Удивительная судьба удачливого, невероятно способного и яростно-азартного русского графа. Воин, хозяин, победитель, стратег и управитель.
Начну с пушкинских строк:
Бессмертны вы вовек, о росски исполины,
В боях воспитанны средь бранных непогод!
О вас, сподвижники, друзья Екатерины,
Пройдет молва из рода в род.
О громкий век военных споров,
Свидетель славы россиян!
Ты видел, как Орлов, Румянцев и Суворов,
Потомки грозные славян,
Перуном Зевсовым победу похищали;
Их смелым подвигам страшась, дивился мир;
Державин и Петров героям песнь бряцали
Струнами громозвучных лир.
Так и есть. Державин и Петров прославляли героев земли русской в возвышенных поэтических сложениях. При этом и Александр Сергеевич в стороне не остался и, будучи пятнадцатилетним юношей, посвятил героям земли русской стихотворение: «Воспоминания в Царском селе», строки из которого вы только что прочитали.
Упомянутый в стихотворении Алексей Григорьевич Орлов заслужил высокую честь благодаря трудам ратным, сравнимым с подвигами Суворова и Ушакова.
Не имея опыта руководства флотом, А. Г. Орлов с успехом провел сложнейшую военно-морскую кампанию.
В ходе Архипелагской экспедиции русско - турецкой войны (1769 - 1774 годов), произвел взятие турецкой крепости Наварин 21 апреля 1770 года. Это сражение стало первым крупным успехом русского флота в Восточном Средиземноморье.
Русские корабли при входе в Наваринскую бухту вступили в артиллерийскую дуэль с береговыми батареями. Умело преодолев препятствие, эскадра встала в бухте на якорь вне досягаемости турецкого огня и высадила десантный отряд в 300 штыков с двумя батареями полевых пушек, взятых с кораблей эскадры адмирала Спиридова.
Моряки оперативно разместили пушки на высотах вокруг крепости и сразу же открыли ураганный огонь по турецким позициям и фортификационным сооружениям. Турецкий интендант после шестидневного обстрела с суши и моря судьбу искушать не стал и сдал крепость.
О взятии Наварина граф Орлов рапортовал Екатерине II следующее:
«В городе взято 7 знамен, 42 медные пушки, 3 трехпудовые мортиры, несколько бомб, довольное число ядер, 800 пуд. пороху, много гранат и всякой мелочи».
Комендантом крепости был назначен предок А. С. Пушкина - Иван Ганнибал. Он в краткий срок сумел навести там порядок и подготовить к базированию всей русской эскадры.
Александр Сергеевич Пушкин писал:
«И был отец он Ганнибала,
Пред кем средь Чесменских пучин
Громада кораблей вспылала
И пал впервые Наварин».
Грандиозная атака на турецкий флот случилась 24 июня 1770 года в Хиосском заливе. Мощную турецкую эскадру под командованием капудан-паши Хассан-Бея заставили укрыться в Чесменской бухте, где с 5 по 7 июля полностью ее уничтожили с помощью брандеров.
Рапорт Алексея Орлова императрице о Чесменской виктории:
«Со флотом за неприятельским пошли, до его дошли, к нему подошли, схватились, сразились, разбили, победили, поломали, потопили, сожгли и в пепел обратили»!
Подчиненные Орлову отряды десантировались в южной Греции, поддерживая греческих повстанцев. Был произведен захват ряда островов архипелага и блокировка пролива Дарданеллы с отрезанием снабжения Стамбула.
Около трех десятков греческих островов Россия даже собиралась принять в русское подданство, назвав их «Архипелагским великим княжеством». За время войны флот Орлова захватил 365 турецких судов и 300 судов нейтральных стран, контрабандно торговавших с Турцией.
Османская империя полностью лишилась контроля над Эгейским морем, и ее флот был лишен активности в течение всей русско-турецкой войны.
После великой победы, вошедшей в историю как «Чесменская битва», за А. Г. Орловым ходили толпы преданных почитателей, желающих хоть одним глазком взглянуть на победителя османов. Греки на него буквально молились. За свой воинский подвиг Алексей Григорьевич Орлов был награжден орденом Святого Георгия первой степени и правом называться Орлов-Чесменский.
В честь победной битвы в Средиземном море в Царскосельском селе была воздвигнута мраморная колонна.
Третий сын новгородского генерал-губернатора Григория Орлова появился на свет в селе Люткино Тверской губернии в 1737 году. В 1749 был записан рядовым в лейб-гвардии Семеновский полк. Учился в Сухопутном кадетском корпусе в Петербурге. В 1755 году получил чин сержанта.
