Сегодня я к Вам с рецептом "Макароны по-дедовски". Почему такое название, все потому, что так любил готовить макароны мой дедушка, так название и прижилось. Если дедушка готовил ужин, то всегда только такие макароны, и именно с отварным мясом, а нам очень нравилось, было очень вкусно, лопали с удовольствием. В наше время так редко кто готовит, а зря...
Рецепт:
- макароны - 400 гр.
- отварное мясо - 200 гр.
- бульон - 200 мл
- сливочное масло - 40 гр.
- соль - по вкусу
- черны перец - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления нужно отварное мясо, любое можно свинину, курицу у меня говядина на кости. Отваривала до готовности в скороварке 40 минут
Итак, мясо отделяем от костей, можно перекрутить на мясорубке у меня хорошо разваренное я его просто разрываю руками на волокна.
Луковицу большую порежем кубиками.
На сковороду наливаем масло обжарим лук на небольшом огне до полупрозрачности, добавляем мясо, обжариваем пару минут и вливаем 2 половника бульона и потушим минут 5.
За это время отварим макароны в подсоленной воде до готовности. Добавляем к мясу с луком отварные макароны перемешиваем, еще обязательно добавляю сливочное масло, пробуем на соль, если нужно добавляем и черный перец. Перемешиваем и выключаем, даем макаронам с мясом настояться и подаём к столу.
Как же можно не любить макароны!? Вы согласны со мной?
Если любите готовить такие, делитесь отзывами в комментариях 😍 💬
Кстати, на оставшемся бульоне, в котором варилось мясо, я сварила гороховый суп, обязательно добавила часть отварного мяса.
Получилось и первое и второе. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Сильный запах во время варки капусты на кухне исчезнет, если положить кусочек сахара в емкость, в которой она готовится.
✔️ Чтобы бульон с домашней лапшой был прозрачным, необходимо опустить лапшу в кипяток на минуту, затем откинуть на дуршлаг, и только потом добавлять в суп.
✔️ Лук потеряет горечь и будет вкуснее, если после нарезки положить его в дуршлаг и обдать кипятком. Салат будет намного вкуснее.
✔️ Чтобы картофель сварился быстрее, положите в кипящую воду небольшой кусочек сливочного масла.
✔️ Мойте петрушку не в холодной воде, а в теплой, она будет намного ароматнее.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Секреты и хитрости: как нужно варить макароны, чтобы они не слипались после остывания!?
У многих макароны после остывания слипаются в один ком, сейчас расскажу как этого избежать
Обычно, прежде чем купить макароны я смотрю на состав и беру только те макароны, где написано из твердых сортов пшеницы.
Рецепт:
- макароны -100 гр.
- вода -1 л
- соль -1/2 ч. л.
- масло сливочное -30 гр.
На 100 грамм макаронных изделий наливаю 1 литр воды, воду подсаливаю
Как вода закипит опускаю макароны и перемешиваю, варим до готовности (макароны у каждого производителя разные, обычно написано на упаковке сколько их варить) примерно 5 минут, я предпочитаю варить макароны «al dente» т.е. снаружи они немного жестковатые.
Воду сливаю (я макароны не промываю)
и обязательно добавляем пластинки сливочного масла, хорошо перемешиваем.
Благодаря добавлению масла, макароны после остывания получаются не слипшимися
Как вернуть свежесть слипшимся макаронам? Залить кипятком, оставить на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. Макароны идеальные как будто их только что сварили
А какие секреты приготовления макарон есть у Вас!? Поделитесь со мной в комментариях