Друзья, эта статья — для тех, кто ценит красоту на столе.
Вы уже знаете, я обожаю предпраздничную суету — от составления списка блюд и продуктов до самого процесса готовки. Для меня это настоящее удовольствие, от которого невозможно устать. Как будто художник перед полотном: когда ты не можешь не взять кисть в руки, потому что уже видишь, каким будет результат.
Так было и раньше, когда я занималась свадебными прическами. Мне нравилось всё: и мысленно создавать образ, и воплощать его в жизнь, представлять, как прическа подчеркнёт красоту невесты, как дополнит платье. Так же я отношусь и к еде: важно не только вкус, но и внешний вид. Мне хочется, чтобы на столе было красиво.
Но, конечно, вкус и эстетика у каждого свои. То, что мне кажется изысканным, другому может показаться лишним. И это нормально! Под всех не подстроиться — да и не нужно. Главное — остаться собой и доверять своему внутреннему вкусу.
Советую вам, дорогие мои, прислушиваться к себе: только тогда ваши блюда, образы и идеи будут гармоничными. Потому что истинная красота рождается из искренности.
Подробные рецепты блюд уже были, я обязательно прикреплю ссылки в конце статьи. Сложных рецептов нет, всё простое и доступное. Но если не требуется пошатывая инструкция, то краткое описание вы найдёте прямо здесь.
Легкая закуска
Помните, я показывала вам свою любимую закуску с манго? Только подавала её в виде рулетиков — очень удобно и красиво.
А на этот раз решила немного изменить формат: сделала в виде салата.
Получилось не менее аппетитно. Особенно если вы готовите на большую компанию или хотите разнообразить вид привычного блюда.
Как думаете — такой вариант тоже хорош? Или рулетики остаются в фаворитах? Делитесь мнением 👇
Праздничные бутерброды с рыбой
Если цените бутерброды на праздничном столе, то этот вариант для вас.
Состав: багет, масляная рыба х/к и кета с/с 1:1, творожный сыр, рукола, кунжутное масло, кунжут, шнитт-лук
Жареная икра судака
Жареная икра судака имеет нежный, немного сладковатый вкус, поэтому хороший соус должен либо подчеркнуть её нежность, либо добавить интересных оттенков — остроты, кислинки или трав.
Какой соус подойдёт к жареной икре судака или к рыбе?
✅ Сливочный лимонный соус
Состав:
Сметана или йогурт греческий — 100 г
Майонез (по желанию, можно без него) — 30 г
Лимонный сок свежевыжатый — 15 мл (примерно ½ лимона)
Укроп — 5 г
Соль — 2 щепотки
Перец чёрный молотый — щепотка
Смешайте все ингредиенты. Дайте настояться 10–15 минут перед подачей.
✅ Острый соус на основе чеснока и перца чили
Состав:
Растительное масло без запаха — 50 мл
Чеснок измельчённый — 1-2 зубчика
Острый перец чили измельченный — 5 г
Соль — 1 щепотка
Лимонный сок — 10 мл (по желанию)
Просто смешайте всё в миске. Можно слегка нагреть — но не кипятить
✅ Соево-медовый соус
Состав:
Соевый соус — 30 мл
Мёд — 15 мл
Чеснок — 1 зубчик
Уксус рисовый или яблочный — 10 мл
Красный острый перец — щепотка
Все ингредиенты смешайте до однородности. Отлично подходит для намазывания на хлеб или как заправка для салата
✅ Травяной соус (зелёный)
Состав:
Петрушка (свежая, крупно нарезанная) — 20 г
Укроп — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 30 мл
Соль — 1-2 щепотки
Лимонный сок — 10 мл (по желанию)
Пробейте всё в блендере до однородности. Можно немного разбавить водой, если соус слишком густой.
✅ Горчично-медовый соус
Состав:
Горчица дижонская — 20 г
Мёд — 15 г
Вода или лимонный сок — 10–15 мл (для регулирования густоты)
Соль — 1 щепотка
Немного перца чили (по желанию) — 1–2 г
Смешайте все ингредиенты до однородности. Этот соус хорошо сочетается с тостами и хрустящими хлебцами.
Острые перчики с начинкой
Подробная статья с описанием будет завтра.
Состав: маринованные перцы, творожный сыр.
Шарики из скумбрии
Рыбу для этой закуски готовила интересным способом, советую посмотреть подробное описание.
Состав:
Филе рыбы - 250-300 г
Рис - 1 стакан (стакан 200 мл)
Яйца - 2 шт.
Сыр твердая моцарелла или любой без яркого вкуса и аромата - 100 г
Майонез - по вкусу
Салат Чука - по вкусу
Укроп - по вкусу
Подробное описание:
Закусочные бутерброды
Рыбные шарики
Жареная икра
заходите в гости 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 ОК
Всего доброго!