Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся
и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень
ценю ваши комментарии и особенно рецепты. Конечно, ценю когда вы
делитесь опытом, это бесценно. Из- за новой, откровенно унылой политики Дзена есть одно "но".
ТЕПЕРЬ НА КАНАЛЕ БУДУТ В СВОБОДНОМ ДОСТУПЕ ТОЛЬКО ТЕКСТОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ, РЕЦЕПТЫ!! ТО ЕСТЬ СТАТЬИ! НОВЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ПУБЛИКУЮТСЯ ТОЛЬКО В ПОДПИСКЕ
ПРЕМИУМ! Сейчас там около 50 рецептов, к лету их число достигнет 200 и постоянно будут выходить новые обзоры и рецепты настоек.
Некоторые старые рецепты можно будет найти на Рутуб. Но не все, так как ролики с музыкой Рутуб не пропускает. Подписывайтесь, вот ссылка:
Так же есть что то и на Ютуб. Надеюсь, скоро все устаканится и будем там чаще общаться) Вот ссылка:
Еще буду публиковать каждый день рецепты в телеге, жду вас и тут, ссылка:
А сегодня для вас текстовый рецепт . Настойка "Вяленый "бренди" на ананасе".
Это не просто рецепт, а рецепт шикарной настойки . Настоятельно рекомендую сделать такой напиток, он приятно удивит вас и друзей.
Рецепт не очень прост, многим покажется сложным, но на самом деле все элементарно. Рецепт придуман мною, опробован и теперь делюсь с вами)
Нам потребуется:
Вяленый ананас - 30-35 грамм ( заранее промываем сухофрукт). Купить его можно на лотках где продают орешки и сухофрукты или заказать в интернете. Возле моего дома такая вкусняшка стоит 80 рублей за 100 грамм.
Литр спиртовой основы 43%-45%.
3-4 грамма дубового сегмента средней или сильной обжарки(щепа). Обязательно нужно щепу подготовить. Самый простой вариант залить кипятком, оставить на сутки, потом слить воду, промыть и дать высохнуть. Но лучше заменить воду на вино, будет намного лучше. Подготовка дубового сегмента уберет излишки дубильности и мы не получим вкус плинтусовки в настойке.
Чернослив - один крупный сухофрукт.
Темный изюм- 5-7 шт.
Сухофрукты нужно будет промыть и залить кипятком на 30-40 секунд. Слить воду и дать плодам обсохнуть.
Потребуется обычный сахар (по желанию, но с сахаром вкус получается лучше) 1 ст. ложка, сахар карамелизуем заранее.
Готовим.
Режем сухофрукты ,отправляем в емкость для настаивания. Добавляем щепу и карамелизованный сахар. Все заливаем спиртовой основой и для ускорения настаивания ставим на вакуум.
Убираем емкость в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Первые два дня не забываем взбалтывать. Если не используете такие крышки, увеличьте срок настаивания в 1,5 раза.
По окончании времени настаивания настойка будет иметь глубокий насыщенный цвет.
Вскроем емкость и два раза профильтруем напиток. Я фильтрую через обычные ватные диски, но беру не один, а сразу по два- три. Так фильтрация будет наиболее эффективной.
Фильтруется настойка очень быстро и совершенно не утомительно.
Готовый напиток имеет насыщенный коньячный цвет, как благородный напиток в рюмке)) Но пить сразу не стоит, нужно дать напитку созреть и тогда это будет просто шедевр.
Интересные рецепты для вас!
Как сделать эту бомбическую настойку подробно показано в этом видео. Подписывайтесь на Премиум, там видео ролики выходят каждый день.