В настоящее время к манной каше возникло много вопросов. Когда-то давно она считалась полезной, ее давали малышам с 2-3 месяцев для набора массы. А сейчас эту кашу многие считают «пустой», и у детей в рационе она практически отсутствует.
Польза манной каши
В манке гораздо меньше клетчатки, чем во многих других кашах. Несмотря на необходимость таких волокон для нормального пищеварения, при некоторых заболеваниях продукты, богатые клетчаткой, практически исключают из рациона. Они вызывают газообразование и раздражают кишечник. И в таких случаях на замену многим крупам может прийти манка с низким уровнем клетчатки.
Манка обволакивает слизистые желудка и кишечника, не вызывает спазмов и легко усваивается. Это серьезный плюс для людей, страдающих нарушением пищеварения. В послеоперационный период, при упадке сил манная каша поможет быстрее восстановиться.
Этот продукт можно включить в рацион тем, кто борется с анемией, возникающей на фоне низкого уровня эритроцитов в организме. Манка содержит достаточное количество железа, необходимого для увеличения количества красных кровяных телец. К тому же, этот нутриент способствует улучшению кровообращения и обеспечивает больше «топлива» для нормального функционирования организма.
Манная каша - отличный источник жизненно важных минералов и питательных веществ, таких как витамины группы B, E, калий, магний, фосфор.
Польза манной каши для мужчин
Селен и калий, которые есть в составе крупы, поддерживают сердце в хорошей форме. Это особенно важно для мужчин, в жизни которых есть спорт, стрессы, вредные привычки. Манная крупа полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, ее можно есть в рамках профилактики сердечной недостаточности. Большое количество селена также укрепляет иммунную систему.
Среди популярных круп манка занимает одну из лидирующих позиций по содержанию углеводов, что важно для людей, которые много времени проводят в спортзале, работая над увеличением мышечной массы, заняты тяжелым физическим или умственным трудом. Кстати, немало в ее составе и белка.
Польза манной каши для женщин
Манную кашу могут включить в рацион люди, озадаченные похудением. Основная причина увеличения веса - голод, который многие пытаются заглушить чем-то «на скорую руку». Потребление закусок или продуктов быстрого приготовления не может обеспечить организму необходимые питательные вещества и энергию. Это заставляет человека есть больше. Манная каша могла бы стать решением этой проблемы.
Польза манной каши для детей
В манной крупе есть селен, который помогает укрепить имунную систему. Каша также содержит витамины E, B, которые необходимы организму для нормальной работы головного мозга для того, чтобы справляться с нагрузками в школе и противостоять болезням. Магний, цинк и фосфор в составе каши необходимы для адекватного функционирования нервной системы.
А еще нужно помнить, что манка - сытная. Если ребенок не будет голодным, то и к печенью рука лишний раз не потянется.
Вред манной каши
- Глютен, который содержится в манной каше, может вызвать аллергию и проявления целиакии — заболевания, связанного с разрушением слизистой оболочки кишечника. Из-за него также может произойти расстройство желудка.
По этой же причине манную кашу нельзя давать детям до 3 лет, да и в старшем возрасте лучше не есть ее слишком часто - 1-2 раза в неделю более чем достаточно. Детский желудок не может переварить такие углеводы, и многим малышам действительно интуитивно неприятно есть манную кашу. Если ребенок наотрез отказывается от этого блюда, лучше не настаивать насчет «ложечку за маму». Конечно, за исключением вариантов, когда такое питание рекомендовано врачом по каким-либо причинам.
- В манной крупе содержится фитин. В его составе много фосфора, связывающего соли кальция и не дающего ему поступать в кровь. Фитин еще и препятствует хорошему усвоению витамина D.
- Вводить манку в ежедневный рацион не стоит. Необходимо оградить ребенка от частого употребления такого продукта. Но вред и польза манной каши не могут проявиться одновременно, если ребенок будет есть ее раз в неделю.
Применение манной каши в медицине
Несмотря на противоречивые факты и мнения относительно продукта, в некоторых случаях манку просто необходимо включать в рацион.
Полезна для ЖКТ
Манная каша переваривается в нижнем отделе кишечника, поэтому ее рекомендуется есть при заболеваниях желудка и кишечника. Каша обволакивает слизистые, не вызывает тяжести, поскольку быстро «проскальзывает» дальше. При этом продукт хорошо насыщает. Такой лечебный завтрак полезен для восстановления сил после долгих болезней, в период реабилитации. Тем более, что в таких случаях зачастую нельзя есть мясо и многие продукты, вызывающие газообразование.
Полезна для диабетиков
Из-за низкого гликемического индекса людям, страдающим диабетом, рекомендуется употреблять эту кашу. Несмотря на противоречивые факты и мнения относительно продукта, в некоторых случаях манку просто необходимо включать в рацион. Манная крупа обеспечивает достаточное количество энергии за счет снижения уровня сахара в крови.
Полезна для сердца
Селен и калий, входящие в состав крупы, помогают поддерживать сердце в хорошей форме. Это особенно важно для людей, активно занимающихся спортом или подвергающихся сильным стрессам. Манная крупа полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы; помимо прочего, высокое содержание селена укрепляет иммунную систему. Однако не стоит рассчитывать на то, что только при помощи манки можно получить ощутимый эффект: важен сбалансированный рацион, частью которого вполне может стать манная крупа.
Полезна для пищеварения
Особый витаминно-минеральный состав манки способствует тому, что, попадая в организм, она ускоряет заживление некоторых повреждений, таких как микротрещины в кишечнике или небольшие язвочки в желудке. Консистенция каши и ее обволакивающий эффект оказывают благотворное воздействие при обострении гастрита. В этом случае манка может успокаивать боль, снимать спазмы. Однако такой целебный эффект дает только манка, сваренная на воде. Помимо прочего, данная каша способствует выведению токсинов из организма. Манка переваривается в нижнем отделе кишечника, что делает ее полезной при заболеваниях желудка и кишечника.
Полезна для почек
В составе манной каши присутствует калий, который, как известно, улучшает работу почек. Именно поэтому манная каша включена в диеты, которые рекомендуются при заболеваниях почек.
Манная каша при похудении
Диетологи позволяют включать манную кашу (лучше приготовить ее на воде) в рацион людей, желающих избавиться от лишнего веса. Основной причиной увеличения веса является голод, который многие пытаются заглушить перекусами на скорую руку – фастфудом, чипсами, печеньем. Потребление углеводных закусок или продуктов быстрого приготовления не может обеспечить организму достаточное количество питательных веществ и энергии. Соответственно, даже после перекуса голод очень быстро возвращается. Это заставляет человека есть больше. Манная каша может стать отличным полезным, а главное, сытным перекусом. Специалисты доказали, что эта крупа способна сдерживать чувство голода, потому что она достаточно медленно усваивается. Однако увлекаться манкой не стоит: несмотря на всю пользу, она все же калорийна.
Как выбрать и хранить манную кашу
Манную крупу выбирают в зависимости от того, что вы хотите из нее приготовить. Манка изготавливается из пшеницы твердых или мягких сортов. Специальные маркировки указаны на упаковке. «М» — мягкая, подходит для запеканок и каш, «Т» — твердая, обычно используется для выпечки, оладий. Еще можно встретить «ТМ» — смесь двух видов, такая манка достаточно универсальна.
Лучше берите крупу в индивидуальной упаковке, а не на развес. Тогда она точно не будет отсыревшей. Готовую манную кашу едят сразу, при хранении она густеет и становится не такой вкусной. А вот выпечка на ее основе прекрасно хранится в холодильнике.
Спасибо за прочтение статьи.
Понравилась статья? Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Рекомендую почитать: