Весна — пора обновления, ярких красок и легких вкусов. Именно такое настроение отражает салат с креветками и клубникой. На первый взгляд сочетание морепродуктов и ягод может показаться необычным, но в этом и заключается его изюминка. Нежные креветки, сочная клубника, хрустящая зелень и легкая цитрусовая заправка — всё вместе создаёт гармоничный, свежий и запоминающийся вкус. Такой салат идеально подойдёт для лёгкого обеда, романтического ужина или праздничного весеннего стола.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г, в зависимости от количества заправки.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 150 г очищенных креветок
- 6–8 крупных ягод клубники
- 1 авокадо
- Горсть микса салатных листьев (руккола, шпинат, мангольд)
- 1/2 огурца
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. оливкового масла
- Сок 1/2 апельсина
- Соль и перец по вкусу
- Немного бальзамического крема (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка креветок
- Отварите креветки в подсоленной воде с лавровым листом и лимоном (2–3 минуты после закипания).
- Откиньте на дуршлаг, остудите и обсушите. Можно также слегка обжарить их на сухой сковороде до румяной корочки.
Шаг 2: Подготовка овощей и ягод
- Клубнику вымойте и нарежьте тонкими слайсами.
- Огурец нарежьте полукольцами или соломкой.
- Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Салатные листья промойте, обсушите и выложите на дно тарелки.
Шаг 3: Сборка салата
- Выложите поверх зелени креветки, клубнику, огурец и авокадо.
- При желании можно добавить немного феты или козьего сыра.
Шаг 4: Заправка
- Смешайте мед, горчицу, апельсиновый сок и оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу, взбейте вилкой до однородности.
- Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей.
Шаг 5: Украшение
- Добавьте капельки бальзамического крема по краю тарелки.
- Украсьте свежей зеленью или лепестками съедобных цветов.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса замаринуйте креветки на 10 минут в лимонном соке с оливковым маслом и чесноком.
- Если нет свежей клубники, можно использовать замороженную, но предварительно хорошо её разморозить и обсушить.
- Вместо апельсина можно взять сок лайма или лимона — вкус будет более пикантным.
Интересные факты
- Клубника богата витамином C и отлично сочетается с белками, усиливая их усвояемость.
- В кулинарии всё чаще используют ягоды в салатах — это добавляет оригинальности и яркости блюду.
- Морепродукты и цитрусовые — классическая пара, популярная в средиземноморской кухне.
Весенний салат с креветками и клубникой — это настоящая гастрономическая свежесть. Он радует глаз, насыщает лёгкостью и дарит яркие вкусовые впечатления. Готовится за считанные минуты, а результат удивит даже искушенных гурманов. Обязательно попробуйте, особенно в сезон клубники — и вы откроете для себя совершенно новое сочетание любимых продуктов.
Вам также может понравиться:
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)