Меня зовут Максим Заботин, я — основатель компании «Ножи Заботин». Я тот человек, который не просто делает ножи, а испытывает их лично. Рублю, режу, проверяю. Для меня нож — не предмет на витрине. Это инструмент, спутник, надёжный помощник. И в основе любого ножа всегда — сталь. Выбор стали — это не мода. Это основа. Это ответ на вопрос: будет ли нож резать и служить, или просто останется красивым сувениром. Сегодня я расскажу, почему я использую именно эти марки сталей и что делает их особенными.
Процесс выбора, термообработки, ковки и шлифовки мы проводим в нашей мастерской. Это кузница, где каждое изделие рождается не по шаблону, а по ремеслу. О нашей кузнице подробнее читайте здесь:
О кузнице — ZS Knife
D2 — надёжный боец
Сталь D2 — это полунержавеющая инструментальная сталь, широко известная своей твёрдостью и стойкостью к истиранию. Она долго держит режущую кромку и выдерживает тяжёлую эксплуатацию. Именно её я использую для ножей, которым предстоит реально работать:
- Рубка веток
- Разделка дичи
- Работа по коже и канату
Она требует минимального ухода, устойчива к коррозии в умеренной влажности. Но важно помнить: это не кухонная нержавейка. Ножи из D2 стоит протирать после использования, особенно в сырости.
S390 — острота, за которую стоит бороться
S390 — одна из самых твёрдых сталей, с которыми я работаю. Это быстрорежущая порошковая сталь, разработанная для промышленного инструмента, но она отлично показала себя в ножевом деле.
Почему я беру её?
- Удержание кромки — на высочайшем уровне
- Износостойкость — фантастическая
- Жёсткий рез, агрессивный срез
Есть нюанс: она не устойчива к коррозии, и за ней нужно ухаживать. Это не минус, а цена за её режущие характеристики. Если вы готовы протирать клинок после работы — получите сталь, которая будет резать в десять раз дольше других.
M390 — золотой стандарт среди ножевиков
M390 — универсальная премиальная ножевая сталь. Её обожают как производители, так и пользователи. И я не исключение. Это один из моих фаворитов.
- Идеальный баланс: твёрдость, коррозионная стойкость, износ
- Отличное удержание заточки
- Лёгкость в эксплуатации
Она идеальна для ножей, которые используются ежедневно. Если вам нужен рабочий нож на каждый день — с минимумом ухода и максимумом производительности — это M390.
VG-10 — японская надёжность
VG-10 — сталь родом из Японии, и у неё богатая репутация. Я использую её, когда клиенту нужен компромисс между надёжностью и простотой ухода.
- Нержавеющая
- Хорошо держит кромку
- Устойчива к коррозии даже в сырости
Подходит для туристических ножей, кухонных, походных. Это хороший выбор для тех, кто не хочет заморачиваться, но ценит качество.
95Х18 — старая добрая классика
Для тех, кто любит советскую школу ножей — я работаю со сталью 95Х18. Это нержавеющая конструкционная сталь с хорошей твёрдостью и антикоррозионными свойствами. Её хорошо знают охотники, рыбаки, туристы.
- Легко точится
- Стабильна в работе
- Не ржавеет
Если вы хотите нож, как у деда, но сделанный по всем современным стандартам — 95Х18 ваш выбор. Это сталь, с которой удобно жить.
Дамасская сталь — красота и сила, сделанная вручную
Теперь переходим к особым сталям. Дамасская сталь — это не просто узор. Это процесс. Я сам варю дамаск по особой рецептуре из четырёх сталей:
- ХВГ — твёрдая, износостойкая
- ШХ-15 — подшипниковая, с хорошей вязкостью
- У8А — углеродистая, пластичная
- Сталь 40 — вязкость и амортизация
Сложное сочетание позволяет получить уникальный баланс — режущая способность плюс прочность. Но главное — это узор, который проявляется в процессе травления. Мы травим клинок кислотой, и каждый узор получается уникальным. Повторить нельзя. Дамаск — это нож с характером.
Булат — живая структура и легенда металла
Булат — это сталь с легендарной историей. И я рад, что сегодня мы можем варить булат в мастерской. Внешне он напоминает дамаск, но структура у него однородная. Главная особенность — это узор, который рождается при травлении.
Булат:
- Острый
- Прочный
- Эстетически выразительный
Я использую булат для тех, кто хочет не только резать, но и чувствовать нож. Это не просто сталь — это характер. Каждый клинок из булата — неповторим.
Как выбрать "свою" сталь?
Я не предлагаю универсальный рецепт. Всё зависит от ваших задач:
- Для охоты, полевых условий: D2, M390, 95Х18
- Для коллекции и эстетики: булат, дамаск
- Для городского EDC (Everyday Carry): VG-10, M390
- Для любителей острых ощущений: S390
В любом случае, каждый мой нож — это ручная работа. Сборка, подгонка, полировка, настройка. Все клинки проходят тестирование: рез, рубка, контроль твердости.
Отзывы говорят лучше моих слов:
Отзывы о ножах
Где купить ножи на этих сталях
Мои изделия можно купить:
- На официальном сайте:
ZS-Knife.ru — Каталог ножей
Заключение
Сталь — это сердце ножа. Именно она определяет, насколько он хорош, насколько он вам подойдёт. И я горжусь тем, что работаю с лучшими сталями мира, и знаю каждую из них в деле. Выбор — за вами. А я позабочусь, чтобы в руках у вас оказался нож, который будет не просто резать, а служить.
