгляд это самый ленивый способ приготовления ленивых вареников. Как вареники всплывут варим 1 минуту и вынимаем из кастрюли.
Подаем со сливочным маслом или сметаной. Очень нежные и очень вкусные.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.