Всем доброго воскресного дня!
Сегодня, во второе воскресенье после Пятидесятницы, православные христиане празднуют Собор всех святых, в земле Российской просиявших, и это значит, что у всех людей, названных в честь русских святых, сегодня именины! Поздравляю!!!
Гаспачо (исп. gazpacho) - всем известное блюдо испанской кухни. Это холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, основой которого являются помидоры. Кроме овощей, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, могут добавляться огурцы, хлеб, стручковый перец, лук, уксус или лимонный сок, вода, соль и пряности. Попробуйте мой вариант неклассического летнего гаспачо с вишней. Быстро, вкусно, прохладно и сочно!
Ингредиенты:
2 крупных помидора
1 отварной свеклы
2 горсти вишни без косточек
1 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
оливковое масло
петрушка
Приготовление:
Вишню поместить в малую чашу блендера, добавить коричневый сахар, измельчите. В большую чашу блендера выложите нарезанные помидоры (без кожицы).
Добавьте нарезанную свеклу и лимонный сок.
Влейте вишневое пюре.
Измельчите до однородности.
Добавьте по вкусу соль и перец. Можно довести суп до приятной вам консистенции, долив немного воды.
Разлейте суп по бокалам/чашкам/тарелкам, украсьте листиками петрушки, добавьте сверху немного оливкового масла и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: