Купленные накануне пару кочанчиков молодой капусты сподвигли меня на воплощение любимых рецептов.
Капуста молодая с мясом
Стейк из молодой капусты
Щи свежие из молодой капусты
Нажимайте на заставку, чтобы посмотреть еще раз рецепт.
Особенно вкусна молодая капуста в свежем сыром виде. А потому сегодня взялась за приготовление нового для меня салата.
Понадобится
- капуста молодая
- свежий огурец
- куриное филе
- морковь по-корейски
- соль, перец, зеленый лук, петрушка.
Куриное филе обжарить в небольшом количестве масла или запечь. Потом порезать, не очень мелко, плоскими кусками.
Капусту порезать крупно.
Морковь по-корейски сделала сама. С помощью специальной терки морковь измельчить длинными тонкими полосками. Добавить чеснок свежий или сухой, кориандр, соль, чуть сахара, острый перец. Я кладу острую перечную аджику. И залить горячим растительным маслом.
Огурец порезать тонкими брусочками. Перья зеленого лука и петрушку порубить крупно.
Все соединить в салатнике, перемешать . По желанию можно добавить в качестве заправки немного майонеза и посыпать сверху сухарики.
Мне понравился салат и без майонезной заправки. Не сухо, сочная капуста и другие овощи дают сочность, и по вкусу выразительно.