Никогда раньше не готовила, а тут на днях решила поэкспериментировать. Результат превзошел все мои ожидания, они мне понравились даже больше сырников. Внутри нежные, а сверху хрустящие. Теперь буду замораживать их в прок и потом жарить когда нужно.
Рецепт: Творог -500гр. Яйца -2шт. Сахар -2-3ст.л. Соль -1/2ч.л. Мука -3 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем творог 500 грамм, если сильно влажный лучше тогда его отжать.
Разбиваем 2 яйца, добавляем сахар 2-3 ст. л., соль ½ ч. л. и перемешиваем.
Теперь добавляем муку 3 ст. л.. и хорошо вымешиваем, будет казаться, что муки не достаточно, так как тесто липкое, но добавлять больше не стоит, лучше потом в процессе не жалеть муки на обсыпку.
Стол хорошо обсыпаем мукой, кладем немного теста и катаем жгутик, разрезаем как обычные ленивые вареники. Придаем форму и обваливаем в муке. Кладем на дощечку, посыпанную мукой, и ставим в морозилку на минут 50.
Прошло 50 минут достаем заготовки. На сковороду наливаем растительное масло кладем ленивые вареники и жарим до золотистого цвета с двух сторон.
Если вареники были заморожены впрок, нужно их достать и дать немного постоять при комнатной температуре минут 10 и можно обжаривать.
Подаю со сметанной. Очень вкусно и нежно. Здесь главное с мукой в тесто не переборщить, чем меньше будет муки, тем будет вкуснее. Хочу отметить для варки такие вареники не годятся, они могут разварится. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Деревянные палочки для суши никогда не выбрасываю, использую их повторно, например для приготовления в духовке шашлычков из мяса курицы, из грибов, из овощей и др.
✔️ С помощью 2 х палочек для суши можно взбить яйца, одна палочка, воткнутая в середину, например, огурца, поможет нарезать овощи в виде спирали. А две палочки, помогут ограничив движение ножа, сделать прорези не до конца, нарезав овощи или мясо гармошкой. Палочкой удобно перемешивать небольшое количество необходимых продуктов, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло и др.
✔️ Чтобы молоко при кипячении не убежало, насаживаю на вилку кусочек сливочного масла и смазываю стенки сотейника.
✔️ Если нет консервного ножа, открыть банку можно с помощью эмалированной кружки. Вам тоже приходилось так открывать?
✔️ Порезать лук порей длинной соломкой можно без помощи ножа, с помощью вилки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Самый ЛЕНИВЫЙ УЖИН! Ленивые вареники с картошкой.
Прекрасное блюдо на каждый день. Готовятся очень просто и быстро, получаются необыкновенно вкусные, ароматные и питательные.
"Этот рецепт очень интересный, делала всю жизнь ленивые вареники из творога, даже не подумала, что такие же можно из картофеля! Быстро и просто. Спасибо!" - из комментариев.
Рецепт:
- Картофель – 300гр.
- Мука – 100гр.
- Яйцо – 1шт.
- Сливочное масло – 15гр.
- Соль – 1/2ч.л.
Для подливки:
- Луковица – 1шт.
- Сливочное масло – 15гр
- Растительное масло – 2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим и отварим в подсоленной воде. Если в холодильнике есть остатки отварного картофеля или картофельное пюре, тоже подойдет.
Сливаем с картофеля воду, дадим ему остыть. Мнем при помощи толкушки, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, немного соли, 100 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто. Получается очень мягкое, немножко липкое, но муки больше добавлять не нужно.
Тесто посыпаем мукой и делим для удобства на 2-3 части.
Из каждой части раскатываем жгутик, диаметром 1,5 - 2 см. Разрезаем на кусочки 1,5 - 2 см. Каждый кусочек обмакиваем липкой стороной в муке, слегка прижимаем пальцем в серединке.
Ставим кастрюлю с водой, воду солим по вкусу, доводим до кипения. Опускаем заготовки.
Как только вареники всплывут, кипятим 2 минуты, вынимаем вареники и подаем к столу.
Подать можно с луковой зажаркой.
Лук мелко порежем, на сковороду кладем сливочное масло, добавляем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и обжариваем до золотистого цвета. Получившейся зажаркой поливаем вареники, или кладем в сковороду с луком, перемешаем и немного обжарим.
Можно просто подать вареники со сливочным маслом или сметаной, кто как любит. Очень вкусно в любом варианте.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.