С началом Семилетней войны в 1757 году Алексей Орлов был зачислен добровольцем в Обсервационный корпус, охранявший тыл действующей армии. По возвращении в Петербург служил в гренадерской роте лейб-гвардии Преображенского полка в чине поручика. Был известен отменным здоровьем, огромной физической силой, взрывным характером и «буйным образом жизни».
Приближенным к императору, а вернее, к императрице, стал после свержения Петра III, в чем принимал самое непосредственное участие. За ценную услугу был осыпан милостями Екатерины II и возведен в графское достоинство.
В последующие годы Алексей Григорьевич Орлов получил чины генерал-адъютанта, генерал-поручика и, наконец, генерал-аншефа (1769) и был назначен командующим Российской Средиземноморской эскадрой.
Проявил себя не только как талантливый военачальник, но и как дипломат. Виртуозной интригой сумел для блага России похитить и доставить из Италии авантюристку "княжну Тараканову", выдававшую себя за дочь императрицы Елизаветы Петровны и Алексея Разумовского. Задание императрицы Алексей Орлов выполнил блестяще, и государыня похвалила его за «подвиг естества».
После невиданных побед и оказания значимых услуг, он почувствовал охлаждение монаршей особы, которая стала тяготиться и прежними фаворитами, и нежелательными воспоминаниями, и их свидетелями.
Не желая быть в тягость, А. Г. Орлов подал прошение об отставке и 2 декабря 1775 года был отставлен «навсегда от всякой службы» с назначением пенсии. Граф отбыл в пожалованное ему императрицей «без всякого зачету в полном составе, в потомственное владение» имение «Остров».
Рыбники. Старинные пироги на современный лад.
В 1782 году «опальный» граф задумал жениться на E. Н. Лопухиной, о чем известил императрицу. Та в собственноручном письме от 28 апреля поздравила его с предстоящим браком. Свадьбу сыграли в подмосковной усадьбе с большим размахом. Почти «вся Москва была свидетельницей торжества, продолжавшегося несколько дней».
В обустройстве своего имения А. Г. Орлов использовал все новомодные увлечения того времени. В том числе устроил некое подобие современного стадиона или физкультурного поля, где устраивались физические забавы, в которых не раз и сам принимал участие, подтверждая легенду о своей редчайшей богатырское силе.
На московском имении граф не остановился. Его предприимчивая длань распростерлась почти до малороссийского юга.
В октябре 1776 года он основал в Воронежской губернии два конезавода: Хреновский и Чесменский, где вывел знаменитую породу «Орловский рысак» - легкоупряжные лошади с наследственно закреплённой способностью к резвой рыси.
Лошадей для селекции граф купил во враждебной России Османской империи. Содействие покупке оказал тот самый паша Хассан-Бей, командовавший разбитым турецким флотом. Граф взял в плен его семью и «…человеколюбиво…» с ней обращался. Затем вернул пленников на родину, растрогав не только пашу, но и императрицу, в письме к Вольтеру назвавшую Орлова рыцарем.
Лошадей Орлов отправлял морем. Но самого ценного - Сметанку, доставляли через Балканы своим ходом в сопровождении целого отряда. Для пущей безопасности белого жеребца вымазали углем, так как черные лошади ценились меньше.
Про главную северную рыбу и ее производные: Лабардан, Рунтовку, Сушью.
Имеются сведения и о том, что граф Орлов увлекался голубями. С его именем часто связывают породу «Орловский белый турман». Некоторые историки считают, что для этой цели граф выстроил в Подмосковье дачу, которую местные жители прозвали голубятней из-за того, что в верхней ротонде здания действительно располагалась голубятня.
Предположительно, главное здание было возведено в 1780 году по проекту архитектора Матвея Казакова. Дом был выстроен как «путевой», для удобной остановки в переездах между Москвой и усадьбой Остров, расположенной в 30 км от Кремля.
К тому же неподалеку располагалась усадьба «Нескучное», где Алексей Григорьевич давал званые обеды и устраивал лошадиные скачки, а также кулачные и петушиные бои. Сии мероприятия пользовались ажиотажной популярностью. Их посещали не только аристократы, но и простые москвичи.
Попутно граф занимался разведением собак и домашней птицы. Его "боевые гуси" и петухи с курами были известны даже за границей. Он же основал «Московские бега», которые проводились летом на Донском поле, а зимой на льду Москвы-реки. Традиция сохранялась до войны 1812 года.
Благодаря графу Орлову-Чесменскому появилась в России и еще одна мода - на цыганское пение. Сам он увлёкся им еще во время походов против Турции. В 1774 году в Москву из Румынии он привёз первый цыганский хор, что и послужило началом для профессионального цыганского исполнительства в России.
