Всем доброго дня!
Это красивое, вкусное, ароматное и полезное овощное блюдо украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Угощайтесь! Идея рецепта из книги К. Ивлева и Ю. Рожкова "Россия готовит дома".
Ингредиенты:
2 кабачка
2 цуккини
6 помидоров
60 г оливкового масла (можно меньше)
150 г панировочных сухарей (или хлебную крошку)
3 зубчика чеснока
1 ч. л. орегано
цедра 1 лимона
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Овощи хорошо вымойте, нарежьте тонкими кружочками, присолите.
Смешайте оливковое масло, панировочные сухари, чеснок, пропущенный через пресс, цедру лимона, орегано, соль и перец.
Овощи уложите слоями в форму для запекания, смазанную маслом: первый слой - цуккини, второй - томаты, третий кабачки. Каждый слой пересыпьте смесью с панировочными сухарями. ***Поскольку я делала полпорции, то решила чередовать овощи и выложила одним слоем.***
Сверху посыпьте оставшейся смесью с панировочными сухарями. Запекайте в духовке при 180*С около 20-25 минут.
Выложите овощи на сервировочное блюдо или порционно. Ммм, какой аромат...
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: