Друзья, приветствую!
Вы знаете, очень часто мои читатели присылают мне рекомендации по питанию и приему БАДов от своих врачей, которые кажутся мне крайне сомнительными или спорными.
Я уже разбирала как-то предостережение от доктора принимать Омега 3.
А сегодня давайте разберём не менее странный совет - отказаться от сахарозаменителей, поскольку они вызывают выброс инсулина.
Вика, ну как ты можешь оспаривать мнение врача?
Ведь врач долго учился в медицинском институте и о питании уж точно побольше тебя знает!
Друзья, я сейчас сама получаю медицинское образование, и к сожалению, понятия о сбалансированном рационе даются в медицинских ВУЗах очень поверхностно, в основном только в рамках лечебных протоколах ведения каких-либо заболеваний.
К тому же, исследования о вреде или пользе тех или иных продуктов постоянно обновляются, и чтобы быть в курсе - эти исследования нужно постоянно читать.
Именно поэтому, если прийти к двум разным врачам и спросить их рекомендации по питанию, то они могут диаметрально отличаться.
Напомню историю моего мужа: у него преддиабет, мы были у нескольких специалистов, и каждый из них советовал что-то своё в плане диеты.
Один - питаться редко и следить за гликемической нагрузкой.
Другой - дробно, перекусывать фруктами и пить на ночь кефирчик.
А совсем недавно мне читательница рассказала, что давно боролась с сахарным диабетом, но только лишь один эндокринолог ВПЕРВЫЕ ЗА 20 ЛЕТ решил проверить ей уровень инсулина и посадил ее на диету.
Понимаете!?
Диета - это главное при сахарном диабете второго типа.
И у нас на проекте у большинства и сахар и инсулин снижаются без препаратов, поскольку перед стартом программы все участники проходят консультацию нашего врача и получают рекомендации по питанию на основе анализов, в список которых входит и инсулин в том числе, и гликированный гемоглобин.
А тут 20 лет человека просто кормили лекарствами, которые не справлялись с ситуацией, печально..
Почему так получается?
Дело в том, что в медицине, как и в любой другой профессии, есть разные специалисты.
Одни идут в ногу со временем: читают и изучают последние исследования, растут в профессиональном плане, постоянно учатся.
А другие довольствуются институтской программой и просто назначают препараты по протоколу, не копая глубоко.
Только поймите меня правильно, я ни в коем случае не ругаю врачей, просто хочу подчеркнуть, что врачи, как и люди любой другой специальности, могут быть разными!
Впрочем, сами же доктора это прекрасно понимают, как мне написал несколько дней назад врач-кардиолог, ведущий блог тут, на Дзен, кстати, блог рекомендую.
Возможно "не те врачи".
К нашему большому сожалению, на табличках кабинетов врачей не указывается "тот самый врач", поэтому иногда приходится долго-долго искать своего специалиста, как например моей читательнице.
Ну либо же разбираться самим.
Что мы сегодня и попробуем сделать на примере сахарозаменителей.
Итак, друзья, вызывают ли сахарозаменители всплеск инсулина?
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно определиться с понятиями.
Сахарозаменителей существует очень много (кстати, недавно я делала большой обзор всех заменителей сахара в Закрытом клубе - какие безопасны, а в каких нет смысла).
Так вот, есть калорийные сахарозаменители, которые повышают уровень глюкозы в плазме, соответственно, давая и инсулиновый отклик.
А есть некалорийные подсластители, которые практически никак не влияют ни на уровень глюкозы, ни на уровень инсулина.
https://www.dia-endojournals.ru/jour/article/view/13232
Давайте рассуждать логически?
Ведь если бы некалорийные подсластители, не содержащие углеводов, повышали бы уровень инсулина, то это приводило бы к гипогликемии со всеми вытекающими, но этого не происходит.
Инсулин вырабатывается не на вкус, а на изменение уровня глюкозы в плазме.
Причем, это необязательно должно быть следствием употребления углеводов.
Вы понервничали - подскочил сахар - выработался инсулин.
Задача инсулина и его гормона антагониста глюкагона - уберечь вас от гипо- и гипергликемии, а не реагировать на разные вкусы.
Поэтому, если в подсластителе нет углеводов - не будет и инсулина. Все просто.
Задача сахарозаменителей.
Друзья, говорить о том, что сахарозаменители бесполезны или даже вредны как минимум странно.
Поскольку глобальных задач у заменителей сахара всего две:
Снизить общую калорийность рациона.
То есть убирая сахар из рациона и заменяя его некалорийными аналогами, мы автоматически снижаем количество входящих калорий.
Да, это не является панацеей, поскольку перебрать калорий можно и без сахара - но использовать подсластители как один из инструментов контроля своего питания, я считаю рациональным.
Поддерживать стабильный уровень глюкозы у людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Друзья, по сути все сахарозаменители изначально были изобретены для людей, страдающих нарушением углеводного обмена. Цель некалорийных сахарозаменителей - позволить людям, страдающим диабетом не отказываться от сладкого вкуса без последствий для здоровья.
То есть, в первую очередь, сахарозаменители нужны для контроля уровня сахара в крови, а не инсулина.
И они с этой задачей отлично справляются.
Впрочем, как мы выяснили выше, и на уровень инсулина подсластители не оказывают какого-либо определенного воздействия.
Единственное, что я хочу подчеркнуть - что соединений, используемых в кулинарной промышленности для замены сахарозы сейчас очень много и некоторые из них по сути ничем не отличаются от сахара, поэтому необходимо внимательно читать состав!
А если у вас уже есть диабет, то тестировать с помощью глюкометра свою индивидуальную реакцию на каждый подсластитель и помнить о безопасных нормах их употребления.
А вот подборка про сахарозаменители, где мы разбирали безопасность их употребления.👇
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - октябрь 2025 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе.