Наступает время овощей. А как же их вкусно приготовить? Есть рецептик интересного блюда. Некоторые называют его «Соте». Корни блюда французские. Принцип приготовления блюда в быстрой обжарке предварительно замаринованных овощей и подбрасывания из в сковороде. Мы не будем разбрасывать овощи по кухни, приготовим спокойно, без маринования и с удовольствием. В конце концов для не опытных поваришек это опасно.
Сегодня нам понадобятся:
Баклажаны — 2 шт.;
Кабачки — 2 шт.;
Помидоры — 3 шт.;
Болгарский перец — 2 шт.;
Лимон — 2 кружочка;
Масло оливковое или растительное;
Приправы — прованские травы, черный перец молотый;
Соль по вкусу.
!!! Усилить вкус можно чесночком по желанию, но добавлять его за 3 минуты до завершения приготовления блюда.
Нарезаем все овощи крупным кубиком.
Прогреваем толстостенную сковороду с маслом. Обжариваем баклажаны на максимальном огне в течении 4-5 минут.
Добавляем кабачки. Обжариваем ещё 5-7 минут.
Теперь очередь болгарского перца и помидорчиков.
!!!Я воду не буду добавлять, т. к. болгарские перец у меня к сожалению мороженый, он и так даст необходимое количество жидкости, да и овощи выделят сок.
Посыпаем приправой, черным перцем и порезанным лимоном, солим Обжариваем еще 5-7 минут аккуратно перемешивая.
Овощи не должны раскваситься. Допустим небольшой не большой хруст. Даем отдохнуть 10-15 минут и подаем к столу как гарнир к мясу или рыбе например. Многие готовят это блюдо как основное.
!!! Замелити на тарелке кусочек рыбки? О да!!! И это следующий рецепт. Подписывайтесь. Не пропустите: Сом в духовке кусочками два в одном
Планирую открыть рубрику "Готовим вместе". Рубрика ваших любимых рецептов. Пишите и мы обязательно опубликуем его под вашим именем. Будет интересно.