Друзья, не желаете отведать легкого и питательного супчика? Тогда вы по адресу! Чечевичный суп с курицей и бататом приятно утолит голод и наполнит полезной энергией вас и ваших близких.
Готовить его не сложнее, чем привычные первые блюда, которые вы готовите каждый день. Но! Кроме полезных качеств, данный супчик несет с собой позитивное яркое настроение, которое точно не помешает нам в хмурые осенние деньки.
Напоминаю, что недавно в еженедельной рубрике канала "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции. Про яркое и полезное первое блюдо для всей семьи.
Спасибо всем за активное участие!🖐 А самый быстрый и точный правильный ответ сегодня озвучил Владимир, автор разнопланового канала "С поварёшкою и пивом путешествую по миру". Мои поздравления!🤝
🔥 Друзья, несмотря на дождливую погоду за окном мы с вами сегодня устроим праздник вкуса и пользы. Присоединяйтесь!😘
✔ Общее время приготовления: около 40 минут
✔ Кол-во порций: 6-8
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, а вот и основные ингредиенты для создания нашего легкого и питательного чечевичного супа. Всё просто и понятно: курица или индейка, красная чечевица и классические овощи для супа: репчатый лук-морковь-картофель. В этот раз я часть картофеля заменила в супе бататом. И получилось очень вкусно, намного полезнее и ярче, чем обычно. Очень рекомендую к повторению!
И не забудем, конечно, про свежий чеснок и ароматные специи, идеально подходящие для супа из птицы. Они обогатят наше блюдо невероятно!
🔥 Теперь всё готово и можно начинать готовить. Поехали!
Сперва открываю вам все козыри рецепта, а их немало. Во-первых, мы будем готовить только в кастрюле, без участия сковороды и дополнительного мытья посуды. Что приятно, согласитесь?
А начинаем мы как раз с приготовления ароматного чесночного масла. В слегка разогретую кастрюлю добавляем растительного масла, а затем вводим ломтики чеснока от двух зубчиков. И обжариваем кусочки чеснока с двух сторон до золотистого оттенка, в течение 2-3-х минут. Аромат должен приятно наполнить кухню уже через секунд 15.
Тем временем активно промываем все овощи для зажарки и нарезаем их. Чеснок уже пошел в работу, а остальные овощи мы измельчаем традиционным образом: репчатый лук - средним кубиком, свежую морковь - на крупной терке.
Когда наш чеснок сделал своё дело и отдал маслу максимум аромата, извлекаем его из кастрюли и добавляем в ароматное масло измельченные овощи для зажарки. Обжариваем овощи как обычно до золотистости, в течение 2-3-х минут с каждой стороны.
Пока овощи шкворчат в нашей кастрюле мы промываем курочки или индейку (что у вас есть в наличии), просушиваем ее бумажными полотенцами и нарезаем средними кусочками. Я люблю использовать куриное филе с косточками, так супчик станет ещё более наваристым и аппетитным.
Овощи протушились и мы незамедлительно отправляем к ним нарезанную курочку. Всё перемешиваем и тушим ингредиенты совместно порядка 2-3-х минут.
А затем сразу добавляем любимые ароматные специи для супчика из птицы (у меня это куриный бульон), при необходимости вводим немного растительного масла и обжариваем курицу с овощами ещё в течение 3-х минут.
Пришло время измельчить картофель и батат равными небольшими кубиками. Для первого раза я вязала соотношение картошки и батата как 2:1, но теперь уже точно знаю что их равные пропорции тоже принесут успех этому блюду. Поэтому выбирайте вариант на свой вкус!
А теперь можно добавить кипятка. Смело вливаем в кастрюлю около 3-х литров кипятка, прямо из чайника - это удобно и просто! Это уже красиво, не правда ли?😉
И вот она уже на подходе - предварительно промытая красная чечевица. Элегантно отправляем и ее в кастрюлю!
Следом за чечевицей в суп направляются и ранее нарезанные картофель и батат. Кулинарный сюжет становится более увлекательным!
Всё перемешиваем, приправляем супчик солью и молотым черным перцем по вкусу, закрываем крышку и готовим блюдо под закрытой крышкой ещё в течение 15-20 минут, до готовности картошки.
Дадим супчику немного настояться и заполняем порционные тарелочки домашних.
При подаче супчик можно украсить измельченным свежим укропом. И можно наслаждаться уютной домашней трапезой. Приятного аппетита, друзья. И уютного осеннего настроения!
❣️ Друзья, а какие первые блюда вы часто готовите осенью? Делитесь вашим любимым рецептом в комментариях!😘
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 4 порции):
300-400 г филе курицы или индейки
130 г красной чечевицы
1 средняя свежая морковь
2 средних репчатых лука
2 зубчика чеснока
2 крупные картофелины
1 средний батат (общим весом около 200 г)
1-2 ст. сухого куриного бульона или по вкусу
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки овощей
Рекомендую почитать на канале: