В период Сталинградской битвы, одном из самых ожесточённых и ключевых сражений Великой Отечественной войны, питание бойцов Красной Армии играло важнейшую роль в поддержании их боеспособности и морального духа. Условия были крайне сложными: постоянные бои, суровая зима и проблемы с логистикой через Волгу в город создавали огромные трудности в снабжении фронта.
Пищу на передовую доставляли пары подносчиков (один первое блюдо, второй - второе блюдо), работа которых была крайне опасна. За ними охотились снайперы, минометчики и другие специалисты по ликвидации. Горячую пищу таскали в тяжелом 12-килограммовом термосе. Тащили еще хлеб. Да еще через Волгу, так как полевые кухни были на другом берегу.
Основу рациона солдат составляли простые и калорийные продукты, которые можно было относительно легко транспортировать и готовить в полевых условиях. Одним из главных компонентов питания был хлеб, который выпекали из смеси ржаной, ячменной и пшеничной муки (такой хлеб получил название "сталинградский"). Однако из-за нехватки муки его часто заменяли суррогатами, добавляя в тесто отруби или даже измельчённую солому.
Каши занимали значительное место в рационе бойцов. Перловая, гречневая и пшённая каши были наиболее распространены. Их готовили на воде или на бульоне, если удавалось раздобыть мясо. Мясо, как правило, было редкостью, но когда оно поступало на фронт, его старались распределять максимально эффективно. Чаще всего это была консервированная говядина или свинина, известная как "тушёнка". Ее выдавали в составе сухих пайков. Заедали сухими галетами из того же сухпайка. Их употребляли в размоченном виде. По другому зубы сломаешь🥹. Но солдаты ели и так, так как с питьевой водой было плоховато. Все, часто запивали лимонадом, который присылали в посылках с тыла.
Супы, такие как щи или борщ, также были важной частью питания. Они готовились из сушёных овощей, которые были легче в транспортировке и хранении. В качестве источника белка чаще использовались бобовые, такие как фасоль или горох.
В условиях дефицита свежих продуктов особую ценность представляли любые витаминные добавки. Солдатам выдавали концентраты витаминов, а также сушёные фрукты и ягоды, когда это было возможно.
Нельзя не упомянуть и о "фронтовых 100 граммах" — порции водки, которую выдавали для поднятия боевого духа. Она служила не только средством согревания в холодные зимние месяцы, но и своеобразной моральной поддержкой для солдат, находившихся в постоянном стрессе.
Много чего советские солдаты добывали у противника. Особенно хорошо было во время блокировки немецких войск в Сталинграде - немцы присылали окруженцам все необходимое, сбрасывая парашютами. Часть доставалась советским солдатам.
Несмотря на все трудности, связанные с организацией снабжения, командование Красной Армии прилагало все усилия, чтобы обеспечить бойцов хотя бы минимально необходимым количеством еды. Это было жизненно важно, ведь от состояния здоровья и настроения солдат во многом зависел исход сражений.
Таким образом, питание бойцов Красной Армии в Сталинграде было простым и зачастую скудным, но оно обеспечивало необходимую выносливость и силу, которые так нужны были в те тяжёлые дни.
Статья по теме:
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!