В этом году к Международному дню Шардоне я подготовился основательно. Специально отобрал к нему 7 вин и это при том, что уже в этом году вин из шардоне было выпито немало (пара ссылок на самое интересное дам в конце), да и в запасе кое-что осталось.
В подборке 1 вино - 2018 года, 3 вина - 2019, 2 - 2022 и 1 - 2023. Все вина естественно российские, одно из Крыма, остальные все из Краснодарского края.
Начну с самого старого и единственного крымского вина.
Solo Winemaker's Шардоне 2018 от Agora Winery (Винный дом Фотисаль)
В прошлом году это вино я пробовал дважды: в первый раз на тематической ярмарке «Виноделие России», проходящий на ВДНХ и где оно оставило весьма благоприятное впечатление. Второй раз пробовал дома и по итогам года оно оказалось одним из худших белых вин, попробованных в 2025 году с оценкой 77 баллов. Поэтому особых надежд на него я не возлагал и готовился к худшему.
Сортовой состав: 100% шардоне. Выдержка в бочке 12 месяцев. Что за бочка - история умалчивает.
По цвету сразу видно что вино в возрасте, но в сравнении с тем, что пробовал в прошлом году - вино оказалось чуть в лучшей форме. Аромат средней силы: старые цукаты, слабенький грибной тон, орехи, косточка абрикоса, сухая листва, совсем немного ванили, переходящей в чуть влажную древесину. В остаточном аромате влажные панировочные сухари. Во рту очевидны признаки оксидации: пресно-кислая тональность с чуть древесным оттенком. Послевкусие смазанное, без чего-то особо выдающегося. Вину можно смело сказать «до свидания», но до 81 балла дотянуло.
Теперь тройка вин 2019 года. Не читач дальше, делайте ставки кто победил, только честно, не подглядывайте!
Первым на очереди вино от от «Кубань вино» с этикеткой для поклонников древних мифов и фэнтези - Макитра Селекшн Шардоне 2019.
Сортовой состав: 100% шардоне.
Если верить официальному сайту - вино с такой этикеткой больше не выпускается, да и с красными всё ещё чуть сложнее - обзор на красные вина этой линейки уже скоро.
Цвет для 6-ти летнего вина ожидаемый, умеренно золотистый. Аромат средней силы, в целом характерный для шардоне в таком возрасте с выдержкой в дубе. Здесь пасхальный кулич, цукаты, ваниль, мед, сухие травы, белый перец. Достаточно гармонично, не не очень продолжительно - ароматы развиваются в бокале быстро, а держатся не особо долго. Во рту вино с лёгкой маслянистостью, но уже с первыми позывами оксидативной кислотности и лёгкой горчинкой в послевкусии. Ещё держится, но ещё немного и явно пойдёт на спад. Возникло устойчивое ощущение, что вино нужно было разливать и выпускать в продажу на год-два раньше. Оценка 86 баллов. Если хотите попробовать - ваш путь лежит в «Винлаб», там оно ещё есть и со скидкой.
Следующее вино - одно из самых противоречивых для меня вин, которое так до сих пор мне не отдалось для меня остаётся непонятым и это: Шардоне Дивноморское 2019 ЗНМП «Дивноморское» «Усадьбы Дивноморское»
Аромат строгий, с минимальной фруктовой составляющей: белые полевые цветы, косточка белых фруктов, едва уловимый цитрусовый тон, совсем немного переспелого яблока чуть немного, сухие полевые травы. На удивление неплохой баланс, незначительная минеральность, умеренная кислотность - и ни намёка на оксидацию. Послевкусие чуть травянистое с лёгкой приятной горчинкой. Оценка 86 баллов, может и правда ещё рано? Если кто-то пробовал в последнее время это вино, поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Последнее в тройке вин 2019 года - Cru Lermont Шардоне 2019 ЗНМП «Сенной» от «Фанагории».
Сортовой состав: 100% шардоне. Выдержка в дубе 12 месяцев.
Вино именно 2019 года я попробовал года 3 назад, после чего вернулся в магазин и забрал всё что было на полке. Кассирша была удивлена, а вино обошлось что-то в районе 480 рублей - «Пятёрочка вы-ру-ча-ет!». И вот осталась последняя бутылка. Думал открывать или оставить ещё на год, но посмотрев собственную запись прошлого года, решил не откладывать.
Вино имеет красивый золотистый цвет, соответствующий возрасту. В аромате цукаты, сухофрукты с преобладанием сушёного яблока, песочное печенье, переходящее в творожный сочник, обжаренный ананас, совсем немного ванили и деликатный медовый тон. По описанию аромат может показаться ближе к десертному вину, но нет ничего выражено сладкого ни в аромате, ни во вкусе нет. Во рту вино средней плотности, при этом оно удачно сохраняет достаточный уровень кислотности и свежести (для своего возраста), оттенённой совсем незначительной ванильной тональностью и умеренной сливочностью. А вот послевкусие уже не такое долгое как год назад, так что правильно сделал, что открыл и не стал откладывать ещё на год. Но оценка в 89 баллов будет вполне заслуженной.
Перешагиваем год 2020 и 2021, переходим к 2022 и 2023
Первым на очереди безупречный хит по соотношению цена/качество/сортовое выражение - Шардоне Сикоры 2023 года, категории ЗНМП «Сикоры».
В который раз, пробуя это вино, убеждаюсь в том, что у нас есть, те кто умеют из года в год стабильно делать вина, которые отражают и выбранную стилистику и полностью соответствуют заявленной сортовой органолептике, что бы там не лепетали невнятно заплетающиеся языки ненавистников российского виноделия. Хотите классическое шардоне - без дуба, вполне узнаваемое и с хорошо выраженной сортовой составляющей? Берите Шардоне Сикоры. В аромате классическое сочетание белых цветов, чуть сладковатых цитрусов, немного ананаса. Аромат может показаться и не особо сложным, но уж очень он гармоничный, без провалов и изъянов. С кислотностью и балансом тоже всё в полном порядке. Вино довольно универсально и подойдёт в первую очередь тем, кто вот прямо здесь и сейчас хочет белого сухого, но на этом вся конкретика заканчивается. 87 баллов и это хорошо.
Вот и подошла очередь к самому дорогому и как это ни странно звучит лучшему вино из всей великолепной семёрки:
Шардоне 2022 года ЗГУ «Кубань» от Mantra Estate
Сортовой состав: 100% шардоне. Брожение осветлённого сусла при контролируемой температуре с последующей выдержкой и ЯМБ на дрожжевом осадке 11 месяцев.
Как только вино оказалось в бокале, я сразу понял, что у Loco Cimbali Chardonnay Barrique 2021 и Noble Selection Chardonnay Barrel Touch 2020 появился очень достойный конкурент.
Привлекательный светло-золотистый цвет. В аромате ненавязчивый тон свежеиспечённого хлеба, чуть цедры апельсина, слабый персик, немного белой черешни и спелой груши. Дополняется это очень деликатным тоном сливочного масла и капелькой ванили. У вина отличный баланс и хорошая структура с умеренной кислотностью, лёгкой сливочной тональностью, во вкусе корочка бриошь, лёгкий тон приятно-горьковатого меда, немного сливочного масла. Вся вкусовая тональность очень удачно переходит в длительное, увлекательное послевкусие. Хочется пить это вино и пить, и что бы оно не кончалось. Оценка высокая - 90 баллов. Хотя оценить потенциал вина в длительной перспективе не возьмусь: да очевидно, что в ближайшие год-два оно будет держать этот высокий уровень, но вот что будет дальше, для меня большой вопрос.
Последним будет вино от «Поместья Голубицкое» - Шардоне Резерв 2022 ЗНМП «Голубицкая стрелка»
Сортовой состав: 100 % шардоне. Брожение при контролируемой температуре, дображивание в бочках и бутах с последующей выдержкой не менее года.
Открывая бутылку, с учётом предыдущих винтажей понимал, что делаю это рано, но всё же приближался Международный день Шардоне, да и в запасе ещё есть парочка, поэтому вот так вот взял и открыл.
Аромат средней силы открывается постепенно. В первом носе выпечка - ближе к нейтральной сдобе, чуть позже приобретает оттенки поджаристой корочки, незначительная ваниль. Во втором сладкие цитрусы, спелое яблоко, слабый ананас, белый перец. Развитие в различных бокалах отличалось, но не очень сильно. Во рту всё немного сливочно с оттенком ванили и цитрусовой кислотностью. Послевкусие долгое, с приятной горчинкой белого перца ближе к концу. Вино конечно еще только в начале своего развития и ему нужно время.
Именно поэтому с самого начала с этим вином возникла непонятка с бокалами - какой же выбрать. И хотя различия были незначительные - вся описанная совокупность ароматов это совокупность использования трёх чуть разных бугнудских бокалов, о важности подбора которых к каждому вину я уже как-то писал и, кстати, тоже на примере вина от «Поместья Голубицкое».
Вино по ощущениям с самым большим потенциалом, поэтому и поставил его последним. Ну а текущая оценка пока 87 баллов, интересно будет повторить через год-два.
Ещё пара вин из шардоне, попробованных в этом году:
А таким выдался Международный день Шардоне год назад: