Всем доброго воскресного дня!
Перед вами необычное и очень ароматное блюдо индонезийской кухни. Попробуйте!
Ингредиенты:
небольшой пучок лука-порея
1 зубчик чеснока
1 лайм (или лимон)
1 апельсин
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
0,5 ч. л. молотого чили
0,5 ч. л. тмина
0,5 ч. л. кориандра
4 филе куриных грудок (около 950г)
1 ст. л. кукурузной муки
растительного масла
Приготовление:
Лук-порей мелко нарежьте, обжарьте 1-2 минуты на растительном масле, добавьте мелко нарубленный чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты, выложите в миску.
Натрите цедру и выжмите сок из лайма и апельсина; отставьте в сторону апельсиновый сок. Выложите всю цедру и перелейте сок лайма к зеленому луку.
Добавьте соевый соус, мед, чили, тмин и кориандр.
Разрежьте куриные грудки вдоль на полоски шириной 1 см, затем добавьте их к соевой смеси и тщательно перемешайте. Накройте и маринуйте 15 минут. Шумовкой достаньте курицу из маринада, маринад оставьте.
Разогрейте немного растительного масла в той же сковороде в которой жарился лук. Добавьте полоски курицы и жарьте, время от времени помешивая, 5-7 минут, пока курица насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите в чистую тарелку.
Вилкой смешайте в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком. Влейте в сковороду вместе с оставленным маринадом. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятите 1 минуту.
Снова выложите курицу в сковороду и прогрейте в соусе. Подавайте с рисом и овощным салатом.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: