А так же лучшая диета советского времени, способная на настоящие чудеса!
- Советский научный подход.
- Влияние Голливуда.
- Диета Любови Орловой.
- Очковая диета.
- Диеты «Манекенщица» и «Балерина».
- Диеты восьмидесятых.
- Лучшая диета советского времени.
- Десять заповедей для тех, кто сидит на диете. Шутка!
Советский научный подход
Вопрос о правильном, а главное, полезном питании решался в СССР самым кардинальным образом. В стране имелось несколько институтов, профессионально работающих над этим вопросом. Профессор Центрального института усовершенствования врачей, а так же один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии М. И. Певзнер создал комплекс рекомендаций по лечебному питанию, известный сегодня как «Диеты Певзнера».
В 20-е годы прошлого столетия создаются «Институт курортологии» и «Институт питания», где разрабатываются не только методологии лечения, но и различные диеты для оздоровления и сброса лишних килограммов. Работали профессионалы. Поэтому символом абсолютно здоровой женщины была «Девушка с веслом» а не «Девочка на шаре»!
Все могло бы быть радужно-прекрасным, если бы не исторические метаморфозы. В период войн и последующих восстановлений было настолько не до жиру, что тема лишних килограммов характеризовалась только в положительном ключе.
Влияние Голливуда
Изменения случились спустя пару десятилетий, ближе к середине 60-х. Тогда через трещины железного занавеса в страну проникли постмодернистские идеи, навязывающие особые параметры женской фигуры, которые начисто смыли здравый смыл в канализацию.
К началу 70-х каждая дама четко усвоила, что 90-60-90 - это не только красиво, но и здорОво.
Считается, что вышеуказанные параметры были придуманы устроителями первых конкурсов красоты в самом начале 20-го столетия. За эталон брались звезды американского кинопроката, рост которых не превышал 1м 55 см. Самой высокой была Гретта Гарбо. При росте 1м 68 см ее параметры были 91- 71- 97.
Есть еще одна версия, связанная с параметрами статуи Венеры Милосской. После пересчета масштаба скульптуры было выяснено, что рост Венеры был равен 1 м 64 см. Объемы - 86-69-93. Все параметры говорят о том, что эталонные дамы были здоровы и признаков излишней худобы не имели.
Но остановить неразумное очень сложно. Особенно если на этом кто-то решил подзаработать.
С тех самых пор весь женский пол решил, что диеты - наше все! И вместо научно обоснованных фактов принял на веру мифические заблуждения, которые правильнее охарактеризовать маркетинговыми играми.
Трамп и его супер диета. А также, почему гамбургер полезен, а бег трусцой для слабаков 😎
Диета Любови Орловой
Одна из первых советских мифологических диет называлась «Диета Любови Орловой».
Народная молва приписывала народной артистке талию в 43 сантиметра. Все дружно стремились к этим показателям, совершенно упуская из вида, что такая талия бывает только у семилетних девочек, а так же у пары тройки дам середины 19-го столетия, не снимавших корсеты даже на ночь.
Говорили, что о диете рассказала домработница Любови Петровны.
Якобы рацион состоял из завтрака и обеда. Ужин отсутствовал. На завтрак полагалось 2 яйца, кусочек ржаного хлеба и яблоко. На обед - 200 г нежирной говядины с тушеными некрахмалистыми овощами.
Соблюдавшие диету женщины повально падали в голодные обмороки. Врачи окрестили это недомогание «Синдромом Орловой» и категорически запрещали подобные ограничения. Но женщины страстно желали заиметь талию, как у любимицы Иосифа Виссарионовича, и продолжали себя истязать почем зря.
Очковая диета
В более поздний временной отрезок (в конце 60-х) появилась так называемая «Очковая диета» впоследствии изменившая название на «Кремлевскую».
В основе лежал полный отказ от углеводов и замена их на белки и жиры. Таблицы с очками переписывались и передавались из рук в руки. К примеру, сто граммов дыни приравнивалось к 7 очкам. Гречка к 14, картофель к 16, а булочка к 28. За сутки позволялось набрать не более 40 баллов.
Отсутствие углеводов в питании приводило к общей слабости и проблемам с почками и ЖКТ. Сидящие не диете страдали отеками и периодическими головокружениями. На ситуацию обратил внимание директор НИИ Питания академик В. И. Покровский, опубликовавший в 1971 году в журнале «Здоровье» статью под названием «Очковая диета - абсурд!». Все тщетно.
Советские женщины не вняли голосу разума и не перестали заниматься абсурдными подсчетами до замены старого фетиша очередным новомодным.
Без диет. Едим стручковую фасоль и сбрасываем лишнее прямо на глазах.
Диеты «Манекенщица» и «Балерина»
В 70-е в зенит славы вошли диеты «Манекенщица» и «Балерина». Первая включала в себя творог, яйца и говядину. В общем объеме не более 400 г в день. Вторая - кашу на воде, овощные супы, горсточку риса и кусочек мяса размером со спичечный коробок.
Тогда же возник анекдот в тему: Понедельник - берешь яйцо; вторник - варишь; среда - чистишь; четверг - съедаешь белок; пятница - съедаешь желток; суббота и воскресенье - разгрузочные дни!
Масла в огонь подкинуло интервью великой советской балерины Майи Михайловны Плисецкой, которая неосторожно высказала справедливую истину: «Хочешь быть стройной - меньше жри».
При этом из контекста совершенно выпала первая часть. В полном формате фраза звучала так: «Если лежишь на диване и хочешь быть стройной - меньше жри»!
Сама Майя Михайловна на диетах не сидела и могла себе позволить и селедку, и сосиски, и хлеб с маслом, и даже кружечку пива. При таком активном образе жизни килограммы не задерживались.
Диеты восьмидесятых
В период «заката империи» в страну хлынул поток непроверенных, а порой и вовсе одиозных диет, вроде диеты на таблетках от запора или на яблочном уксусе. Хотя последний вариант имеет некоторое основание, но только под наблюдением врачей диетологов. Различные знахарки -травницы предлагали травяные сборы. Некоторые умудрялись худеть на таблетках для пищеварения или на сухом вине. Даже не вздумайте подобное повторять.
Из вменяемых вариантов были вошедшие в моду разгрузочные дни на яблоках и кефире и различные монодиеты на крупах. На самом острие популярности находилась одиозная «Японская бессолевая диета». Килограммы на ней терялись с космической скоростью. Оборотная сторона гарантировала адептам нарушение водно-солевого обмена и страшную потерю мышечной массы.
Тогда же, впервые все заговорили о лечебном голодании. Некоторые дамы умудрялись доводить себя до самой крайности. Потом долго и мучительно восстанавливали органы ЖКТ и кратно увеличивали лишний вес.
В общем и целом ничего разумного и по-настоящему эффективного в этот период придумано не было. Желающие всерьез расстаться с лишним весом ложились в Институт питания и там их возвращали в лоно разумных пищевых привычек. Как правило, начинали с лучшей советской диеты.
Стала стройней без всяких диет. Лучшая еда, чтобы талия стала тоньше, а мы прекрасней.
Лучшая диета советского времени
Лучшей диетой советского времени является отредактированная диета №8 из сборника диет Певзнера.
Суточная калорийность советской диеты составила 1700 ккал. Сброс веса был по-настоящему эффективным и при этом не наносил вреда здоровью человека. Напротив, он обладал великолепным оздоравливающим эффектом.
Потеря веса составляла не более 3 кг за месяц. Настоящим чудом был и тот факт, что у тучных людей не происходило обвисания кожи. Такой эффект достигался не только диетой, но и умеренными физическими нагрузками и самомассажем. Полученный эффект держался годами.
Диета позволяла нормализовать обмен веществ, оздоровится и постройнеть. Данная диета рекомендовалась людям с избыточным весом. Тем, кто был в норме, такое питание не требовалось.
Примерный дневной рацион стола №8 из книги Мануила Певзнера «Основы лечебного питания» 1958 года издания:
Первый завтрак: 5 г масла, 100 г отварного постного мяса, 150 г творожной запеканки без сахара, кофе с 30 г молока и 5 г сахара;
Второй завтрак: 50 г тертой сырой моркови, 200 г простокваши;
Обед: 100 г грибной икры с зеленым луком, 100 г тушеного мяса без подливы, 275 г тушеной капусты пополам с картофелем;
Ужин: 275 г винегрета, 150 г отварной рыбы, стакан чая с ломтиком лимона или яблока;
Перед сном: 100 мл кефира и сваренное вкрутую яйцо.
Разумеется, позволяется менять ингредиенты, сохраняя при этом калораж и количество жиров, соли и сахара. Певзнер разрешает «тощий» творог, нежирные мясо и рыбу, а также постные супы. Из углеводов: черный хлеб и крупы. В фаворитах - зелень и овощи.
Разрешено немного масла и сметаны и ограниченное количество молока и кисломолочных продуктов. В разумных объемах фрукты и ягоды кроме винограда, фиников и изюма, а также соки кроме виноградного.
Торта салата - гвоздь итальянского застолья 👍 😋
Десять заповедей для тех, кто сидит на диете. Шутка!
1. Еда из чужой тарелки не считается! Съеденная украдкой - тоже. В той еде, которую кроме вас никто не увидел калорий нет!
2. Если вы едите стоя, калории уходят в ноги и расходуются во время ходьбы.
3. Еда на вечеринках не считается. Она расходуется в процессе танцев.
4. Диетическая газировка нейтрализует жиры из гамбургера.
5. Еда, которую вы едите в кинотеатре не имеет калорийности, так как является частью развлечения.
6. Калории содержат только в цельном печенье. Половинки и четвертинки калорий не содержат.
7. Еда, которую вы пробуете во время готовки, имеет самый низкий калораж. Маленький кусочек сала, не уместившийся на бутерброде, и вовсе не имеет калорийности.
8. Чем больше едоков за одним столом, тем на большее количество делятся калории, съеденные вами за трапезой!
9. Все, что завернуто в лист салата, не имеет калорий.
10. Мороженное и шоколад - не еда, а антидепрессанты!
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.
Секретные диеты от гениального советского врача.
Недорецепты. Однозначно вкусные и заслуживающие всяческого внимания.
Быстро, дешево, сердито. Столовая - флагман советского общепита!
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