Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата с вареной свёклой и свежими огурцами.
Красивый, яркий, свежий, из обычных продуктов! Салат со свёклой и огурцами сразу привлекает внимание своим красивым бордовым цветом. Кроме того, он очень вкусный. Для людей, которые любят свёклу, такой салат станет приятным разнообразием в меню.
Ингредиенты:
Свёкла – 1 штука
Огурец свежий (средний размер) – 2 штуки
Зелень любая – 1 пучок (можно больше)
Масло растительное – 3 столовых ложки
Соевый соус – 2 столовых ложки
Бальзамический уксус (можно яблочный, винный) – 1 чайная ложка
Чеснок – 2 зубчика
Кунжут семена – 1 чайная ложка
Перец – по вкусу, по желанию
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы и зелень помойте, обсушите на бумажном полотенце. Свёклу вымойте. Срезать с нее шкурку и вообще что-либо срезать не стоит (только ботву, если она есть). Если свёкла крупная, ни в коем случае не разрезайте ее пополам, иначе весь сок из неё выварится и в конце варки вы получите ярко-бордовую воду и бледные розоватые овощи.
2. Готовую свёклу охладите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Отправьте свёклу в чашку, в которой будете собирать салат.
3. Огурцы также натрите на крупной терке и отправьте к свёкле.
4. Нарежьте мелко зелень и отправьте в чашку к овощам.
5. Подготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной чашке смешайте растительное масло, соевый соус и уксус (можно добавить черный молотый перец). Всё очень хорошо перемешайте, немного взбивая, до образования почти однородной консистенции.
6. Полученной заправкой полейте салат и ещё раз всё хорошо перемешайте.
Наш салат готов.
Переложите в красивый салатник, посыпьте семенами кунжута и подайте на стол.
Салат заправляйте непосредственно перед подачей на стол, так как при попадании соли на огурцы, они выделяют много сока.
Приятного аппетита!
Видео можно посмотреть здесь:
Понравился рецепт? Ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Рекомендую почитать: