Меня угостили баночкой заправки для борща!
Подруга угостила)).
До этого дня я скептически относилась к осенним заготовкам из свеклы.
Зря!
Во-первых - это очень вкусная самостоятельная закуска: с картошечкой, с котлеткой,
под сало и водочку с черным хлебом.
А можно и без водочки...просто с черным хлебушком!
Так случилось, что мой ближний круг состоит из заботливых и умелых Женщин.
Многое... многое умеют мои сестры и подруги, и я благодарностью у них учусь
Почему Заботу я вывожу на первое место?
Потому что по моему глубокому убеждению заботливая Женщина всегда БЕРЕГИНЯ.
А беречь и заботиться - это слова синонимы.
Забота - это Энергия Семьи.
И именно Забота мотивирует Женщину на кулинарные шедевры...
Вкусное, полезное, наполняющее Дом ароматом Тепла, Уюта и Безопастности.
И это не улитки с золотом...
Не пластиковые коробки...
И не доставка с курьером...
Повторюсь!
Это мое МНЕНИЕ, мой ПРИОРИТЕТ и МОИ ЛЮДИ.
В своем телеграм
я попросила знакомых Женщин и пока еще незнакомых, поделиться с нами своими любимыми рецептами.
Катя отозвалась первой, предоставила мне фото всего процесса и готовый продукт на дегустацию😍.
Я очень жду остальных!
Свекла - 2,5 кг.
Помидоры - 750 г.
Перец сладкий - 250 г.
Лук репчатый - 250 г.
Морковь - 250 г.
Масло подсолнечное - 250 г.
Сахар - 100 г.
Уксус столовый - 100 г.
Чеснок - 100 г.
Соль - 30 г.
Зонтики укропа - 3 шт
Чеснок и помидоры измельчить в мясорубке и выложить в большую кастрюлю.
Добавить соль, сахар, подсолнечное масло 200 грамм и перемешать.
Натереть на крупной терке свеклу и морковь, добавить в кастрюлю.
Кипятить 10 минут на небольшом огне.
Добавить нарезанный соломкой сладкий перец и зонтики укропа.
Перемешать, довести до кипения.
Варить 15 минут, переодически помешивая.
В оставшемся подсолнечном масле обжарить лук и добавить в кастрюлю, перемешать, довести до кипения.
Добавить уксус, рубленную петрушку, кипятить 2 минуты.
Закатать в стерелизованные банки. Укутать в одеяло и остаыить до полного остывания.
Заправка для борща хранится в кладовке или погребе.
А теперь о ГЛАВНОМ!
Борщ я не варила, т.к попросила у Кати еще баночку, чтобы представление и о борще составить).
Я не люблю в борще крупно порезанную свеклу, но...я всегда готова к новым открытиям! Как только баночка окажется у меня сварю борщ.
А куда я дела баночку, которой меня угостили?
А мы ее съели😀.
С картошкой и зеленым луком!
Как же это вкусно!
Причем☝️.
"В этот день Бог ему послал" -
я приготовила: луковый суп,
скумбрию запеченную в петрушке,
свиную вырезку для бутербродов запекла.
А еще приготовила зеленый борщ на утке и посконную тушеную картошечку с овощами и курицей.
Для фотосессии заправки от Кати, я отварила картошечку рассыпчатую.
Выложила все для фото и ... вся моя высокая кухня вовсе стала не интересна.
Быстрее хватать вилку и картошку со свеклой приходовать😀.
Сало бы сюда или селедочку!
И рюмку ледяной хорошей водки!
Жаль ничего этого у меня не было🤷♀️.
Спасибо, Катюша за рецепт!
PS. В следующем году обязательно приготовлю.
Я не очень люблю свеклу, только в борще, а есть ее нужно регулярно, поэтому этот салат для меня находка.
И папуле накручу такой салат-заправку, ему точно понравится, он к свекле лоялен.