"Тихий убийца" - статья с таким названием вышла в журнале "Time" в 2004 г. В ней говорилось о неожиданной связи между воспалением и болезнью Альцгеймера, сердечными приступами и раком.
Пока мы избегали употребления холестерина и жиров, мы не заметили того, что становится одной из самых важных проблем со здоровьем в наше время — воспаления.
Системное воспаление - это действительно "тихий убийца", незаметно наносящий организму такой же смертельный вред, как невидимый ядовитый газ без запаха. Его связывают с такими разнообразными заболеваниями, как рак, болезнь Альцгеймера, ожирение, сердечная недостаточность и диабет.
Хроническое воспаление: медленный убийца
Все, что нас окружает, тем или иным образом влияет на наш организм. Воздух, которым мы дышим, вода, химикаты, которыми обрабатывают почву и продукты, пластик, - всё это может вызвать определенный уровень воспаления.
Пища, которую мы едим, может вызвать воспалительную реакцию — и часто так и происходит. Некоторые продукты, такие как сахар и избыток растительных масел, активизируют наши воспалительные процессы, в то время как некоторые продукты (например, дикий лосось с богатым содержанием омега-3 и антиоксиданта астаксантина) оказывают прямо противоположный эффект.
Большинство исследователей сходятся во мнении, что идеальное соотношение омега-6 (провоспалительных жирных кислот) и омега-3 (противовоспалительных жирных кислот) составляет примерно 1: 1. Но соотношение провоспалительных и противовоспалительных жиров в типичном западном рационе составляет целых 16: 1 или даже выше.
Продукты для борьбы с воспалением
Если вы сможете потушить “внутренний огонь” или, по крайней мере, остановить его распространение, вы будете "на коне".
И все начинается с еды.
Растительный мир богат природными противовоспалительными веществами. Один из примеров: кверцетин, содержащийся в луке и яблоках.
Вот некоторые из замечательных противовоспалительных средств, которые всем нам следует регулярно включать в свой рацион::
- Лук
- Чеснок
- Лук-порей
- Листовая зелень (например, шпинат, мангольд, капуста)
- Помидоры
- Сладкий перец
- Крестоцветные овощи (например, брюссельская капуста, белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста)
- Фасоль: все виды
- Орехи и семена
- Специи (имбирь, куркума, корица, гвоздика)
- Зелень: петрушка, розмарин, тимьян, орегано, мята, эстрагон, укроп
- Чай (все виды)
- Красное вино (сухое, в нем меньше сахара)
- Какао / шоколад (минимум сахара, максимум шоколада)
- Семена льна и льняное масло
Кроме того, многие пищевые добавки могут помочь уменьшить воспаление.
Наиболее важные из них:
Омега-3: молекула здоровья
Омега-3 являются одними из самых противовоспалительных веществ на планете и должны быть частью рациона каждого человека. Многие исследования говорят об этом.
Омега-7: открытие, проведенное в клинике Кливленда.
Омега-7 - это жирная кислота, содержащаяся в холодноводной рыбе, а также в орехах макадамия и ягодах облепихи. Она оказывает благотворное влияние на метаболический синдром, диабет, вес, уровень триглицеридов и резистентность к инсулину. Исследование, проведенное в престижной клинике Кливленда, показало, что омега-7 снижает уровень с-реактивного белка — теста на системное воспаление - на 44%.
Магний: отличный релаксант.
Добавки с магнием необходимы тем, кто хочет защитить свое сердце. Магний снижает кровяное давление, помогает контролировать уровень сахара в крови и расслабляет слизистую оболочку кровеносных сосудов. Магний участвует в тысячах биохимических реакций в нашем организме и расходуется очень быстро.
Магний расширяет артерии, тем самым снижая кровяное давление и значительно облегчая сердцу перекачивание крови, а крови - свободное течение. Поскольку кровяное давление может способствовать воспалительным повреждениям стенок сосудов, рекомендуется включить его в программу приема противовоспалительных добавок.
Куркумин: суперзвезда среди пищевых добавок.
Экстракт индийской специи куркумы обладает множеством преимуществ, не последним из которых является то, что он обладает сильным противовоспалительным действием. Научные исследования продемонстрировали его противовоспалительное, антиоксидантное, антитромботическое и сердечно-сосудистое защитное действие (2). Он также снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП (3).
Ресвератрол: не только борется со старением
Ресвератрол - это ингредиент красного вина, который наиболее известен своей “антивозрастной” активностью. Он помогает защитить артерии, улучшает их эластичность, препятствует образованию тромбов и снижает уровень окисленных ЛПНП и кровяное давление. (4). Это одновременно сильный антиоксидант и противовоспалительное средство, ингибирующее ряд воспалительных ферментов, которые могут способствовать развитию сердечных заболеваний. Он также подавляет способность определенных молекул прилипать к стенкам артерии, где они могут оседать и способствовать воспалению (5).
MSM
МSМ - это метилсульфонилметан, природное противовоспалительное средство, которое блокирует передачу импульсов по нервным волокнам, передающим болевые сигналы. Он положительно влияет на здоровье суставов и снятие боли при артрите. Биохимический предшественник МСМ - диметилсульфоксид — в течение многих лет широко изучался с точки зрения обезболивания и уменьшения воспаления.
Босвеллия
Трава босвеллия хорошо известна своей способностью уменьшать воспаление. Она эффективно используется в сочетании с имбирем, куркумой и ашвагандой и оказывает благотворное действие при воспалении и боли, связанных с остеоартритом и ревматоидным артритом (7).
Итог
Воспаление, вероятно, становится большой проблемой в системе здравоохранения, но хорошая новость заключается в том, что мы можем многое сделать для борьбы с ним. Здоровые, цельные продукты, большое количество жиров омега-3 и минимум сахара в вашем рационе - отличное начало!
Ссылки:
- M. Houston, What Your Doctor May Not Tell You About Heart Disease (New York: Grand Central Life and Style, 2002)
- Bowden, J., The most effective natural cures on earth, (Fairwinds Press, 2008)
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2550629
Ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь (нас вот-вот будет 100, ничего себе!), так как мне очень важно понимать, что вам интересно, а что нет, и, конечно, обратная связь мотивирует меня создавать качественные и интересные статьи!
Поддержать автора финансово можно тут
Дорогие друзья! Записаться ко мне как к нутрициологу на индивидуальную консультацию можно по эл. почте supernutri@yandex.ru