В этой статье я составлю продуктовую корзину ракового больного, которая поможет простимулировать иммунитет для борьбы с болезнью.
Это первая статья из цикла статей про онкопитание. В идеале лучше сразу сесть на антираковую диету, но, если не выходит, хотя бы введите эти продукты в свой рацион на постоянной основе, всё же это лучше, чем вообще ничего.
мой канал в ТГ
________________________________
Привет, меня зовут Лена, в 30 лет я заболела раком. В своём блоге я рассказываю о том, что мне помогло побороть болезнь и поднять свой моральный дух. Переходи в мой канал и подписывайся ❤️
________________________________
Два слова об антираковой диете. В её основе лежит отказ или значительное сокращение животного белка, сахара, белой муки, растительного подсолнечного масла (допустимы только нерафинированные масла: кокосовое, оливковое, льняное). Благодаря такому питанию раковые клетки будут голодать, а взамен получать сильные противораковые компоненты: флавоноиды, антиоксиданты, минералы, витамины и т. д. Иммунитет будет восстанавливаться, как и другие системы. В этом и есть весь смысл - помочь своему организму справиться с болезнью самостоятельно.
Как можно больше овощей должно употребляться в сыром виде. Все продукты должны быть по возможности органические или местно выращенные.
Очень хорошо пить много свежевыжатых овощных соков: моркови (не менее 0,5 л), капусты, свеклы (немного), шпината, сельдерея, имбиря, редиса. Миксуйте на здоровье. И, конечно, отслеживайте реакцию своего организма! Не стоит оппиваться зеленым чаем по 2 л в день или есть одну капусту неделями. Без фанатизма, пожалуйста =)
1. Зеленый чай
В чем смысл. Зеленый чай богат полифенолами, (включая катехины, в частности ЭГКГ) которые препятствует возникновению новых кровеносных сосудов, необходимых для роста опухоли и метастазов. Сильный антиоксидант, активирует ферменты печени, помогая удалению токсинов, также способствует гибели раковых клеток. Черный чай, в отличие от зеленого, ферментируют, в процессе этого разрушается большая часть их полифенолов, которые как раз нам и нужны. Зеленый чай без кофеина сохраняет все свои полифенолы.
Какой чай пить? Подойдет любой качественный зеленый чай. Японские сорта (сенча, гёкуро, матча и др.) даже более богаты ЭГКГ, чем распространенные сорта китайского зеленого чая. Чай оолонг (улун) - его ферментируют мягко, по свойствам получается что-то среднее между зеленым и черным чаем.
Как готовить. В течение 10 минут (чтобы выделились катехины) заваривайте 2-2,5 г зеленого чая на 200 мл воды, а затем выпейте его в течение часа. Не храните зеленый чай после заваривания, поскольку спустя час или два он теряет свои целебные полифенолы.
Сколько пить. Пейте две-три чашки в день.
Замечание: если вы чувствительны к кофеину в зеленом чае и можете испытывать нарушения сна, НЕ пейте его после 16 часов дня.
2. Оливки и оливковое масло
В чем смысл. Оливки и оливковое масло содержат особенно много фенольных антиоксидантов.
Какое масло. Оливковое масло первичного холодного отжима, в котором концентрация биоактивных компонентов значительно выше, чем в рафинированном масле.
Как употреблять. По 0,5 — 1 столовой ложке ежедневно, используя его при приготовлении пищи (рыбы, тофу, мяса, овощей), заправке салатов, в соусах к макаронам или рису.
3. Куркума
В чем смысл. Сильнейшее естественное противовоспалительное средство. Куркума, как и зеленый чай, останавливает процесс ангиогенеза и стимулирует апоптоз раковых клеток. В лабораторных условиях доказано, что эта специя усиливает эффективность химиотерапии и уменьшает рост опухоли.
Как употреблять. Чтобы куркума усвоилась организмом, смешайте четверть чайной ложки порошка куркумы с чайной ложкой оливкового (льняного, кокосового) масла и хорошей щепоткой черного перца. Добавляйте в овощи, супы и приправы для салатов.
4. Имбирь
В чем смысл. Корень имбиря действует как сильное противовоспалительное и антиоксидантное средство (более эффективное, чем, например, витамин E). Он противодействует росту определенных раковых клеток. Кроме того, он не дает разрастаться новым кровеносным сосудам. Настой имбиря уменьшает тошноту во время химиотерапии или радиотерапии.
Как употреблять. Добавьте тертый имбирь к овощному рагу, также можно сделать отвар, нарезав маленький кусочек имбиря тонкими лепестками и опустив в кипящую воду на 10 — 15 минут. Пьют отвар как в горячем, так и в холодном виде.
5. Овощи семейства крестоцветных
В чем смысл. Они содержат сульфорафан и индол-3-карбинолы, молекулы которых успешно борются с раком, также они способны нейтрализовать некоторые канцерогены, поступающие в организм.
Топ моих любимых и самых действенных. Все виды капусты, включая цветную, брокколи, брюссельскую и белокочанную.
Как готовить. Не кипятить! Кипячение может разрушить сульфорафан и индол-3-карбинол. Лучше в течение короткого времени овощи обработать паром в пароварке под закрытой крышкой или протушить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
6. Чеснок и лук
В чем смысл. Чеснок — одно из древнейших лекарственных средств (рецепты, предписывающие употреблять чеснок, сохранились на шумерских табличках, которым уже 5 тыс. лет). Французский микробиолог Луи Пастер в 1858 году подтвердил антибактериальные свойства чеснока. Во время Первой мировой войны чесноком пропитывали бинты, чтобы предотвратить распространение инфекций. В годы Второй мировой войны так же поступали русские. Когда им не хватало антибиотиков, они использовали чеснок, его даже прозвали «русским пенициллином». Лук и чеснок относятся к семейству лилейных.
Серосодержащие соединения в составе лилейных уменьшают канцерогенное действие нитрозаминов, образующихся в пережаренном мясе и при сгорании табака. Также они содействуют апоптозу при раке толстой кишки, молочной железы, легких, простаты и при лейкемии. Эпидемиологические исследования показывают, что люди, потребляющие много чеснока, реже заболевают раком почек и простаты. Более того, все растения этого семейства способствуют регуляции уровня сахара в крови. Это в свою очередь снижает секрецию инсулина и ИФР и, таким образом, рост раковых клеток.
Как употреблять. Нарезанный или натертый чеснок или лук слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла и смешать с приготовленными овощами, добавить куркуму. Можно есть и в сыром виде, в салатах или на бутербродах с цельнозерновым хлебом и оливковым маслом.
7. Овощи и фрукты, богатые каротинами
В чем смысл. Все виды яркоокрашенных овощей и фруктов (оранжевые, красные, желтые, зеленые) содержат витамин А и ликопен, которые обладают способностью ингибировать рост клеток нескольких видов рака in vitro, включая клетки глиомы мозга. Лютеин, ликопен, фитоен и кантаксантин усиливают иммунную систему, стимулируют рост здоровых клеток и противостоят росту клеток опухоли. Наблюдения за больными раком груди в течение шести лет показали, что те женщины, которые употребляли много содержащих каротин овощей и фруктов, прожили дольше, чем те, кто этого не делал.
Список овощей и фруктов. Все виды яркоокрашенных овощей и фруктов (оранжевые, красные, желтые, зеленые). Морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма свекла, щавель, шпинат, капуст, брокколи, горох, зеленый лук, салат романо, петрушка и кинза. Также каротин есть и в печени некоторых рыб.
Как готовить. Для усвоения витамина А при приготовлении всегда добавляйте немного оливкового масла. А в морковный сок можно налить немного жирных сливок – так он станет более полезным.
8. Помидоры и томатный соус
В чем смысл. Богатые каротином помидоры содержат целый ряд противораковых веществ, действующих в сочетании.
Как готовить. Для выделения ликопена помидоры должны быть подвергнуты тепловой обработке. Для улучшения всасывания в кишечнике нужно добавить оливковое масло. В тушеные помидоры на сковороде с небольшим количеством оливкового масла можно добавить лук, чеснок, тофу или яйца, содержащие омега-3 жирные кислоты, тмин, куркуму, перец и другие приправы.
9. Грибы
В чем смысл. Азиатские грибы (шиитаке, маитаке, шампиньоны, вешенки), — все они содержат полисахариды и лентинин, стимулирующие жизнедеятельность иммунных клеток. В Японии грибы часто используют как дополнение к химиотерапии для поддержки иммунной системы. Исследования австралийских ученых, проведенные в 2009 году, показали, что риск заболеть раком груди уменьшается на 64% у женщин, ежедневно употребляющих по 10 г грибов. Если они наряду с этим пили зеленый чай (экстракт из 1 г листьев в день — более точная мера, чем число чашек), их риск уменьшался на целых 89%.
Как употреблять. Используйте в супах, с овощами, в курином супе, готовьте на гриле или тушите с другими овощами.
10. Морские водоросли
В чем смысл. Фукоидан из в морской капусты и водорослей вакаме стимулирует иммунные клетки, включая клетки-киллеры (убийцы раковых клеток). Фукоксантин, окрашивающий водоросли в бурый цвет, блокирует рост раковых клеток в простате. Этот каротиноид еще эффективнее, чем его родственник ликопен. Бурая морская водоросль содержит антиэстрогены. Наиболее часто употребляемые в пищу морские водоросли — морская капуста, вакаме, араме и нори. В составе нори содержатся длинноцепочечные жирные кислоты омега-3. Они отлично противостоят воспалению.
Как употреблять. Морские водоросли можно добавлять в салаты или супы. Они прекрасно сочетаются с бобовыми, в частности с чечевицей.
11. Ягоды
В чем смысл. Земляника, малина, черника, голубика, ежевика и клюква содержат эллаговую кислоту и большое количество полифенолов. Они стимулируют механизмы выведения канцерогенных веществ и ингибируют ангиогенез. Антоцианидины и проантоцианидины являются также промоторами (активаторами) апоптоза раковых клеток.
Как употреблять. Свежие или замороженные без сахара, можно добавлять в творог или кашу. Замораживание не разрушает противораковые молекулы в этих ягодах. Следовательно, зимой свежие ягоды могут бить заменены на замороженные.
12. Сливы, персики и нектарины
В чем смысл. Персики, нектарины и другие косточковые фрукты — особенно сливы — содержат много противораковых компонентов. Апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты содержат противовоспалительные флавоноиды. Они также стимулируют выведение канцерогенов печенью. Доказано, что флавоноиды тангеритин и нобилетин из кожуры мандаринов проникают в клетки опухоли мозга, способствуют их апоптозу, а также снижают их потенциальную способность проникать в соседние ткани.
Как употреблять. Размельченной кожурой цитрусовых фруктов можно посыпать салат или зерновой завтрак. Кожура может быть также заварена вместе с чаем или просто в кипятке (удостоверьтесь, что цитрусовые не обработаны химическими веществами, если вы используете их кожуру).
13. Гранатовый сок
В чем смысл. Обладает противовоспалительным и антиоксидантным эффектом, а также существенно снижает развитие опухоли простаты, даже при очень агрессивной ее форме.
Как пить. Один стакан (225 мл) сока в день во время завтрака.
14. Темный шоколад
В чем смысл. Темный шоколад (с содержанием какао более 70%) содержит ряд антиоксидантов, проантоцианидинов и полифенолов. Молекулы этих веществ замедляют рост опухолевых клеток и ограничивают ангиогенез. Употребление шоколада по 20 г в день ( 1/5 плитки) дает приемлемое количество калорий.
Внимание. Смесь молочных продуктов с шоколадом аннулирует полезное действие ингредиентов какао. Не употребляйте молочный шоколад.
Как есть. Съедайте несколько долек темного шоколада вместо десерта в конце еды (с зеленым чаем). Или расплавляйте шоколад в горячей воде и поливайте им салат из груш или любых других фруктов.
___________________________________
Читайте мои другие статьи:
- Как я боролась не с раком, а с собой, но все равно выиграла.
___________________________________
- Топ-3 книги про рак, откуда он берется и как его лечить.
- Антираковое питание. Что есть, чтобы помочь организму убить рак. Часть 1.
- Антираковое питание. Какая еда помогает раку развиваться. Часть 2.
- Витамины и добавки при раке, которые помогли мне улучшить самочувствие.
- Как нутрициология помогла мне лечить рак.
рмж истории
рмж блог
рмж форум
рак молочной железы
рак молочной железы рассказы больных
рак молочной железы форум
онкология блоги
онкология молочной железы