Имеет граф отношение, пусть и косвенное, к знаменитой настойке Ерофеич. Превосходная настойка на травах была изобретена цирюльником по имени Ерофей. Оный успешно лечил ею графа Алексея Григорьевича от различных недугов.
Русские щи. Рецепты от вепсов, уральцев и Федора Ивановича Шаляпина.
Сегодняшний адрес крестьянской усадьбы «Остров» графа Орлова-Чесменского, расположенной в 12 км от Москвы: Московская область, Ленинский район, село Остров, ул. Новая, 1А.
Алексей Григорьевич обустраивал усадьбу «Остров» неустанно. В дворцово-парковый ансамбль входило около полусотни зданий и сооружений. По его желанию на территории был разбит живописный парк с садами и оранжереями.
Талантливый военачальник стал отличным хозяином и при этом отличался отменным хлебосольством. Эта сторона жизни героя отечества в самых ярких красках представлена в книге М. И. Пыляева «Старый Петербург»:
«Вельможи века Екатерины щеголяли роскошью своих балов. Но и семейные вечера наших бар, даваемые запросто, отличались торжественностью и великолепием; про графа А. Г. Орлова рассказывают его современники, что он еженедельно давал вечера, на которые съезжались все званые и незваные.
Сам могучий хозяин встречал гостей, сидя в передней гостиной вместе с некоторыми почетными лицами, распивая чай и другие напитки. Здесь все были веселы, громко смеялись и рассказывали друг другу новости.
На таких вечерах в десятом часу накрывался ужин кувертов (персон) на двести. На одном столе ставился сервиз серебряный, на другом - из саксонского фарфора; за первым столом служила прислуга все старая, в сединах. За вторым суетились молодые официанты.
Подавали аршинные стерляди, судаки из собственных прудов; спаржу толщиною чуть ли не в добрую дубину из своих огородов; телятину белую, как снег, выхоленную в люльках на своем же скотном дворе. Персики и ананасы были также из своих оранжерей; даже вкусное вино из ягод, вроде шампанского, было домашнего приготовления».
Капуста по-старорусски. Вологодские рецепты. Хороши и для глазу, и для души, и для желудка.
Яйца «Орлофф» от Огюста Эскофье
Огюст Эскофье, вдохновленный знаменитыми историческими персонами семьи Орловых, создал серию блюд под «брендом» Орлофф, куда входила известная всем телятина «Орлофф», яичница болтунья, рубленные битки в жировой сетке и многое другое.
Самое простое и доступное для каждого почитателя Орловых блюдо - яичница болтунья. Ее подавали с раковыми шейками и щедро поливали раковым маслом. Если у вас есть желание и возможность, то вы можете приготовить ее в первозданном виде.
Но я уверена, что многим придется по вкусу вариант с креветками и чесночно-креветочным маслом. Это по-настоящему вкусно и к тому же невероятно эффектно выглядит.
Для приготовления вам понадобится:
Яйцо куриное - 6 шт., креветки в панцире - 250 г, красный болгарский перец - 100 г, лук репчатый - 60 г, масло сливочное - 50 г, масло растительное - 30 мл, чеснок - 2 зубчика, петрушка - небольшой пучок, соль и перец - по вкусу.
Креветки очистите от панцирей и удалите венки. Панцири нарвите на небольшие кусочки. Растопите в сковороде сливочное масло и добавьте панцири и измельченный чеснок.
Обжаривайте все на среднем огне около 2-х минут, постоянно помешивая. Затем уменьшите нагрев и на небольшом огне томите панцири в сковороде еще 10 минут. Установите небольшое сито над миской и переложите в сито все, что находилось в сковороде. Аккуратно отожмите вилкой панцири и соберите выделившееся масло.
Репчатый лук и болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку мелко нарубите.В сковороду, в которой вы обжаривали панцири, добавьте растительное масло и выложите измельченный лук.
Обжаривайте лук на среднем огне до мягкости и прозрачности. Добавьте петрушку и болгарский перец и все обжаривайте до мягкости перца. Теперь добавьте очищенные креветки и обжаривайте их до изменения цвета.
Посолите все и поперчите. Извлеките креветки из сковороды и добавьте в сковороду взбитые с солью и перцем яйца. Приготовьте яичницу болтунью и разложите ее по порционным тарелкам. Сверху выложите креветки и полейте все креветочным маслом.
Сразу же подавайте яйца к столу.
Распробовала медовую коврижку. Вкуснее не ела. Поделюсь отличным рецептом.
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.
Несколько по-настоящему вкусных блюд русской кухни. Судачки, потрошка, грибы и прочие удовольствия.
Дореволюционная еда русской деревни. Почему ее так сложно сегодня повторить❔😶
Мясо по-французски. Готовлю по-новому. Вкусно, сытно, празднично.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞
