Перед изысканным вкусом копченого мяса не устоит сердце ни одного гурмана. Ведь оно такое сочное, невероятно нежное и ароматное. Несмотря на это, истинные ценители деликатесов, чтобы полностью раскрыть вкусовые гаммы копченостей, сдабривают его всевозможными соусами.
Итак, о соусах к мясу....
Томатный соус.
Это истинная классика. Томаты, с их насыщенным спелым вкусом, в альянсе с травами и специями, делают его поистине универсальным. Поэтому популярность томатного соуса так велика во всем мире. Его способность прекрасно оттенять дымный аромат копчёного мяса, делает его одним из лидеров соусной индустрии.
Острый соус чили.
Для тех, кто любит "погорячее", смесь перца чили, уксуса, соли и других ингредиентов, таких как чеснок, специи и фрукты. Соус с неповторимыми вкусовыми качествами способен добавить вкусовой "яркости" любому блюду
и прекрасно контрастирует вкус копченого мяса.
Чесночный соус.
Для любителей острых и ароматных соусов нет ничего лучше чесночного соуса. Ведь он, как никто другой, может придать особый шарм копченым мясным блюдам, сделать их вкус более насыщенным, превращая их тем самым, в настоящее лакомство.
Клюквенный соус.
Не только вкусный, но и полезный. Мощные антиоксидантные свойства клюквы известны благодаря высокому содержанию витамина C. Сладость и легкая кислота плодов, делают вкус соуса насыщенным и неповторимым, а как приправу к копченому мясу, просто незаменимым.
Медово - горчичный соус.
Соус с уникальными вкусовыми нотками. Великолепно подходит как для маринования мяса перед копчением, так и для, непосредственно, готовых блюд. Сочетание горчицы и сладости меда сделают любое мясное копченое блюдо, просто восхитительным.
Соус барбекю.
Настоящая классика в мире соусов. Он, как никто другой, может добавить копченому мясу сладость и лёгкую остроту одновременно ! Именно эти его уникальные вкусовые качества и определили его широкую популярность.
А каким соусом к копченому мясу пользуетесь Вы?
Читайте так же: